بين قنوات هولندا

يوجد 12 مليون راكب دراجة في هولندا، التي يطلق عليها الكثيرون اسم "بلد راكبي الدراجات"، وتفتخر بشبكة مسارات دراجات بطول 17000 كيلومتر مصانة بشكل مثالي. زيارة المدن الكبرى مثل... أمستردامفني هارلمملكي لاهاي، حديث روتردام أما الخيار الثاني، فهو تجربة مميزة للغاية. إذا أردنا استكشاف الطبيعة الريفية لهولندا، نستأجر دراجة هوائية، ونشتري خريطة، ونتجول بين السدود والقنوات والسهول العشبية والكثبان الرملية الممتدة. تتيح الأنهار والقنوات العديدة الصالحة للملاحة إمكانية النقل البحري، وهي إضافة رائعة للعروض السياحية. لذا، يمكننا اختيار القيام برحلة بحرية على طول الأنهار والقنوات، والاستمتاع بمشاهدة المناظر الطبيعية والناس والمعالم المعمارية من على متن السفينة. هيا بنا نبحر في النهر! فيختتنتشر على ضفاف النهر منازل فخمة للأثرياء، تكشف عن نمط حياة هؤلاء المحظوظين في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، الذين اشتروا أراضي على طول النهر هربًا من صخب المدن الكبرى. يمكننا رؤية العديد من القلاع من النهر، بعضها مفتوح للسياح والبعض الآخر تم تحويله إلى فنادق. هيا بنا نزور القلعة! مويدرسلوت عند مصب نهر فيختا، تقع إحدى أفضل القلاع المحفوظة من العصور الوسطى. ترتفع طواحين الهواء فوق السهل الساحر لتذكرنا بالأيام الخوالي. لا يزال بعضها يعمل، لكن معظمها استُبدل بمضخات حديثة وآلات أخرى في معركة لا تنتهي يخوضها السكان مع الماء.

 

بالتأكيد، تُعد زيارة طاحونة هولندية واحدة على الأقل أمرًا لا بد منه لأي عاشق لسحر الماضي. المناظر الطبيعية الساحرة للطواحين في كيندردايك تُعدّ هذه المنطقة فريدة من نوعها في العالم، وقد أُدرجت طواحينها الـ 19 الضخمة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي. كانت توجد في السابق، شمال غرب أمستردام على طول نهر زان، ما يصل إلى 500 طاحونة. أما اليوم، فمن بين الطواحين الـ 12 المتبقية، تم ترميم أربع منها في قرية زانس شانس. هناك، يُمكننا أيضًا مشاهدة كيفية صنع الهولنديين لأحذيتهم الخشبية الشهيرة، وبالطبع الجبن وأطباق القصدير المميزة. تُتيح لنا العديد من القرى السياحية فرصةً للتعرف على الحياة والعادات القديمة. ماركن قرية ساحلية جميلة، ليست بعيدة عن أمستردام، وتضم متحفًا ومتاجر سياحية. أفضل طريقة للتعرف على تاريخها هي ببساطة التجول في شوارعها الضيقة. أما أكبر حديقة وطنية في هولندا فهي حديقة هوخه فيلوفه. يُعدّ التجول فيها ليوم كامل تجربةً ممتعة، وإذا لم تكن لديك دراجة خاصة بك، يُمكنك استعارة إحدى دراجات الحديقة البيضاء الشهيرة. تأسست الحديقة عام 1914 على يد الزوجين الثريين أنطون وهيلين كرولر-مولر. أراد هو نُزُلًا للصيد، وأرادت هي متحفًا، فحصلوا على كليهما. فلنزر متحفهم بمجموعته الفنية الرائعة ونُزُل الصيد الفخم لأنطون. تمتد عشرات الكيلومترات من الساحل الهولندي مُزيّنة بمدن منتجعية حديثة تتوسط الكثبان الرملية الفاتحة. وتُوفر شيفينينجن الشهيرة بالقرب من لاهاي، وزاندفورت النابضة بالحياة بمطاعمها البحرية الشهيرة، فرصًا وفيرة للمرح والاسترخاء أو لإنفاق المال.

لتحت الاسنان
يتناول الهولنديون عادةً العشاء مبكرًا، حوالي الساعة السادسة مساءً، لذا توقع ألا تجد العشاء بعد العاشرة مساءً. يمكنك تذوق الأطباق الهولندية الأصيلة في المطاعم التي تحمل علامة "Neerlands Dis". من الأمثلة الجيدة على الطعام الهولندي التقليدي حساء البازلاء الكثيف (erwtensoep)، أو يخنة البطاطا (hutspot)، والتي تُقدم غالبًا مع لحم الخنزير أو النقانق. هذه الأطباق دسمة بما يكفي لتدفئتنا في الطقس الرطب والبارد. أما الغداء، فنتناول الفطائر (pannekoeken)، والتي غالبًا ما تكون محشوة بالجبن أو لحم الخنزير. وننضم إلى العديد من الهولنديين الذين يستمتعون بتناول الحلويات الصغيرة (hapjes) مع قهوة الصباح. تتوفر المأكولات البحرية الطازجة دائمًا في جميع أنحاء هولندا. في أواخر مايو ويونيو، لا بد من الاستمتاع بوجبة من سمك القد المملح. في ذلك الوقت، ينتظر الجميع بفارغ الصبر أول صيد لسمك القد المملح في الموسم، والذي يذهب جزء منه دائمًا إلى الملكة والباقي إلى المطاعم. نستمتع بتناول حصة من سمك القد المملح الأخضر في الشارع. إذا كنت ترغب في تجربة أطباق راقية، فتوجه إلى مطعم أود سلويس، الذي يُعدّ بلا شك أحد أرقى المطاعم الهولندية. يمتلكه سيرجيو هيرمان، البالغ من العمر 35 عامًا، وهو بالفعل من أبرز الطهاة الأوروبيين. حاز مطعمه على ثلاث نجوم ميشلان، ويشتهر بقدرته المذهلة على تحويل المأكولات البحرية المحلية البسيطة إلى روائع تستحق التذوق. في مدينة شيفينينجن النابضة بالحياة، لا تفوت زيارة مطعم لو سيرك، حيث يُبدع روبرت كرانينبورغ، الحائز على العديد من جوائز الطهي، وفريقه، الذين يجمعون بين المعرفة الواسعة بالمطبخ التقليدي والإبداع، ويرسمون بجرأة آفاقًا جديدة في مهنتهم. البيرة عنصر أساسي في هولندا. بالإضافة إلى العلامات التجارية المعروفة مثل أمستل، هاينكن، غرولش، براندت، بريدا، أورانجيبوك، وسكول، يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة، مثل البيرة البيضاء (ويت)، ذات المذاق الحلو قليلًا.

للمبذرين
لكل مدينة هولندية رئيسية جوهرتها الخاصة للتسوق. يُعد شارع بي سي هوفتسترات في أمستردام أفخم شوارع التسوق، حيث يرتاده نخبة المجتمع الهولندي. أما لعشاق الموضة، فزيارة ماستريخت ضرورية، إذ يتربع شارع ستوكسترات في البلدة القديمة على قمة مشهد الموضة. ولدى لاهاي شارعها الخاص نوردينده، وفي قلب هذه المدينة الملكية، افتُتحت مؤخرًا منطقة تسوق جديدة تُدعى "هاغش بلوف". يقدم "بلوف" أرقى المنتجات، ومن أبرز ما يميزه أن مبانيه ذات الواجهات العتيقة الجميلة تبدو قديمة فقط، فهي نسخ طبق الأصل حديثة البناء من منازل البلدة القديمة في لاهاي. ولا غنى عن الجبن في هولندا، لذا احرص على اقتناء أشهر أنواع الجبن، مثل غودا وإيدام. يمكنك شراء الجبن من أي مكان، لكن تجربة فريدة من نوعها هي زيارة أسواق الجبن التقليدية في إيدام أو غودا أو ألكماار، حيث يمكنك مشاهدة بيع الجبن كما كان يُباع في العصور الوسطى. يوجد سوق جبن عصري في فوردن، وسيتم افتتاح سوق جبن جديد هذا العام في هورن. تشتهر الأحذية الخشبية الهولندية في جميع أنحاء العالم، ورغم مظهرها البسيط، إلا أنها مريحة للغاية للمشي. يمكنك اقتناء زوج مزين بشكل جميل من مصنع راترمان للأحذية في أمستلفين بالقرب من أمستردام، أو من قرية سياحية مثل زانس شانس، أو فوليندام، أو ماركن.

سهرات
ينحدر العديد من منسقي الأغاني العالميين، مثل أرمين فان بيورن، وفيري كورستن، وميشيل دي هيج، ومن بينهم أشهرهم، دي جي تيستو، الذي يحتل المرتبة الثانية على قوائم الأغاني العالمية. زيارة أحد النوادي الليلية العديدة والرقص حتى ظهيرة اليوم التالي ستكون إضافة رائعة لرحلتنا. سيُلبي نادي أوف كورسو الشهير، أو صالة ذا ثاليا المكونة من أربعة طوابق مع غرفة لكبار الشخصيات في قلب مدينة روتردام، المدينة الأكثر حداثة في هولندا، توقعاتنا بكل تأكيد. أما نادي بارد فان تروي - حصان طروادة في لاهاي، فهو نادٍ عريق ذو تاريخ طويل، ولا يزال يُعتبر من أفضل وأشهر أماكن السهر.

يقضي
في هولندا، تتنوع خيارات الإقامة الملونة والمبتكرة، حيث يُمكننا الاختيار بين المبيت على متن قوارب عديدة تجوب القنوات والأنهار، أو في بيوت المزارع، أو القلاع، أو المخيمات. أما من لا يخشون المرتفعات، فسيجدون في قضاء ليلة في منارة هارلينجن تجربة لا تُنسى. لن ننسى أبدًا المنظر البانورامي لأبراج الكنائس ومنارات المدن والقرى الفريزية عند حلول الظلام. كما يفتخر الهولنديون بأصغر فندق في العالم، والذي يحمل اسم بلدة إنرون المتواضعة حيث يقع. فلنحجز غرفته الوحيدة... يُعرف هذا الفندق الصغير والجميل باسم "فندق كروم الكبير". أما القلاع التي حُوّلت إلى فنادق مريحة، فستُسعد جميع الرومانسيين. يُعد فندق Duin & Kruidberg Country Estate، الواقع في منتزه Zuid Kennemerland الوطني الخلاب بالقرب من هارلم، فندقًا من فئة الخمس نجوم ومطعمًا يقدم قائمة طعام انتقائية، ويتميز بواحدة من أفضل قوائم النبيذ في العالم. خبر سار لكل من يبحث عن إقامة اقتصادية في غرف ذات تصميم عصري، وهو افتتاح سلسلة فنادق جديدة هذا العام تحمل اسم Qbic، والتي تنتمي إلى مجموعة الفنادق الاقتصادية عالية التقنية. ويتوقع الخبراء أن تصبح هذه الفنادق، التي ستفتتح في أمستردام في يونيو وفي ماستريخت وأنتويرب في الخريف، علامة فارقة في عالم الضيافة الأوروبية.

ماذا يحدث
من الربيع وحتى أواخر الصيف، تحتفل جميع المدن الكبرى بازدهار ثقافي وفني. وتكثر هذه الفعاليات في شهر يونيو تحديدًا، ما يدفعنا إلى التفكير مليًا في أيها نرغب في حضوره. يُعدّ مهرجان هولندا السنوي، الذي يُقام من 29 مايو إلى 24 يونيو، ويحتفل هذا العام بمرور 60 عامًا على انطلاقه، احتفالًا حقيقيًا بالرقص والأدب والفنون البصرية والمسرح والسينما والموسيقى. أما مهرجان دي باراد في روتردام، الذي يُقام من 21 يونيو إلى 1 يوليو، فهو بانوراما حية من الفن والسحر والعروض المسرحية المبهرة. ويُقام مهرجان بارك بوب، أكبر مهرجان موسيقى بوب في أوروبا، في 24 يونيو في لاهاي. وفي يوليو، لا بدّ لعشاق الموسيقى من زيارة مهرجان الجاز في لاهاي، الذي يُعتبر من أروع فعاليات موسيقى الجاز في العالم. وفي يوليو، وتحديدًا في 7 يوليو، يتحوّل ملعب أياكس أرينا في أمستردام إلى أكبر نادٍ ليلي في أوروبا. ويستقطب هذا الحدث، المسمى سينسيشن وايت، ما لا يقل عن 35 ألف زائر سنويًا.