البيتزا هي بالتأكيد واحدة من تلك الأطباق التي يمكنك تناولها في أي مكان في العالم. كما تعلمون، مصدرها إيطاليا، ولكن بسبب مذاقها، سرعان ما تجاوزت حدود هذا البلد. هناك عدد لا يحصى من المطاعم حيث يمكنك تناول البيتزا الرائعة، ولكن الأفضل بطريقة ما هو عندما تقوم بتحضيرها بنفسك.
كيف تصنع أفضل عجينة بيتزا؟ ومع ذلك، من أجل إعداد البيتزا المثالية، عليك الانتباه إلى بعض الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يرتكبها معظم الناس.
تحضير الاختبار
من المهم جدًا أن ترتاح العجينة لفترة كافية. أحد الأخطاء الأكثر شيوعًا هو نقله من مكان دافئ في وقت مبكر جدًا. من المهم أن يرتفع كثيرًا حتى يصبح طريًا. من الأفضل أن تمد العجينة بيديك. إذا تراجعت عند تمديدها، فهذا يعني أنك بحاجة إلى تركها ترتاح قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
لا تطرحه كثيرًا
كما سبق ذكره، من الأفضل أن تدحرج عجينة البيتزا بيديك. إذا لم نكن ماهرين، فيمكننا أيضًا استخدام شوبك، ولكن يجب أن نكون حريصين على عدم طرح الكثير من فقاعات الهواء، مما يضمن بنية ممتازة.
الكثير من الخضار
إن إضافة الكثير من الخضروات التي تطلق الماء مثل الكوسة يمكن أن يجعل عجينة البيتزا طرية بعد الخبز. وينطبق الشيء نفسه إذا تم تقطيع الخضار التي تحتوي على الكثير من الماء إلى قطع كبيرة جدًا.
درجة حرارة الخبز
يجب تسخين الفرن جيداً. يجب تسخينها إلى أعلى درجة حرارة وبعد ذلك فقط ضعي البيتزا فيها، ثم اخبزيها لمدة عشر دقائق على الأقل. حتى البيتزا الجيدة تستحق الانتظار، لذا اتركها في الفرن المطفأ لمدة خمس دقائق قبل التقديم حتى تمتزج النكهات بشكل جيد.
