L'automne nous apporte diverses spécialités, dont la citrouille, à partir de laquelle nous pouvons préparer de nombreux plats.
La citrouille est un véritable trésor de vitamines. Il est riche en eau, en fibres, en protéines et en vitamines. Les graines contiennent des protéines et des minéraux et sont utilisées grillées, comme collation ou pour obtenir de l'huile par pression à froid.
L'huile de citrouille est facile à digérer. En termes de valeur nutritionnelle, la citrouille est le leader parmi les légumes. Il a six fois plus de vitamines que les pommes et les betteraves, il est riche en vitamine A, il contient également des vitamines C, E et une gamme de vitamines B et de fer.
Voyons comment préparer un plat d'accompagnement à partir de citrouille rôtie.
Citrouille au four avec ail et romarin
Ingrédients
- 600 g de potiron
- Romarin
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
Instructions
- Coupez le potiron en deux et retirez la partie intérieure et coupez-le en fines tranches.
- Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et ajouter le romarin, le sel et l'ail et arroser d'huile d'olive.
- Enfourner et cuire à 180°C pendant 30 minutes.
