Beaucoup de gens se demandent où dans le monde se trouve la meilleure cuisine à la maison ?! Et à la recherche d'une réponse à cette question, nous avons entrepris un voyage culinaire et avons découvert ce qui suit. La Slovénie est définitivement un joyau caché que les amateurs de cuisine doivent visiter au moins une fois dans leur vie ! Parce qu'ici, parmi tous les pays du monde, c'est exceptionnel ! Alors comment un petit pays alpin est devenu une icône gastronomique mondiale. L’un des 10 pays au monde avec le plus d’étoiles Michelin par habitant !
Dans un monde où chaque pays est connu pour quelque chose de spécial, la Slovénie est devenue synonyme d'expérience culinaire exceptionnelle. Mais comment se fait-il que ce petit pays, que la plupart des gens ne peuvent même pas trouver sur une carte, soit devenu si grand dans le monde de la gastronomie ?
La Slovénie ! Un pays où le nombre de moutons dépasse le nombre d'habitants (enfin, nous exagérons peut-être un peu) et où chaque village est connu pour sa propre spécialité : le lokan. Mais saviez-vous que la Slovénie est devenue l’une des destinations culinaires les plus prisées au monde ? Oui, vous avez bien entendu! C'est - le plus grand secret culinaire du monde !
Cela a commencé avec Ana Ros, une chef avec son propre restaurant La maison de Franko place la Slovénie sur la carte culinaire. Son histoire était si inspirante qu'elle est devenue membre Série Netflix « La Table du Chef ». Et si vous pensez que c’est tout ce que la Slovénie a à offrir, vous vous trompez.
Outre Maison de Franko La Slovénie abrite de nombreux autres restaurants étoilés Michelin. Et non, nous ne parlons pas seulement des restaurants de Ljubljana. On parle de restaurants situés au cœur des vallées alpines, au bord des rivières émeraude et au cœur des collines viticoles.
Étoile Michelin 2023 : Hiša Franko 3 étoiles, les autres sont une grosse amélioration
Dans le pays où il se trouve Reine des saucisses de Kranjska et Potica est roi, l'étoile Michelin est un peu comme un Oscar à Hollywood. Et cette année, la Slovénie est devenue une véritable destination star avec 59 restaurants, qui figuraient dans le guide Michelin pour 2023. Et pas moins de 9 restaurants avec au moins une étoile. Si nous avions un euro pour chaque restaurant, nous aurions... Eh bien, nous aurions 59 euros. Mais ce n'est pas le sujet.
La star du jour, de la semaine, du mois et probablement de toute l'année est Hiša Franko avec Ana Roš. Trois étoiles Michelin ! Et une étoile verte ! Avec ça, Ana est devenue quelque chose La Beyoncé de la cuisine slovène. Si elle l'était La maison de Franko album de musique, serait certainement "Lemonade". Ana a dit que c'était le rêve de tout le monde dans la Maison Franko. Eh bien, mon rêve est d'y manger tous les jours, mais qui comprend mon rêve.
Et puis il y a Restaurant Milka avec David Zefran. L'année dernière une étoile, cette année deux. David, quel est ton secret ? Une double portion d'amour dans chaque plat ou peut-être une double portion de beurre ? Blague à part bien sûr ! Parce que ce n'est pas savoureux.
Le plus grand secret culinaire du monde
Sept restaurants ont donc conservé leur étoile, ce qui revient à conserver son statut Instagram. Et puis il y a les étoiles vertes, qui sont un peu comme les étoiles dorées à l’école primaire. Un nouveau restaurant a même été marqué d'une étoile verte. Bien joué!
La Slovénie a atteint un nouveau sommet dans le monde culinaire. La maison de Franko avec Ana Roš à la barre, il est devenu le premier restaurant slovène à remporter trois étoiles Michelin, ce qui dans le monde gastronomique équivaut à gagner oscar. Mais Ana n’est pas la seule à avoir stupéfié les critiques. Restaurant Milka avec David Žefran, elle a reçu deux étoiles, ce qui équivaut à gagner un Golden Globe. Sept restaurants, dont ÉPI avec Filip Matjaž, Restaurant du barrage avec Uroš Fakuč et Auberge du Lojzet avec Tomaž Kavčič, il a gardé son étoile. En outre, il existe sept restaurants, dont Hiša Franko et Maison Linhart, a maintenu ou obtenu l'étoile verte Michelin, qui met en valeur les pratiques gastronomiques durables. Parmi eux se trouve le nouveau venu de cette année, La maison de Spacapan avec Ago Špacapan.
En fin de compte, le plus important est que les invités soient satisfaits. Et que la nourriture est bonne. Et qu'il y ait assez de vin. Et oui… Oh, vous voyez l'idée. Félicitations à toutes les étoiles !
Quel est le secret de la Slovénie en tant que destination culinaire - le plus grand secret culinaire du monde !
Mais qu’est-ce qui rend la cuisine slovène si spéciale ? C'est peut-être la combinaison d'ingrédients frais locaux, de recettes traditionnelles et de techniques culinaires modernes. Ou peut-être le fait que les Slovènes aiment vraiment la bonne nourriture et les bonnes boissons.
Et si vous avez encore des doutes Sophistication culinaire slovène, nous vous mettons au défi d'essayer quelques plats traditionnels slovènes. Peut-être la kremšnita de Bled, la tünka de Prleš ou la gibanica de Prekmurje. Et n'oubliez pas les vins slovènes, qui ont eux aussi conquis le monde !
Enfin, si vous recherchez une nouvelle destination culinaire qui ravira vos papilles, la Slovénie est la bonne adresse pour vous. Et ne vous inquiétez pas, même si vous ne savez pas prononcer « Štruklji », les Slovènes seront toujours prêts à vous aider !
La Slovénie n'est peut-être pas le plus grand pays du monde, mais elle est le 10ème au monde. par le nombre d'étoiles Michelin par habitant. Mais lorsqu’il s’agit de délices culinaires, c’est certainement l’un des meilleurs, encore meilleur qu’il n’y paraît sur la liste.
Alors, quand visiterez-vous cette Mecque culinaire et vous laisserez-vous tenter par les délices gastronomiques ?
Pays avec le plus d'étoiles Michelin par habitant - La Slovénie à la 10ème place !
Selon les informations disponibles, nous avons effectué une recherche dans le classement mondial et trouvé la Slovénie à la 9ème place parmi tous les pays !
- Suisse: 15,06 restaurants par million d'habitants 🇨🇭
- Belgique: 12,00 restaurants par million d'habitants 🇧🇪
- Hong Kong: 10,27 restaurants par million d'habitants 🇭🇰
- France: 9,62 restaurants par million d'habitants 🇫🇷
- Singapour: 9,32 restaurants par million d'habitants 🇸🇬
- Les Pays-Bas: 7,24 restaurants par million d'habitants 🇳🇱
- Italie: 6,44 restaurants par million d'habitants 🇮🇹
- Danemark: 5,52 restaurants par million d'habitants 🇩🇰
- Espagne: 5,28 restaurants par million d'habitants 🇪🇸
- Slovénie: 4,29 restaurants par million d'habitants 🇸🇮
- Allemagne: 3,95 restaurants par million d'habitants 🇩🇪
- le Portugal: 3,63 restaurants par million d'habitants 🇵🇹
- Norvège: 3,52 restaurants par million d'habitants 🇳🇴
- Japon: 3,31 restaurants par million d'habitants 🇯🇵
- Irlande: 3,47 restaurants par million d'habitants 🇮🇪
- Suède: 1,88 restaurants par million d'habitants 🇸🇪
- L'Autriche: 1,80 restaurants par million d'habitants 🇦🇹
- Taïwan: 1,55 restaurants par million d'habitants 🇹🇼
- Croatie: 2,68 restaurants par million d'habitants 🇭🇷
- Royaume-Uni: 2,75 restaurants par million d'habitants 🇬🇧
- Grèce: 0,87 restaurants par million d'habitants 🇬🇷
- Hongrie: 0,72 restaurants par million d'habitants 🇭🇺
- Etats-Unis: 0,67 restaurants par million d'habitants 🇺🇸
- Corée du Sud: 0,67 restaurants par million d'habitants 🇰🇷
- Canada: 0,61 restaurants par million d'habitants 🇨🇦
- Thaïlande: 0,50 restaurants par million d'habitants 🇹🇭
- République tchèque: 0,19 restaurants par million d'habitants 🇨🇿
- Chine: 0,09 restaurants par million d'habitants 🇨🇳
- Pologne: 0,05 restaurants par million d'habitants 🇵🇱
Gwendal Poullennec, Directeur Général de MICHELIN, a déclaré : "Depuis que nous sommes arrivés en Slovénie, nous sommes chaque année plus enthousiastes. Dans ce petit pays dynamique, les chefs et leurs équipes s’efforcent chaque jour de nous surprendre. Ils s’attaquent courageusement à de nouvelles idées, n’ont pas peur de l’expérimentation et sont fiers des ingrédients locaux. De plus, ils trouvent encore le temps d’incorporer une petite touche du monde à leurs plats. En réalité, ces chefs cuisiniers sont comme les rock stars de la cuisine slovène. Et le monde devrait en prendre note !
Conseil de l'éditeur – Linhart House et le grand chef Urošš Štefelin
Au cœur de la pittoresque Slovénie - non loin du lac de Bled - se cache une véritable oasis romantique, où tradition et modernité s'entremêlent - Maison Linhart. Sous la tutelle du talentueux chef Uroš Štefelin, des chefs-d'œuvre culinaires sont créés dans cette maison magique, qui a reçu une reconnaissance sous la forme de Étoiles Michelin. Mais ce n'est pas tout. La Maison Linhart a également reçu une étoile verte Michelin, ce qui confirme son engagement en faveur de pratiques gastronomiques durables. Ici, chaque repas est comme une chanson d'amour que le chef Uroš écrit à ses invités. À Hiša Linhart, vous mangerez non seulement à votre faim, mais vous vivrez une véritable aventure culinaire romantique. Hautement recommandé! Réservations via ce lien !
