Les œufs brouillés sont un plat assez basique et facile, mais vous pouvez toujours améliorer votre recette. Pour des œufs brouillés légers et crémeux, il faut connaître quelques bases, mais il est bon de suivre les astuces et d'ajouter l'ingrédient secret.
Ne faites jamais cuire les œufs à haute température, car ils peuvent rapidement se brouiller ou brûler. Préparez-les toujours à à basse température et remuer constamment, pour les garder légers et crémeux. Il faut aussi faire attention à ne pas trop les cuire. À savoir, vous devez retirer la casserole lorsque les œufs ne sont pas complètement prêts, car leur structure doit rester humide.
Oeufs brouillés à la crème sure
Si vous voulez que votre petit-déjeuner du matin soit texture soyeuse supplémentaire vous devez suivre l'astuce suivante. Ajouter aux œufs à la fin une cuillerée de crème sure.
Goûter mais vous pouvez enrichir les œufs brouillés avec de nombreux additifs tels que : asperges, bacon, saumon, champignons, truffes, crabes, caviar, légumes et herbes fraîches. Soyez créatif et bonne course.
