En raison des conditions dans lesquelles se trouvait le monde entier l'année dernière, nos habitudes ont changé à bien des égards. Comme nous passions la plupart de notre temps à la maison, nous nous sommes adaptés à la situation actuelle, alors quand nous parlons du monde alimentaire et gastronomique, nous avons adopté de nouvelles habitudes et appris de nouvelles compétences culinaires.
Nous avons commencé à cuisiner à la maison, à commander la livraison au lieu d'aller au restaurant, et il y a eu de nouvelles tendances alimentaires que tout le monde a essayées. Bien que nous soyons entrés dans une nouvelle année, le monde n'a pas changé comme par magie, nous continuerons donc à mettre en œuvre bon nombre de ces habitudes acquises au cours des 12 prochains mois. Découvrez quelles tendances gastronomiques et alimentaires domineront cette année.
Le petit déjeuner ultime
Des crêpes le lundi ? Pourquoi pas! Comme la plupart des gens travaillent aujourd'hui à domicile, nous avons plus de temps le matin à consacrer au petit-déjeuner. L'ère de la barre de céréales que l'on grignote sur le chemin du travail ou s'arrête à la boulangerie semble révolue. Cette année, on verra sur les réseaux sociaux diverses recettes de petits déjeuners de qualité qu'on se fera un plaisir de préparer avant de s'asseoir devant l'ordinateur portable et de se mettre au travail.
Plateaux "Charcuterie"
Depuis leur apparition sur Instagram il y a quelques années, les plateaux de fromages et de fruits sont rapidement devenus très populaires pour leur photogénicité et leur utilité. En 2021, cependant, nous servirons d'autres choses sur des plateaux en bois. Selon Pinterest, les plateaux de petit-déjeuner, qui peuvent contenir tout, des crêpes et gaufres aux œufs, gaufres et tout le reste, seront les plus populaires. Dans tous les cas, les planches à découper en bois que nous avons tous à la maison nous serviront à créer des plateaux pour différentes occasions.
Photo : Eva Elijas / PexelsSaveurs épicées
Pinterest prédit une autre tendance gastro qui dominera cette année. Oubliez les saveurs fades car 2021 sera entièrement consacrée à la nourriture épicée. Le nombre de recherches de recettes épicées telles que "recette de gelée de piment jalapeño" et "recette de miel chaud" a augmenté sur Pinterest, il semble donc que les aliments qui nous brûlent la langue deviendront aussi populaires que l'umami.
Une alimentation complète à base de plantes
Un régime protéiné à base de plantes gagne en popularité d'année en année et sera également une tendance cette année. De plus en plus de gens flirtent avec le véganisme, tandis que d'autres choisissent simplement des aliments qui ont bon goût et qui sont végétaliens. Un régime à base de plantes est bon pour notre santé, il n'est donc pas surprenant que sa popularité ait augmenté de façon exponentielle au cours de l'année de la pandémie. Cela est prouvé par le fait que le flexitarisme, qui selon les experts est une combinaison d'un régime végétarien avec une consommation occasionnelle de viande, est le deuxième meilleur régime alimentaire au monde.
Photo : Ella Olsson / PexelsPlats semi-préparés
Bien que nous cuisinions plus aujourd'hui que dans "l'ancienne normalité", nous ne devons pas oublier la praticité des produits semi-finis et des kits de repas semi-préparés populaires. Les produits semi-finis peuvent être un repas vraiment sain et complet, composé exclusivement d'ingrédients frais et de haute qualité provenant de producteurs vérifiés, et des kits de repas avec une recette et toutes les quantités d'ingrédients nécessaires pour cela donnent la possibilité d'essayer différents plats que vous ne cuisineriez jamais vous-même.
Fast food
Bien que nous essayions tous de manger sainement, la restauration rapide n'a pas disparu. Au contraire - les pommes de terre de cent façons et le hamburger le plus délicieux sont toujours en tête de liste lorsque nous voulons de la "malbouffe". De plus, vous avez probablement déjà remarqué les files d'attente devant les célèbres chaînes de restauration rapide - c'est une image que nous reverrons cette année.
Photo : Engin Akyurt / PexelsCours de cuisine en ligne
Bien qu'il y a 12 mois, la plupart d'entre nous n'avaient même pas entendu parler de Zoom, aujourd'hui cette application d'appel vidéo fait partie intégrante de nos vies. Et puisque les événements et les rassemblements de plus de personnes ne reviendront pas si tôt dans nos vies, nous ferons également beaucoup de choses en ligne cette année. De nombreux chefs célèbres et blogueurs culinaires cuisinent chaque jour, publient des recettes et proposent des cours de cuisine sur leurs réseaux sociaux.
