الميزو مكون ياباني تقليدي يُصنع عن طريق تخمير فول الصويا بالملح وأحيانًا باستخدام الأرز وعشب البحر والأعشاب البحرية ، إلخ.
عادة ما يتم تقديم حساء ميسو كطبق جانبي ، ولكن يمكن أن يحتوي أيضًا على مكونات مختلفة مثل الأعشاب البحرية والتوفو والبصل الأخضر. إنه مكون رئيسي في المطبخ الياباني ويعتبر طعامًا صحيًا وممتعًا.
حساء ميسو ياباني
المكونات
- 4 أكواب من مرق الداشي (يمكن تحضيرها من مسحوق داشي سريع التحضير أو بطهي رقائق عشب البحر والبونيتو)
- 4 ملاعق كبيرة معجون ميسو (يمكنك استخدام معجون ميسو أبيض أو أحمر)
- 2-3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 4-5 قطع من التوفو المقطّع
- 2-3 أوراق من الأعشاب البحرية المجففة مثل wakame أو kombu ، مرطبة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
الاتجاهات
- يُغلى مرق الداشي في قدر على نار متوسطة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي بعضًا من مرق الداشي الساخن مع عجينة ميسو حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُسكب مزيج الميسو ببطء مرة أخرى في القدر مع ما تبقى من مرق الداشي ، مع التحريك باستمرار لمنع تكوّن الكتل.
- أضيفي البصل الأخضر والتوفو والأعشاب البحرية إلى القدر واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- تذوق الحساء واضبط التوابل إذا لزم الأمر وأضف المزيد من معجون الميسو إذا رغبت في ذلك.
- قدم الحساء ساخنًا واستمتع به!
- ملحوظة: يمكنك إضافة أو تغيير المكونات كما تريد ، إضافة بعض الفطر والجزر وما إلى ذلك.
