تشبه الكوساديلا "البيتزا المكسيكية" التي يمكنك صنعها بطبقة مختلفة. هذه المرة اخترنا وصفة لكساديلا مع الفطر.
كاساديا مع الفطر هو حقا شيء خاص. إنه بديل ممتاز للحوم، مما سيثير إعجاب كليهما نباتيين وكذلك الحيوانات آكلة اللحوم. تحتاج إلى 15 دقيقة فقط لتحضيرها، لذا فهي خيار رائع إذا فوجئت بزوار غير معلنين.
كاساديا مع الفطر
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 200 جرام من فطر بورتوبيللو، مقطع إلى 8 ملم (أو أي فطر آخر من اختيارك)
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتل
- ¼ ملعقة صغيرة ملح الطعام
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¾ كوب (75 جم) جبن كولبي مبشور
- 2 خبز تورتيلا
- القشدة الحامضة أو الجواكامولي
الاتجاهات
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك بانتظام لمنعه من الالتصاق بالمقلاة.
- أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت، وقلّبي حتى يتغطى الفطر، ثم أضيفي مسحوق الشيبوتل والملح والفلفل. اطبخي لمدة دقيقة أخرى حتى يتحول سطح الفطر إلى اللون الذهبي. هز الفطر في وعاء وامسح المقلاة بمنشفة ورقية.
- وزعي نصف كمية الجبن على نصف شريحة التورتيلا، ثم ضعي نصف كمية الفطر فوقها، ثم قومي بطي النصف الآخر. كرر ذلك مع التورتيا الأخرى.
- ضع المقلاة التي قمت بقلي الفطر فيها مسبقًا على نار متوسطة مرة أخرى. ضعي التورتيلا في المقلاة واقليها لمدة دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. اقلبها واقليها لمدة دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة.
- تقطع كل كاساديا إلى نصفين وتقدم مع الكريمة الحامضة أو guacamole. وأخيرا، ضغط بعض عصير الليمون فوقه. دوبيرتي ك، الكاساديلا جاهزة.
