الوصفة: كاساديا الفطر التي ستقنعك من اللدغة الأولى

الاتجاهات

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك بانتظام لمنعه من الالتصاق بالمقلاة.
2. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت، وقلّبي حتى يتغطى الفطر، ثم أضيفي مسحوق الشيبوتل والملح والفلفل. اطبخي لمدة دقيقة أخرى حتى يتحول سطح الفطر إلى اللون الذهبي. هز الفطر في وعاء وامسح المقلاة بمنشفة ورقية.
3. وزعي نصف كمية الجبن على نصف شريحة التورتيلا، ثم ضعي نصف كمية الفطر فوقها، ثم قومي بطي النصف الآخر. كرر ذلك مع التورتيا الأخرى.
4. ضع المقلاة التي قمت بقلي الفطر فيها مسبقًا على نار متوسطة مرة أخرى. ضعي التورتيلا في المقلاة واقليها لمدة دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. اقلبها واقليها لمدة دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة.
5. تقطع كل كاساديا إلى نصفين وتقدم مع الكريمة الحامضة أو guacamole. وأخيرا، ضغط بعض عصير الليمون فوقه. دوبيرتي ك، الكاساديلا جاهزة.