La pâte n'a pas pris malgré le respect de toutes les étapes ? La pâte est-elle trop dure ou trop compacte ? Le problème pourrait-il venir d'un mauvais choix de farine ? Farine blanche ou farine forte ?

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Pour réussir des blancs d'œufs en neige, on se rend vite compte que de petits détails peuvent faire toute la différence. Et pour obtenir une consistance parfaite, une seule question se pose : comment monter des blancs d'œufs à la perfection ?

The post Kako pravilno stepati beljake? Skrivnostni trik slaščičarjev za popolno čvrstost in brezhibno strukturo appeared first on City Magazine.

Si vous avez l'impression que l'automne en Slovénie sent chaque année plus bon, vous avez raison. Octobre marque le début de la Semaine des Restaurants d'Automne 2025 : un spectacle culinaire national qui n'est pas seulement un événement à prix fixe, mais un mouvement pour un avenir plus savoureux, local et responsable dans vos assiettes. Cette année, avec une nouvelle énergie, des bons d'achat numériques et 117 restaurants participants.

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Ah, l'automne ! Cette période de l'année où l'on s'enveloppe d'une couverture moelleuse, où l'on allume la télévision et où l'on se prend pour une publicité minimaliste scandinave pour le hygge. Et que manque-t-il à ce décor ? Bien sûr, une tasse de thé chaud. De préférence fait maison, à base de cynorhodon, de menthe, de camomille, ou de ce merveilleux thé que l'on a « spontanément » ramassé lors d'une excursion en montagne en été (et oublié dans le tiroir de la cuisine).

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Pourquoi les aliments sont-ils parfois fades malgré tous leurs ingrédients ? Est-ce parce qu'il n'y a pas assez de sel, ou est-ce parce qu'il a été ajouté au mauvais moment ? Quand faut-il saler une soupe, des pâtes, des légumes ou de la viande pour en révéler toute la saveur ?

The post Če solite ob napačnem času, hrana nikoli ne bo imela pravega okusa – kdaj soliti meso, ribe, zelenjavo in testenine? appeared first on City Magazine.

Préparez-vous à servir vos prochaines boulettes de viande IKEA avec plus de style que vous n'auriez jamais osé imaginer. IKEA s'est associé au designer suédois Gustaf Westman. Et le résultat ? La première pièce d'une nouvelle collection design : une assiette en porcelaine spécialement conçue pour servir la plus grande célébrité culinaire du Nord : la boulette de viande.

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L'huile d'olive n'est pas seulement une garniture pour salade : c'est le test décisif de votre intégrité culinaire. Mais dans un océan de contrefaçons, la véritable qualité se cache comme une truffe dans les feuilles ; seuls quelques-uns savent la dénicher. Comment reconnaître la vraie huile d'olive ?

The post Kako prepoznati pravo olivno olje: pazite na teh 5 stvari preden spet padete na marketinško foro o “100% olivnem olju” appeared first on City Magazine.

Avez-vous déjà croqué dans un concombre et été surpris par son goût amer désagréable ? Comment éliminer cette amertume en quelques minutes et l'ajouter à votre salade sans souci ? Les concombres amers ne seront plus jamais un problème !

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L'entreprise SPAR Autriche, sponsor principal des Championnats du monde FIS de ski alpin 2025 à Saalbach, a combiné cette année l'amour du sport et de la gastronomie dans le cadre du voyage itinérant "SPAR Natur*pur Imperial Prague". Ce doux spectacle a débuté à Salzbourg en octobre, a parcouru de nombreux lieux autrichiens et a impressionné pour la première fois, le vendredi 17 janvier, les visiteurs slovènes au Interspar Citypark de Ljubljana.

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Avez-vous déjà essayé un gâteau au chocolat végétalien ? Curieux de savoir comment l’avocat peut remplacer les garnitures à la crème traditionnelles ?

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Les fraises sont ces petites joies rouges qui nous ravissent par leur douceur et leur goût rafraîchissant. Ils sont parfaits pour une collation, en complément des desserts, des smoothies ou même des salades. Mais, comme tout amour, les fraises ont aussi leur côté sombre : elles se gâtent rapidement. Alors - une bonne conservation des baies !

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Imaginez que vous entrez dans la cuisine avec une mission particulière - transformer des ingrédients verts - en quelque chose d'extraordinaire, en un plat à la fois nutritif, léger et extrêmement savoureux. Galettes de légumes à base d'épinards et de brocoli.

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Le meilleur mélange pour faire frire la viande peut être tel que la croûte soit croustillante et la viande juteuse. Et c'est quoi le truc ?

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Et si on vous disait que l'on peut réaliser un gâteau Pavlo sans avoir à chauffer la cuisine avec un four ?

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Vous êtes-vous déjà demandé comment rendre les œufs brouillés encore plus savoureux et même sans utiliser d'huile ou de beurre ? Voyons comment préparer les meilleurs œufs brouillés !

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Le chef a dévoilé le secret pour préparer une viande moelleuse comme au restaurant. Vous n’avez besoin que d’un seul fruit !

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Vous êtes-vous déjà demandé comment cuisiner des pâtes « al dente » ? Voyons ensemble ce que signifie « al dente » et pourquoi cette méthode de préparation est meilleure pour notre santé.

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Beaucoup de gens se demandent où dans le monde se trouve la meilleure cuisine à la maison ?! Et à la recherche d'une réponse à cette question, nous avons entrepris un voyage culinaire et avons découvert ce qui suit. La Slovénie est définitivement un joyau caché que les amateurs de cuisine doivent visiter au moins une fois dans leur vie ! Parce qu'ici, parmi tous les pays du monde, c'est exceptionnel ! Alors comment un petit pays alpin est devenu une icône gastronomique mondiale. L’un des 10 pays au monde avec le plus d’étoiles Michelin par habitant !

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Êtes-vous fatigué des tartinades ennuyeuses et monotones achetées en magasin, pleines d'ingrédients inconnus et de produits chimiques inutiles ? Nous avons une solution - vous pouvez faire du pâté de poulet en quelques étapes simples.

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Rien de tel qu'un copieux plat de pâtes, une délicieuse pizza ou une glace rafraîchissante pour satisfaire nos envies. La cuisine italienne est appréciée dans le monde entier, mais il est important de se rappeler qu'elle comporte également une série de coutumes et de manières qui doivent être respectées. De la commande au pourboire, il existe plusieurs erreurs d'étiquette courantes que les gens commettent dans les restaurants italiens.

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Gordon Ramsey conseille de préparer un filet de poisson cuit au four avec une garniture aromatique.

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Le houmous est une tartinade végétarienne appréciée même des plus grands amateurs de viande.

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Que fais-tu? Décongelez-vous les filets de poisson ou les faites-vous cuire congelés ?

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Lorsque nous imaginons une après-midi ou une soirée merveilleuse, les premières choses qui nous viennent à l'esprit sont la bonne nourriture et la bonne compagnie. C'est pourquoi nous avons jeté un coup d'œil aux meilleurs restaurants de notre capitale, selon les données de l'application Tripadvisor, qui ont impressionné à la fois les Slovènes et les clients étrangers.

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Vous n'avez pas besoin d'être un grand cuisinier pour faire ce goulasch, vous n'avez qu'à suivre les instructions !

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Dans la merveilleuse ambiance de l'hôtel Alhambra à Lošinj, un superbe événement culinaire appelé "Epicurean Weekend Extravaganza" a eu lieu le dernier week-end de mai, auquel ont également participé la direction et la rédaction de City Magazine.

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Les herbes sont un moyen fantastique d'ajouter de la saveur à tout type de nourriture ou de boisson. Ils sont appréciés pour leurs propriétés médicinales et sont faciles à cultiver à la maison. Dans cet article, nous vous dévoilons comment cultiver et entretenir certaines herbes à la maison.

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Milan, l'une des plus grandes villes italiennes, est aujourd'hui considérée comme la Mecque de la mode, ainsi qu'un centre métropolitain moderne, riche en histoire et en valeur culturelle. Il n'est qu'à quelques heures de route de la frontière slovène, il vaut donc vraiment le détour.

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Korčula est toujours un bon choix pour des vacances reposantes sur l'Adriatique. En raison de la douceur du climat et de la mer cristalline, elle est visitée par de nombreux touristes chaque année, et les habitants hospitaliers et la délicieuse cuisine s'y ajoutent. Tara's Lodge, un hôtel de charme sur l'île, est également célèbre pour ce dernier.

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Sont-ce les meilleurs restaurants de Ljubljana ? Nous aimons tous bien manger : qu'il s'agisse de passer du temps avec des êtres chers autour d'un délicieux repas ou de faire une escale lors de la découverte d'une nouvelle ville. C'est pourquoi il est toujours bon de savoir quels restaurants ont impressionné même les gourmets les plus exigeants. À Ljubljana, nous avons un grand nombre de restaurants où vous pourrez déguster une grande variété de délices : des plats traditionnels slovènes à la cuisine asiatique, mexicaine, italienne... Nous avons préparé une liste de 10 restaurants qui, selon l'application Tripadvisor, ont le plus impressionné les visiteurs de Ljubljana.

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Les œufs brouillés sont un plat assez basique et facile, mais vous pouvez toujours améliorer votre recette. Pour des œufs brouillés légers et crémeux, il faut connaître quelques bases, mais il est bon de suivre les astuces et d'ajouter l'ingrédient secret.

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Les graines de moutarde, moulues et entières, sont ajoutées à divers plats. La moutarde n'est pas seulement savoureuse, elle affecte également la santé et la digestion, c'est pourquoi elle accompagne régulièrement les plats lourds et gras, en particulier les saucisses. La moutarde maison est très facile à préparer, il est donc préférable de la préparer vous-même à l'avenir.

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Au cours des dernières années, Dolenjska s'est imposée comme un véritable centre culinaire de Slovénie, car elle peut se vanter d'avoir un groupe d'excellents chefs et des histoires culinaires authentiques. Découvrez le paradis culinaire suivant et vous serez sans aucun doute en train de baver.

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Vos vacances idéales sont-elles aussi une expérience gourmande, après quoi vous pourrez vous allonger paisiblement sur un lit confortable, à quelques pas de là ? Si vous avez répondu oui, alors l'article suivant vous conviendra. Nous avons recherché certaines des meilleures expériences culinaires, de celles avec des étoiles Michelin à celles qui sont plus abordables.

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Liquides et crémeux, froids ou glacés, épicés ou épicés, et surtout frais - les soupes d'été froides sont importantes et appréciées lors d'une chaude journée d'été, et nous vous en présentons quelques-unes rapides et bonnes.

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La maison de Špacapan est un paradis pour les amateurs de délicieuse cuisine karstique locale.

The post Špacapanova hiša: kulinarična poezija v srcu Komna appeared first on City Magazine.

À deux pas d'Opatija se trouve la belle Villa Ariston, qui vous enchantera par sa cuisine, sa piscine et sa vue sur le Kvarner.

The post Villa Ariston: secesijska vila, z dih jemajočim infinity bazenom appeared first on City Magazine.

L'impressionnant hôtel du centre de Koper a changé de look et de nom - Grand Koper.

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Lorsque les jours pluvieux mornes disent au revoir et que la saison des pique-niques et des grillades commence, même les plus grands explorateurs culinaires et gourmets, du moins les week-ends et les rassemblements détendus sur les terrasses des maisons, préfèrent chercher des recettes éprouvées pour impressionner les invités.

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En raison des conditions dans lesquelles se trouvait le monde entier l'année dernière, nos habitudes ont changé à bien des égards. Comme nous passions la plupart de notre temps à la maison, nous nous sommes adaptés à la situation actuelle, alors quand nous parlons du monde alimentaire et gastronomique, nous avons adopté de nouvelles habitudes et appris de nouvelles compétences culinaires.

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Lorsque la star de la forge mondiale visite la Slovénie, son emploi du temps comprend presque certainement du temps avec Kristjan Podgornik. Ce jeune entrepreneur motivé est le fondateur de l'agence d'escorte de célébrités Unison, à travers laquelle il s'implique personnellement dans la création et l'organisation d'expériences personnalisées au plus haut niveau. Ses clients appartiennent au sommet des célébrités mondiales et ils visitent la Slovénie pour affaires ou simplement pour l'hédonisme.

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Quelles sont les tendances culinaires de 2020 ? Un mode de vie sain est une tendance qui conquiert tous les domaines de la vie. Durabilité, éco, bio, sain, naturel, co-naturel, vert... sont les mots de l'année. Même dans le domaine culinaire, la tendance 2020 mettra à l'honneur la vie saine et le bien-être. Vous savez, la plus grande richesse est la santé. Et la santé commence par la nourriture. Mangez bien et sainement, et vous vous sentirez bien. Et rappelez-vous, vous êtes ce que vous mangez - alors ne mangez pas de nourriture bon marché, artificielle et rapide.

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Quelles sont les plus grandes tendances culinaires de 2020 qui domineront les créations culinaires ?

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Le couteau de cuisine a été utilisé pour la première fois par Homo habilis un million d'années avant que le feu ne soit connu comme un outil pour préparer et partager la nourriture avec les autres. Avec son utilité première, un tel couteau définit toujours l'essence de l'homme moderne, mais il a beaucoup changé depuis ses débuts en pierre jusqu'à aujourd'hui. C'est le couteau à prosciutto qui incarne cette ancienne essence d'un couteau rudimentaire, lorsqu'un morceau de viande séchée est coupé et partagé avec des amis.

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Vous avez sûrement déjà entendu l'histoire de quelqu'un qui dégustait en même temps un morceau de pain tartiné de pâté et de crème au chocolat. Eh bien, peut-être avez-vous aussi « inventé » une combinaison à laquelle personne d’autre n’aurait touché autrement. Oui, une centaine de personnes, une centaine de goûts et certains d’entre eux ont quelque chose de vraiment intéressant. Nous vous présentons des combinaisons de plats qui semblent à première vue immangeables, mais qui sont censés être exactement le contraire.

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On dit que la lumière du jour et la lumière artificielle affectent le goût du vin, selon des études..., Radgonské gorice a donc rappelé à Radgonské gorice de créer un vin mousseux unique Untouched by Light, qui est élaboré dans l'obscurité totale. Est-il vrai que les meilleures choses se passent dans le noir ?

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Lors d'une croisière culinaire sur la rivière Ljubljanica, laissez-vous tenter par les saveurs uniques des plats sélectionnés par les grands chefs Igor Jagodic et Mojmir Šiftar. Igor Jagodic, chef de l'année 2019, qui dirige la cuisine du restaurant Strelec au château de Ljubljana, et Mojmir Šiftar, jeune talent 2019, qui dirige le restaurant Evergreen, vous ont préparé un délicieux menu, qui sera accompagné de plats de première classe Vins slovènes et mélodies romantiques.

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Le troisième festival du prosciutto karstique, qui constitue le fil conducteur de l'événement, aura pour objectif de dorloter les cinq sens. Les visiteurs pourront profiter de dégustations gratuites de prosciutto et découvrir son symbole européen de qualité. Ce noble chef-d'œuvre culinaire coulera encore plus avec la musique du groupe ethnique Kranjci, l'atmosphère du Karst Ohceti et l'odeur des herbes karstiques.

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Les restaurants du monde entier doivent constamment faire face à un grand nombre de concurrents. Il n’est donc pas rare qu’ils utilisent des tactiques extrêmement inhabituelles pour attirer des invités.

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Par quelle cuisine jurez-vous ? Italien, espagnol, français, chinois, japonais, indien ou tout simplement fait maison ? Les goûts des gens varient considérablement, mais une enquête internationale a néanmoins réussi à découvrir d'où vient la meilleure nourriture du monde.

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Hier soir, le meilleur ténor espagnol Jose Carreras s'est produit dans la capitale dans le cadre de sa tournée d'adieu et accompagné par l'Orchestre Symphonique de la Radio. Il fascine les amateurs d'opéra du monde entier depuis près d'un demi-siècle, notamment en tant que membre des Trois Ténors, qui ont effectué une série de concerts et de tournées mondiales inoubliables entre 1990 et 2003.

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Aiguisez vos papilles gustatives - le Sommet européen de l'alimentation réunira à nouveau de grands esprits culinaires au cœur de Ljubljana en 2019. Vous pourrez écouter des histoires culinaires inspirantes de locuteurs slovènes et étrangers et participer à des événements tels qu'un symposium professionnel, une visite culinaire des temples et des sites culturels de Ljubljana, un dîner inoubliable dans une atmosphère magique, une course de ski gastronomique sur Krvavac et bien plus encore. Cela vaut la peine d'assister à un événement aussi "délicieux".

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L'avocat a définitivement marqué la saison culinaire de cette année. Nous l'avons trouvé dans les sandwichs, les gâteaux, les smoothies, les glaces, les pâtes et ailleurs. Lors de son utilisation, nous n'avons jamais prêté attention à une chose très importante - le lavage. Est-ce que vous le lavez toujours avant de l'ouvrir ? Si ce n'est pas le cas, il est recommandé de commencer.

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Ljubljana, en tant que capitale gastronomique, proposera un programme culinaire varié en novembre dans le cadre de l'événement November Gourmet Ljubljana 2018. En compagnie de grands chefs et de viticulteurs renommés, des événements culinaires intéressants seront programmés tout au long du mois, et le point culminant sera sera l'événement final Gourmet de novembre, qui ne manquera pas d'animations et, bien sûr, de bonne chère. En compagnie de chefs célèbres et d'excellents vignerons, des événements culinaires intéressants, des dégustations et des ateliers seront organisés tout au long du mois de novembre. Vous pouvez également visiter les visites culinaires de Turizm Ljubljana, où vous pourrez découvrir l'offre culinaire de la ville et sa tradition historique.

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Si vous pensiez être le pire chef du monde, vous changerez d'avis en voyant les résultats culinaires obtenus par ces talents venus du monde entier. Certains ne parvenaient même pas à faire frire des œufs ordinaires, sans parler des excès culinaires plus compliqués.

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Entre idées de cuisine moderne et urbanisme brut, avec une touche de chaleur familiale et des recettes classiques, le restaurant Putr a vu le jour à Trzin il y a un bon an.

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Vos papilles gustatives et votre estomac ont-ils survécu au premier Grill and BBQ Festival en mai ? Si la réponse est oui, alors préparez votre esprit et votre corps pour la dose d'octobre de viande, de bière et de vin slovène. Le premier week-end d'octobre est réservé aux délicieux cocooning. je bave déjà !

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Le dernier week-end de septembre aura lieu le deuxième et 11e Beer & Burger Fest de l'année sur la place Pogačarjev à Ljubljana. Ce festival réunira tous les amateurs de burgers juteux et de bières innovantes d'ici et d'ailleurs sur la place la plus gourmande du pays. Nous vous y attendrons le samedi 29 septembre, de 11h à 23h, et le dimanche 30 septembre, de 11h à 22h.

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Poli est la marque la plus reconnaissable de Perutnina Ptuj, une entreprise leader dans le domaine de l'élevage, de la transformation et de la préparation de la viande de volaille avec plus de 110 ans de tradition. La plus haute qualité, la popularité, la personnalité reconnaissable et les valeurs de la marque sont les caractéristiques communes qui unissent la marque Poli au virtuose du basket-ball Luka Dončić.

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Livity sont des barres bio-précises contenant des superaliments, du chocolat artisanal et des cultures vivantes, protégées par une double capsule de protéines et de fibres. Nommés d'après le concept rastafarien de l'énergie intérieure qui traverse tous les êtres vivants, ils ont fait leurs débuts à New York. Le goût alléchant, 4 types de cultures vivantes végétaliennes dérivées de lactobacilles et de bifidobactéries, l'emballage attrayant et les matières premières de haute qualité certifiées biologiques et cultivées naturellement sont d'excellentes raisons pour lesquelles vous vous offrirez très prochainement cette barre.

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