يجلب لنا الخريف أطباقًا متنوعة، أحدها هو اليقطين، والذي يمكننا تحضير العديد من الأطباق منه.
اليقطين هو كنز حقيقي من الفيتامينات. فهو غني بالماء والألياف والبروتين والفيتامينات. تحتوي البذور على البروتين والمعادن وتستخدم محمصة كوجبة خفيفة أو للحصول على الزيت بالضغط البارد.
زيت اليقطين سهل الهضم. من حيث القيمة الغذائية، يعتبر اليقطين هو الرائد بين الخضروات. يحتوي على فيتامينات أكثر بستة أضعاف من التفاح والبنجر، وهو غني بفيتامين أ، كما يحتوي على فيتامينات ج، هـ ومجموعة من فيتامينات ب والحديد.
دعونا نرى كيفية تحضير طبق جانبي من اليقطين المحمص.
اليقطين المخبوز مع الثوم وإكليل الجبل
المكونات
- 600 جرام يقطين
- إكليل الجبل
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون
الاتجاهات
- نقطع اليقطين إلى نصفين ونزيل الجزء الداخلي منه ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
- رتبي الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الخبز وأضيفي إكليل الجبل والملح والثوم ورشيها بزيت الزيتون.
- ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
