Danes, ko odprete novo rolico alu folije, ste verjetno že kdaj pomislili, katera stran je prava za uporabo – svetleča ali mat? Čeprav se zdi, da je to vprašanje zgolj trivialno, je med domačimi kuharskimi mojstri in celo nekaterimi profesionalci povzročilo veliko dilem. A resnica je presenetljivo preprosta in sega v način izdelave folije. Ne glede na to, ali jo uporabljate za ovijanje hrane, pečenje ali celo za nenavadne trike v gospodinjstvu, je pomembno vedeti, kako jo uporabiti na najbolj učinkovit način.
Foto: amazon
Svetleča ali mat stran: kaj je resnica?
Mnogi verjamejo, da je razlika med svetlečo in mat stranjo folije pomembna pri kuhanju, vendar strokovnjaki potrjujejo, da ni tako. Svetleča stran folije je rezultat proizvodnega procesa, kjer sta dva sloja folije stisnjena skupaj, da preprečita pretrganje. Mat stran je tista, ki je bila v stiku z drugim slojem, medtem ko je svetleča stran nastala na zunanji strani.
Za kuhanje pa je pomembno le to, če uporabljate folijo z oznako “non-stick” (proti sprijemanju). Pri tej foliji mora hrana priti v stik z mat stranjo, saj je ta prevlečena s premazom, ki preprečuje sprijemanje. Če uporabljate običajno folijo, pa ni pomembno, katera stran je obrnjena navzgor ali navzdol, saj obe strani enako opravljata svojo funkcijo pri pečenju in ovijanju
Foto: envato
