Debido a las condiciones en las que se encontraba el mundo entero el año pasado, nuestros hábitos han cambiado en muchos sentidos. Como pasamos la mayor parte del tiempo en casa, nos adaptamos a la situación actual, por lo que cuando hablamos del mundo de la comida y la gastronomía, adoptamos algunos hábitos nuevos y aprendimos algunas habilidades culinarias nuevas.
Empezamos a cocinar en casa, a pedir comida a domicilio en lugar de ir a un restaurante, y surgieron algunas tendencias gastronómicas nuevas que todos probaron. Aunque hemos entrado en un nuevo año, el mundo no ha cambiado mágicamente, por lo que continuaremos implementando muchos de estos hábitos adquiridos durante los próximos 12 meses. Vea qué tendencias gastronómicas y alimentarias dominarán este año.
El desayuno definitivo
¿Panqueques los lunes? ¡Por qué no! Dado que la mayoría de la gente hoy en día trabaja desde casa, tenemos más tiempo por la mañana para dedicarlo al desayuno. La era de la barra de cereal que mordisqueamos de camino al trabajo o paramos en la panadería parece cosa del pasado. Este año veremos en las redes sociales varias recetas de desayunos de primera calidad que estaremos encantados de preparar antes de sentarnos al portátil y ponernos manos a la obra.
Bandejas “charcutería”
Desde que aparecieron en Instagram hace unos años, las bandejas de queso y frutas se han hecho muy populares rápidamente por su fotogenicidad y utilidad. En 2021, sin embargo, serviremos otras cosas en bandejas de madera. Según Pinterest, las bandejas de desayuno, que pueden contener de todo, desde panqueques y gofres hasta huevos, gofres y todo lo demás, serán las más populares. En cualquier caso, las tablas de cortar de madera que todos tenemos en casa nos servirán para crear bandejas para diferentes ocasiones.
Foto: Eva Elías / PexelsSabores picantes
Pinterest predice otra tendencia gastronómica que dominará este año. Olvídate de los sabores suaves porque en 2021 todo girará en torno a la comida picante. El número de búsquedas de recetas picantes como "receta de jalea de chile jalapeño" y "receta de miel picante" ha aumentado en Pinterest, por lo que parece que la comida que nos quema la lengua se volverá tan popular como el umami.
Una dieta completa a base de plantas
Una dieta de proteínas a base de plantas está ganando popularidad año tras año y también será una tendencia este año. Cada vez más personas coquetean con el veganismo, mientras que otras simplemente eligen alimentos que saben bien y son veganos. Una dieta basada en plantas es buena para nuestra salud, por lo que no sorprende que su popularidad haya crecido exponencialmente en el año de la pandemia. Así lo demuestra el hecho de que el flexitarianismo, que según los expertos es una combinación de una dieta vegetariana con el consumo ocasional de carne, es la segunda mejor dieta del mundo.
Foto: Ella Olsson / PexelsComidas semipreparadas
Aunque ahora cocinamos más que en la "vieja normalidad", no debemos olvidar la practicidad de los productos semielaborados y los populares kits de comida semielaborada. Los productos semielaborados pueden ser una comida verdaderamente sana y completa, elaborada exclusivamente con ingredientes frescos y de alta calidad de productores verificados, y los kits de comida con una receta y todas las cantidades necesarias de ingredientes que necesita para darle la oportunidad de probar diferentes platos. que nunca cocinarías tú mismo.
Comida rápida
Aunque todos tratamos de comer sano, la comida rápida no ha desaparecido. Por el contrario, las papas de cien maneras y la hamburguesa más deliciosa todavía están en la parte superior de la lista cuando queremos comida "chatarra". Además, probablemente ya haya notado las colas frente a las famosas cadenas de comida rápida: esta es una imagen que veremos nuevamente este año.
Foto: Engin Akyurt / PexelsClases de cocina en línea
Aunque hace 12 meses la mayoría de nosotros ni siquiera habíamos oído hablar de Zoom, hoy esta aplicación de videollamadas es una parte integral de nuestras vidas. Y dado que los eventos y reuniones de más personas no volverán a nuestras vidas tan pronto, también haremos muchas cosas en línea este año. Muchos chefs famosos y bloggers de comida cocinan todos los días, publican recetas y ofrecen clases de cocina en sus redes sociales.
