El arroz no se pega solo. Algo sale mal en el proceso. Siempre. Ya sea el agua, el calor o el momento equivocado. Un ingrediente puede detenerlo. Sin complicaciones, sin mitos culinarios.

The post Kako pravilno skuhati riž: ta preprost trik prepreči, da bi se zlepil ali razkuhal appeared first on City Magazine.

Una cuchara de madera es uno de esos objetos que pasan casi desapercibidos en la cocina. No llama la atención, no destaca, pero siempre está a mano. En su simplicidad, transmite la idea de calidez, hogar y tradición, a la vez que plantea una pregunta sorprendentemente moderna: ¿sigue siendo una opción adecuada en una era de superficies estériles, materiales tecnológicos y un énfasis constante en la higiene? Es precisamente en este contraste entre emoción y razón donde reside su encanto, y también su dilema.

The post Kako varna je v resnici lesena žlica – večina ljudi tega ne ve, a uporablja jo vsak dan appeared first on City Magazine.

¿Es posible cocinar papas en menos tiempo sin que pierdan su forma ni se cocinen demasiado? ¿Por qué algunas personas controlan la textura a la perfección, mientras que a otras se les deshacen, a pesar del mismo tipo y un tiempo de cocción similar?

The post Trik, s katerim boste krompir skuhali dvakrat hitreje – in večina ga sploh ne pozna appeared first on City Magazine.

Cómo cocinar salchichas para que no queden gomosas ni se revienten como un globo en una fiesta infantil. Mucha gente cree que con agua hirviendo y un poco de espera basta, pero la ciencia de cocinar salchichas es mucho más compleja de lo que parece. El tiempo justo de cocción puede marcar la diferencia entre un aperitivo mediocre y ese bocado perfecto, jugoso y tierno, que llevamos buscando desde la infancia.

The post Koliko minut je potrebno kuhati hrenovke: trik, zaradi katerega ne bodo nikoli več počile appeared first on City Magazine.

¿Por qué la tortilla francesa en un restaurante siempre es tan ligera, esponjosa y delicadamente cremosa, mientras que en casa suele quedar demasiado pesada o recocida? ¿Cómo logran los chefs profesionales ese equilibrio perfecto entre textura suave y sabor intenso? La respuesta reside en un truco muy sencillo, casi banal, para conseguir la tortilla más esponjosa.

The post Preprost trik za najbolj puhasto omleto na svetu – profesionalni kuharji prisegajo nanj appeared first on City Magazine.

Ah, el otoño. Esa época del año en la que nos ponemos una manta mullida, encendemos la tele y nos imaginamos que formamos parte de un anuncio minimalista escandinavo de hygge. ¿Y qué falta en esta escena? Por supuesto: una taza de té caliente. Preferiblemente casero, de rosa mosqueta, menta, manzanilla o ese maravilloso té que recogimos "espontáneamente" en una excursión a la montaña en verano (y que luego olvidamos en el cajón de la cocina).

The post To je napaka, ki jo (skoraj) vsi delamo pri pripravi čajev – tako uničimo vse vitamine! appeared first on City Magazine.

¿Por qué a veces la comida no tiene sabor a pesar de todos los ingredientes? ¿Será porque le falta sal o se le añadió en el momento equivocado? ¿Cuándo conviene salar la sopa, la pasta, las verduras o la carne para realzar el sabor?

The post Če solite ob napačnem času, hrana nikoli ne bo imela pravega okusa – kdaj soliti meso, ribe, zelenjavo in testenine? appeared first on City Magazine.

Sí, has leído bien. El papel de aluminio, el mismo que se usa para envolver un sándwich o hornear una patata, se está imponiendo en la gastronomía. Y, al parecer, incluso los ricos lo usan. Si es bueno para los millonarios, seguro que tiene algo que ver, ¿no?

The post Zakaj nekateri dajejo aluminijasto folijo v vrelo vodo? Ta kuharski trik vas bo presenetil! appeared first on City Magazine.

¿Te preguntas la diferencia entre las cebollas amarillas, blancas y rojas? ¡No eres el único! Si crees que una cebolla es solo una cebolla y que no importa cuál uses para la salsa boloñesa, las hamburguesas o el guacamole, te espera una revelación culinaria. Los diferentes tipos de cebolla tienen sabores, texturas y talentos culinarios completamente distintos. Cada una tiene su propia personalidad: algunas son divas espectaculares, otras, compañeras delicadas.

The post Katera čebula se uporablja za katero jed? Rumena, bela ali rdeča? appeared first on City Magazine.

Olvídese de las manos sucias y de las dificultades con las plantas en macetas: ha llegado una nueva era en la jardinería. En él, las plantas no necesitan tierra y tú no necesitas un jardín. Los chefs saben desde hace mucho tiempo que es posible cultivar las hierbas favoritas directamente en el agua, y con más estilo que esfuerzo. ¿Te gustaría convertirte en un maestro herbolario con sólo un vaso de agua? Sigue leyendo.

The post 3x začimbe, ki jih kuharski šefi gojijo kar kozarcu vode na pultu svojih kuhinj appeared first on City Magazine.

¿Por qué se rompen los huevos al cocinarlos? ¿Por qué pelar después de cocinar a veces es una verdadera pesadilla?

The post Kako skuhati jajca, da ne počijo? Trik je v eni sestavini, ki jo morate dodati v vodo appeared first on City Magazine.

Freír cebollas es la base de muchos platos deliciosos, pero una preparación correcta puede mejorar notablemente el resultado final. ¿Alguna vez te has preguntado cómo los chefs profesionales logran la suavidad y dulzura perfecta de las cebollas sin llenar la cocina con un olor fuerte? ¡Te revelamos sus secretos!

The post Trik vrhunskih kuharjev: Kako pražiti čebulo, da bo sočna in brez neprijetnih vonjav appeared first on City Magazine.

¿Notas a menudo que los huevos se rompen durante la cocción? ¿O tienes problemas para pelar huevos duros?

The post Skrivnost popolno kuhanih jajc: Tako jajca ne bodo počila in enostavneje jih boste olupili appeared first on City Magazine.

A menudo destruimos la sartén de teflón sin siquiera darnos cuenta.

The post Napake s katerimi nevede uničujemo teflonsko ponev appeared first on City Magazine.

Probablemente hayas estado en una situación en la que te diste cuenta de que te faltaba un ingrediente clave mientras cocinabas. En lugar de correr a la tienda a comprar algunos, puedes buscar sustitutos. ¿Qué puedes utilizar en lugar de levadura, huevos, miel, chocolate…?

The post Ste sredi peke ostali brez jajc ali kvasa? Odkrijte odlične nadomestke za vse pomembne sestavine v receptih appeared first on City Magazine.

¿Alguna vez te has preguntado cómo cocinaban nuestras madres y abuelas sin báscula de cocina? ¿Cómo podían crear platos deliciosos sin saber cuántos gramos de sal o azúcar estaban añadiendo?

The post Kuhanje brez tehtnice: koliko gramov soli je 1 čajna žlička in koliko sladkorja je 1 jušna žlica appeared first on City Magazine.

¿Cómo se puede cropar cocinar más rápido? Es más que un simple truco: es un secreto que acelera la cocción de las patatas, las mantiene firmes y realza su sabor.

The post Skrivnost dobrih kuharjev: kropir se hitreje skuha, če mu med kuhanjem dodate to sestavino appeared first on City Magazine.

¿Alguna vez te has preguntado por qué tu pasta parece más un desastre pegajoso que el producto de una excelente cocina italiana? Bueno, la solución es simple: sigue estos trucos de cocina y tu pasta se convertirá en la estrella de la noche, no en algo que rueda por el plato.

The post Testenine se vam vedno sprijemajo ali razkuhajo? Uporabite trike kuharjev za testenine, kot iz italijanske restavracije! appeared first on City Magazine.

En el mundo de la repostería, elegir el molde adecuado es tan importante como elegir los ingredientes adecuados. ¿Cómo elegir el molde para hornear adecuado? Esto no es sólo una cuestión de estética, sino una decisión que puede afectar la textura, el sabor y la apariencia de sus productos horneados. A continuación, exploraremos las características y usos de ambos tipos de utensilios de cocina, revelaremos algunos de los secretos de los chefs profesionales y le ayudaremos a elegir los utensilios de cocina adecuados para su próxima aventura culinaria.

The post Kovinski, stekleni ali keramični pekač? Razkrivamo, katero posodo za peko izbrati za popolno čarovnijo okusa appeared first on City Magazine.

¿Alguna vez te has preguntado si estás preparando cebollas de la mejor forma posible? ¿Sabes que existe un truco que conserva todos los nutrientes de este maravilloso ingrediente? ¿Veamos cómo freír las cebollas correctamente?

The post Kako pravilno pražiti čebulo, da ohranite vsa hranilne snovi appeared first on City Magazine.

¿Cómo eliminar el olor a quemado cuando la comida se ha quemado y restaurar el sabor original de la comida?

The post Se vam je hrana zažgala? Ne zavrzite je, s tem trikom jo lahko rešite! appeared first on City Magazine.

Mucha gente se pregunta ¿en qué lugar del mundo está la mejor cocina en casa? Y en busca de una respuesta a esta pregunta, emprendimos un viaje culinario y descubrimos lo siguiente. ¡Eslovenia es definitivamente una joya escondida que los entusiastas culinarios deben visitar al menos una vez en la vida! ¡Porque aquí, entre todos los países del mundo, es excepcional! Entonces, cómo un pequeño país alpino se convirtió en un ícono gastronómico mundial. ¡Uno de los 10 países del mundo con más estrellas Michelin por habitante!

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¿Alguna vez ha tenido sus panqueques "pegados" a la sartén mientras hornea? Te preguntas qué estás haciendo mal.

The post Kako preprečiti, da bi se palačinke prijele na ponev appeared first on City Magazine.

El papel de aluminio, ese ayudante de cocina brillante, delgado y tan versátil, ha estado en nuestras cocinas durante décadas. Pero, ¿realmente lo estamos usando correctamente? Únase a nosotros en este divertido y educativo viaje mientras revelamos los siete errores más comunes que cometen las personas al usar papel de aluminio.

The post Alu folija: to je največji mit in 6 najpogostejših napak, ki jih počnemo pri uporabi aluminijaste folije appeared first on City Magazine.

Cocinar huevos para teñir es diferente de cocinar huevos 'clásicos'. ¿Cómo hervir adecuadamente los huevos para teñir?

The post Kuhanje jajc za barvanje: kako pravilno skuhati velikonočna jajca? appeared first on City Magazine.

¿Qué platos se pueden preparar en un horno de microondas? Los hornos de microondas se usan a menudo en la cocina para calentar comida rápida y fácilmente, pero también pueden ser útiles para preparar comidas sabrosas y saludables.

The post 9 živil, ki jih lahko pripravimo v mikrovalovni pečici appeared first on City Magazine.

Después de cada compra de alimentos, ¿estás tratando desesperadamente de meter toda la comida en un refrigerador pequeño? ¿Cansado de un horno que no puede cocinar su comida a la perfección? ¿Estás molesto por una placa anticuada que hace que cocinar sea una tarea ardua? Si es así, es hora de actualizar su cocina con electrodomésticos Samsung Bespoke.

The post 6 načinov za lažje kuhanje in pripravo čudovitega družinskega kosila appeared first on City Magazine.

A todos les ha pasado al menos una vez que dan la espalda a la estufa por un segundo, y el agua en la olla hierve y chisporrotea en ese segundo. Sabemos lo que sigue.

The post Trik: kako preprečite, da voda med kuhanjem ne prekipi appeared first on City Magazine.

¿Cómo se cocinan los huevos pasados por agua? ¿Los pones en agua fría o esperas a que hierva el agua?

The post Kako pravilno pripraviti trdo kuhano jajce: jih date v vodo takoj ali šele ko zavre? appeared first on City Magazine.

Un truco que probablemente no conozcas, pero que consigue que la yema esté siempre perfectamente blanda.

The post Kuharji so razkrili skrivnost, kako pravilno skuhati trdo huhana jajca! appeared first on City Magazine.

No (siempre) necesitas masajes, bienestar, relajación y salones para sentirte mejor. A veces una copa de buen vino, un gran libro o un simple paseo por la naturaleza es suficiente. Por eso es importante cuidarnos a nosotros mismos, a nuestro bienestar mental y físico, sobre todo en un momento en el que estamos sujetos a mucha energía negativa. ¡Consiéntete!

The post Razvajajte se brezplačno: 15 načinov, kako poskrbeti za boljše počutje appeared first on City Magazine.

Con una freidora de aire, puedes disfrutar preparando una comida y olvidarte de limpiar la cocina. Con él, tus platos serán más saludables, menos calóricos y grasos, y al mismo tiempo muy sabrosos y crujientes. Si aún no está seguro de qué es una freidora de aire y por qué se ha vuelto tan popular, se la revelaremos en este artículo.

The post Najboljši air fryer (cvrtnik na vroč zrak): odlična izbira za zdravo pripravo hrane appeared first on City Magazine.

Mira (y prueba) de qué se trata. ¡Te sorprenderá lo bueno que es este truco!

The post Soda bikarbona v mleto meso? Obstajajo zelo dobri razlogi za uporabo tega trika! appeared first on City Magazine.

Debido a las condiciones en las que se encontraba el mundo entero el año pasado, nuestros hábitos han cambiado en muchos sentidos. Como pasamos la mayor parte del tiempo en casa, nos adaptamos a la situación actual, por lo que cuando hablamos del mundo de la comida y la gastronomía, adoptamos algunos hábitos nuevos y aprendimos algunas habilidades culinarias nuevas.

The post 7 kulinaričnih trendov, ki bodo zaznamovali leto 2021 appeared first on City Magazine.

¿Cómo reducir los depósitos de grasa en el cuerpo sin hacer ejercicio? Son trucos que te ayudan a perder peso sin hacer dieta ni hacer ejercicio.

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El veganismo es una tendencia culinaria que actualmente está en pleno apogeo en Europa y aquí también. Por supuesto, hay más en una dieta basada en plantas que solo hummus y falafel. Independientemente de si eres un principiante vegano o si esta ya es tu forma establecida de comer, los mejores libros de cocina vegana de 2020 seleccionados a continuación seguramente te impresionarán.

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Hay personas que simplemente disfrutan cocinando y preparando platos imaginativos y deliciosos. ¡Y estos 4 signos astrológicos son imbatibles en la cocina!

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Piense en las compras inteligentes, incluso cuando se trata de comida, porque aquí también puede ahorrar bastante dinero. ¡Aquí tienes 10 trucos inteligentes para ahorrarte unos euros!

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Massimo Bottura es el dueño del restaurante con tres estrellas Michelin (Osteria Francescana) y ganador del título de mejor chef del mundo. Con su organización sin fines de lucro Food for Soul, inició una verdadera revolución en el campo de la reducción del desperdicio de alimentos.

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Sin sal no hay vida ni amor, dice la tradición popular. La sal también es una parte indispensable de la dieta, como especia principal de platos salados y el broche final de muchos dulces. Hoy, además de los beneficios de la sal, cada vez son más fuertes los llamados a su uso moderado. Si eres de los que no imagina la vida sin una pizca de cristales blancos y al mismo tiempo quieres evitar un consumo excesivo de sal, la solución perfecta para ti es un 35 por ciento menos de sodio.

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Al final de un largo día, cocinar a menudo parece más una tarea que una oportunidad para pasar tiempo de calidad con la familia. Cuando estamos limitados de tiempo debido a agendas apretadas y te estás quedando sin energía, cuando tenemos que reunir a toda la familia alrededor de la mesa de la cocina, preparar una comida muchas veces no nos parece divertido.

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Te presentamos 11 trucos extraños pero geniales de quaar de este año, que nos han impresionado por completo (y también te impresionarán a ti).

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El astrobiólogo Cyprien Verseux, junto con otras 12 personas, se encuentra actualmente sirviendo en la Estación Concordia, la estación científica más remota del mundo, ubicada en la Antártida. Su trabajo incluye la recolección de muestras y la investigación del clima, y comparte sus impresiones en un blog.

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Japón es la tierra de todos los excesos. Sus habitantes son considerados personas muy capaces. Con la abundancia de habilidades que poseen, también se encuentran entre los mejores fabricantes de cuchillos del mundo.

The post Najboljši japonski kuhinjski noži z osupljivim rezilom in še boljšim videzom appeared first on City Magazine.

Si pensabas que eras el peor cocinero del mundo, cambiarás de opinión cuando veas los resultados culinarios que logran estos talentos de todo el mundo. Algunos ni siquiera lograron cocinar huevos normales, y mucho menos algunos excesos culinarios más complejos.

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Normalmente tenemos que preparar nosotros mismos la primera taza de café que bebemos por la mañana. Con una gran cantidad de tareas domésticas, probablemente querrá que alguien más haga este trabajo por usted. ¡Presentamos a tu nuevo ayudante de cocina!

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Los contenedores de hielo no solo están destinados a congelar cubitos de hielo, sino que también puedes preparar otras cosas originales en ellos.

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Los chefs profesionales tienen bastantes trucos bajo la manga que el público no conoce. ¿Cómo preparar un bistec realmente bueno? ¿Qué tal un pollo entero? En el artículo, puede leer sobre los trucos de los maestros chefs, que solo se revelan en las escuelas culinarias.

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¿Cómo se prepara el puré de patatas? ¿Lo hierves en agua, lo escurres, le agregas mantequilla, leche y tal vez crema agria, y luego lo trituras? Bueno, se supone que esta receta de puré de papas es completamente incorrecta.

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El bistec es uno de los platos más populares. Aunque a primera vista su preparación es bastante sencilla, cocinar un chuletón perfecto es un auténtico arte que requiere mucha práctica y paciencia. También es más fácil aprender a cocinar observando y siguiendo los consejos de los ancianos sabios. Gordon Ramsay ha publicado su receta sobre cómo preparar el bistec perfecto.

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El viernes 26 de mayo de 2017 tendrá lugar la inauguración de la Semana de la Alimentación sin Despilfarro en la plaza Pogačarjev de Ljubljana. La semana de la comida no descartada se lleva a cabo por iniciativa de Luka Jezeršek, y el movimiento también contó con el apoyo de los chefs eslovenos más importantes: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) y Luka Košir (Grič). En esta ocasión, Massimo Bottura, uno de los mejores chefs del mundo, también visitará Eslovenia.

The post Začenja se Teden nezavržene hrane – v Slovenijo prihaja Massimo Bottura appeared first on City Magazine.

Probablemente hayas oído hablar de muchos métodos de preparación de alimentos, pero probablemente nunca hayas visto uno como el que ideó Iftach Gazit. Este estudiante de Tel Aviv ha creado un juego único de bolsas de comida que se pueden preparar en la lavadora, no en olla, sartén, horno ni microondas.

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El año pasado, Kuhna na plac, un evento al estilo de la cocina callejera, animó y enriqueció los eventos en el mercado de Domžale. La segunda temporada de Kuhne na plac está a la vuelta de la esquina, que volverá a ofrecer a los visitantes especialidades culinarias locales a precios asequibles. Reabrirá su olla el sábado 1 de abril. ¿Estás listo para las delicias que ofrecerá Kuhna en la feria 2017?

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Suena increíble, pero puedes preparar una comida caliente con atún enlatado. ¡Puedes cocinar arroz o pasta con él y luego usar el atún como salsa!

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El equipo culinario esloveno invita a cinco nuevos talentos culinarios prometedores a sus filas. ¿Puedes encargarte de la cocina? ¿Tienes pasión por la cocina? Quizás esté entre los que representarán a Eslovenia en prestigiosos concursos de cocina en el país y en el extranjero. ¿Hambre por el juego? Únete a los mejores.

The post Slovenska kuharska reprezentanca išče kuharje – si ti eden izmed njih? appeared first on City Magazine.

¿Te encanta cocinar? Entonces te enamorarás al instante de la tabla de cortar Frankfurter Brett BASIC, que es mucho más que una simple tabla de cortar. Es una tabla de cortar para el siglo XXI, cuando leemos recetas en tabletas y smartphones. Por eso también incluye un soporte para iPad.

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Probablemente nunca pensaste que alguna vez encontrarías drones en la cocina entre los electrodomésticos. Pero los incondicionales de la tienda de electrónica, Autel Robotics, han descubierto su talento oculto. Olvídate del cuchillo para pelar patatas, del rallador, de la rejilla para freír y de la batidora. La empresa preparó el vídeo como promoción y demostración de las características del dron X-Star Premium de alta calidad.

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¿Quieres saber la forma más rápida de pelar castañas? Dicen que una buena preparación es la mitad del trabajo hecho. Esto también se aplica a la preparación de castañas. ¿Qué hay que tener en cuenta para después pelar las castañas de la forma más fácil y rápida posible? Descúbrelo a continuación.

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Casi tan rápido como la innovadora bandeja para pizza eslovena Ironate hornea tu pizza como si saliera de un horno de pan, el autor Sašo Kastelic consiguió capital inicial en la plataforma de financiación colectiva Kickstarter, lo que le llevó solo tres días. Kickstarter es una suerte para él, ya que ya lo consiguió hace meses con la resistente mesa de pie de cartón Switch Stance. La bandeja de acero, inspirada en las ollas de nuestras abuelas, es un recipiente para cocinar, no un horno de pizza. El embalaje es de madera y puede usarse como caja de almacenamiento.

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Cada ama de casa tiene sus propios trucos para facilitar la cocina. Hemos recopilado todos esos trucos de cocina indispensables que te ahorrarán mucho tiempo y nervios. ¡Es hora de añadir otros nuevos a tu colección de trucos de cocina! ¡Si los hubiésemos conocido antes!

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