هل سبق لك أن تساءلت عما إذا كانت المعكرونة غير صحية حقًا كما يُقال في كثير من الأحيان؟ هل هناك طريقة لتناول المعكرونة دون زيادة الوزن؟
معكرونة فهي من الأطباق الأكثر شعبية حول العالم. إن تنوعها وإعداداتها البسيطة تجعلها أمرًا لا بد منه الطبق المثالي لمن يريد شيئا سريعا ولذيذا غداء أو العشاء.
ومع ذلك، غالبًا ما يتم اتهام المعكرونة بأنها غير صحية وتسبب زيادة الوزن. الحقيقة هي نعم المعكرونة في حد ذاتها ليست غير صحيةولكن الطريقة التي تأكل بها.
المفتاح لتناول المعكرونة دون زيادة الوزن هو اختيار النوع المناسب من المعكرونة والتحكم في الكمية.
ما نوع المعكرونة التي لا تنمو؟
المعكرونة في حد ذاتها ليست مسؤولة عن زيادة الوزن. وفي الواقع، تعتبر المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة.
أنواع المعكرونة الصحية والأقل سعرات حرارية
1. الجبن القريش أو معكرونة الحبوب الكاملة
تُصنع منتجات المعكرونة المهروسة من المهروس الذي يحتوي على ألياف وعناصر مغذية أكثر من الدقيق الأبيض العادي. منتجات المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة مصنوعة من الحبوب الكاملة، مما يعني أنها تحتوي على المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن.
2. معكرونة العدس أو البازلاء
إنها بديل ممتاز للمعكرونة العادية، لأنها تحتوي على المزيد من البروتين والألياف وكمية أقل من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى أنها غنية بالحديد والزنك والمواد المغذية الأخرى.
3. نودلز الأرز
إنها مصنوعة من دقيق الأرز وخالية من الغلوتين. فهي بديل خفيف وسريع الهضم للمعكرونة العادية.
4. معكرونة الحمص
فهي غنية بالبروتين والألياف. إنها خيار ممتاز لأولئك الذين يرغبون في زيادة تناول البروتين والألياف في نظامهم الغذائي.
كيف تأكل المعكرونة حتى لا يزيد وزنك؟
بالإضافة إلى اختيار النوع المناسب من المعكرونة، من المهم أيضًا كيفية تحضيرها وتقديمها حتى لا تسمن.
1. أجزاء التحكم
الحصة الموصى بها من المعكرونة هي حوالي كوب واحد من المعكرونة المطبوخة، وهو بحجم قبضة اليد تقريبًا. تناول كميات أكبر يمكن أن يزيد من تناول السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
2. تجنب الصلصات الدهنية وعالية السعرات الحرارية
يمكن إخفاء الكثير من السعرات الحرارية والدهون في الصلصات التي تضاف إلى المعكرونة. بدلًا من الصلصات الدهنية وعالية السعرات الحرارية، مثل صلصات الكريمة أو الصلصات التي تحتوي على الكثير من الجبن، اختاري الصلصات الخفيفة والصحية، مثل صلصة الطماطم أو البيستو أو صلصة الأعشاب الطازجة.
3. أضف الخضار
تعتبر الخضروات إضافة ممتازة للمعكرونة، لأنها غنية بالمواد المغذية والألياف ومنخفضة السعرات الحرارية. أضف الخضار الطازجة أو المطبوخة مثل الطماطم أو السبانخ أو الكوسة أو الفلفل أو البروكلي للحصول على تغذية إضافية وملء.
4. تجنب المكملات الغذائية الدهنية وعالية السعرات الحرارية
بالإضافة إلى الصلصة، يمكن أن تكون الإضافات الأخرى إلى المعكرونة غنية بالسعرات الحرارية والدهون. تجنب الإضافات الدهنية والسعرات الحرارية العالية مثل لحم الخنزير المقدد أو السجق أو الجبن أو الكريمة، وبدلاً من ذلك اختر الإضافات الخفيفة والصحية مثل الدجاج أو السمك أو المكسرات أو الأعشاب الطازجة.
5. أضف البروتين والألياف
هذا فقط يمكن أن يساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع ومنع الإفراط في تناول الطعام. أضف البروتين مثل الدجاج أو الديك الرومي أو السمك أو التوفو والألياف مثل البقوليات أو الخضار أو مكملات الحبوب الكاملة للحصول على وجبة متوازنة ومغذية.
6. اختر طبقًا جانبيًا من الخضار
بدلًا من الأطباق الجانبية الدهنية وعالية السعرات الحرارية مثل الخبز أو الزبدة أو البطاطس، اختر أطباقًا جانبية خفيفة ومغذية مثل السلطات أو الوجبات الخفيفة النباتية أو الحساء. ستساعد هذه الأطباق الجانبية الخفيفة على تحقيق التوازن في وجبتك ومنع الإفراط في تناول الطعام.
7. شرب الماء
شرب كمية كافية من الماء أثناء الوجبات يمكن أن يساعد في تنظيم الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام. بدلًا من المشروبات السكرية أو ذات السعرات الحرارية العالية، اشرب الماء أو الشاي غير المحلى للبقاء رطبًا وصحيًا.
8. تناول الطعام ببطء
تناول وجبتك ببطء يمكن أن يساعد في تنظيم شهيتك. حاول أن تأكل ببطء ووعي، وتذوق كل قضمة حتى تعرف متى تشبع وتتوقف عن الأكل.
