Il riso non si attacca da solo. Qualcosa va storto nel processo. Sempre. O l'acqua, o il calore, o il momento sbagliato. Un ingrediente può fermarlo. Nessuna complicazione, nessun mito in cucina.

The post Kako pravilno skuhati riž: ta preprost trik prepreči, da bi se zlepil ali razkuhal appeared first on City Magazine.

Un cucchiaio di legno è uno di quegli oggetti che passa quasi inosservato in cucina. Non richiede attenzione, non si fa notare, ma è sempre a portata di mano. Nella sua semplicità, trasmette un'idea di calore, familiarità e tradizione, sollevando al contempo una domanda sorprendentemente moderna: è ancora una scelta adatta in un'epoca di superfici sterili, materiali tecnologici e una costante attenzione all'igiene? È proprio in questo contrasto tra emozione e ragione che risiede il suo fascino – e il suo dilemma.

The post Kako varna je v resnici lesena žlica – večina ljudi tega ne ve, a uporablja jo vsak dan appeared first on City Magazine.

È possibile cuocere le patate in meno tempo senza che perdano la loro forma o diventino troppo cotte? Perché alcune persone riescono a controllarne perfettamente la consistenza, mentre altre trovano che le loro patate si sfaldino, nonostante la stessa tipologia e tempi di cottura simili?

The post Trik, s katerim boste krompir skuhali dvakrat hitreje – in večina ga sploh ne pozna appeared first on City Magazine.

Come cucinare gli hot dog in modo che non siano gommosi né scoppino come un palloncino alla festa di compleanno di un bambino. Un numero sorprendente di persone pensa che bastino acqua bollente e un po' di attesa, ma la scienza della cottura degli hot dog è molto più delicata di quanto si possa pensare. Il momento giusto per cucinare gli hot dog può fare la differenza tra uno spuntino mediocre e quel perfetto boccone "succoso e morbido" che cerchiamo fin dall'infanzia.

The post Koliko minut je potrebno kuhati hrenovke: trik, zaradi katerega ne bodo nikoli več počile appeared first on City Magazine.

Perché una frittata al ristorante è sempre così leggera, ariosa e delicatamente cremosa, mentre a casa è spesso troppo pesante o troppo cotta? Come fanno gli chef professionisti a raggiungere quel perfetto equilibrio tra consistenza morbida e sapore pieno? La risposta sta in un trucco semplicissimo, quasi banale, per ottenere la frittata più soffice.

The post Preprost trik za najbolj puhasto omleto na svetu – profesionalni kuharji prisegajo nanj appeared first on City Magazine.

Ah, l'autunno. Quel periodo dell'anno in cui indossiamo una soffice coperta, accendiamo la TV e fingiamo di essere parte di uno spot pubblicitario minimalista scandinavo per l'hygge. E cosa manca in questa scena? Ovviamente, una tazza di tè caldo. Preferibilmente fatto in casa, alla rosa canina, alla menta, alla camomilla o quel meraviglioso set che abbiamo "spontaneamente" trovato durante una gita in montagna in estate (e poi dimenticato nel cassetto della cucina).

The post To je napaka, ki jo (skoraj) vsi delamo pri pripravi čajev – tako uničimo vse vitamine! appeared first on City Magazine.

Perché a volte il cibo risulta insapore nonostante tutti gli ingredienti? È perché non c'è abbastanza sale o è stato aggiunto al momento sbagliato? Quando bisogna salare zuppe, pasta, verdure o carne per esaltarne al meglio il sapore?

The post Če solite ob napačnem času, hrana nikoli ne bo imela pravega okusa – kdaj soliti meso, ribe, zelenjavo in testenine? appeared first on City Magazine.

Sì, avete letto bene. La carta stagnola, la stessa che si usa di solito per avvolgere un panino o cuocere una patata, sta conquistando la scena culinaria. E a quanto pare, anche i ricchi la usano. Sapete, se fa bene ai milionari, allora deve esserci qualcosa a che fare, no?

The post Zakaj nekateri dajejo aluminijasto folijo v vrelo vodo? Ta kuharski trik vas bo presenetil! appeared first on City Magazine.

Ti stai chiedendo qual è la differenza tra cipolle gialle, bianche e rosse? Non sei il solo! Se pensi che una cipolla sia solo una cipolla e che non importi quale usi per il ragù, gli hamburger o il guacamole, allora ti aspetta una rivelazione culinaria. Diversi tipi di cipolle hanno sapori, consistenze e talenti culinari completamente diversi. Ognuna ha la sua personalità: alcune sono delle vere e proprie dive, altre delle compagne gentili.

The post Katera čebula se uporablja za katero jed? Rumena, bela ali rdeča? appeared first on City Magazine.

Dimenticatevi delle mani infangate e delle difficoltà con le piante in vaso: è arrivata una nuova era per il giardinaggio. In questo caso, le piante non hanno bisogno di terra e tu non hai bisogno di un giardino. Gli chef sanno da tempo che è possibile coltivare le proprie erbe aromatiche preferite direttamente nell'acqua, con più stile che fatica. Vorresti diventare un maestro di erboristeria con solo un bicchiere d'acqua? Continua a leggere.

The post 3x začimbe, ki jih kuharski šefi gojijo kar kozarcu vode na pultu svojih kuhinj appeared first on City Magazine.

Perché le uova si rompono durante la cottura? Perché sbucciare gli alimenti dopo averli cucinati a volte può essere un vero incubo?

The post Kako skuhati jajca, da ne počijo? Trik je v eni sestavini, ki jo morate dodati v vodo appeared first on City Magazine.

La frittura delle cipolle è alla base di tanti piatti deliziosi, ma la corretta preparazione può migliorare notevolmente il risultato finale. Vi siete mai chiesti come fanno gli chef professionisti a ottenere la perfetta morbidezza e dolcezza delle cipolle senza riempire la cucina di un forte odore? Vi sveliamo i loro segreti!

The post Trik vrhunskih kuharjev: Kako pražiti čebulo, da bo sočna in brez neprijetnih vonjav appeared first on City Magazine.

Ti capita spesso che le uova si rompano durante la cottura? Oppure hai difficoltà a sbucciare le uova sode?

The post Skrivnost popolno kuhanih jajc: Tako jajca ne bodo počila in enostavneje jih boste olupili appeared first on City Magazine.

Spesso distruggiamo la padella di teflon senza nemmeno rendercene conto.

The post Napake s katerimi nevede uničujemo teflonsko ponev appeared first on City Magazine.

Probabilmente ti sei trovato in una situazione in cui ti sei reso conto che ti mancava un ingrediente chiave mentre cucinavi. Invece di correre al negozio per comprarne alcuni, puoi trovare dei sostituti. Cosa puoi usare al posto del lievito, delle uova, del miele, del cioccolato...?

The post Ste sredi peke ostali brez jajc ali kvasa? Odkrijte odlične nadomestke za vse pomembne sestavine v receptih appeared first on City Magazine.

Vi siete mai chiesti come cucinavano le nostre mamme e nonne senza bilancia da cucina? Come potevano creare piatti deliziosi senza sapere quanti grammi di sale o di zucchero stavano aggiungendo?

The post Kuhanje brez tehtnice: koliko gramov soli je 1 čajna žlička in koliko sladkorja je 1 jušna žlica appeared first on City Magazine.

Come può il cropar cuocere più velocemente? Non è solo un trucco, ma un segreto che velocizza la cottura delle patate, le mantiene sode e ne esalta il sapore.

The post Skrivnost dobrih kuharjev: kropir se hitreje skuha, če mu med kuhanjem dodate to sestavino appeared first on City Magazine.

Ti sei mai chiesto perché la tua pasta assomiglia più a un mucchio appiccicoso di disastri che al prodotto di una buona cucina italiana? Beh, la soluzione è semplice: segui questi trucchi di cucina e la tua pasta diventerà la star della serata, non solo qualcosa che rotola nel piatto.

The post Testenine se vam vedno sprijemajo ali razkuhajo? Uporabite trike kuharjev za testenine, kot iz italijanske restavracije! appeared first on City Magazine.

Nel mondo della panificazione, scegliere la teglia giusta è importante tanto quanto scegliere gli ingredienti giusti. Come scegliere la teglia giusta? Non è solo una questione estetica, ma una decisione che può influenzare la consistenza, il gusto e l'aspetto dei tuoi prodotti da forno. Di seguito esploreremo le caratteristiche e gli usi di entrambi i tipi di pentole, sveleremo alcuni segreti degli chef professionisti e ti aiuteremo a scegliere le pentole giuste per la tua prossima avventura culinaria.

The post Kovinski, stekleni ali keramični pekač? Razkrivamo, katero posodo za peko izbrati za popolno čarovnijo okusa appeared first on City Magazine.

Ti sei mai chiesto se stai preparando le cipolle nel miglior modo possibile? Sapete che esiste un trucco che preserva tutti i nutrienti contenuti in questo meraviglioso ingrediente? Vediamo come friggere correttamente le cipolle?

The post Kako pravilno pražiti čebulo, da ohranite vsa hranilne snovi appeared first on City Magazine.

Come rimuovere l'odore di bruciato quando il cibo è bruciato e ripristinare il sapore originale del cibo?

The post Se vam je hrana zažgala? Ne zavrzite je, s tem trikom jo lahko rešite! appeared first on City Magazine.

Molti si chiedono in quale parte del mondo sia di casa la migliore cucina?! E alla ricerca di una risposta a questa domanda, abbiamo intrapreso un viaggio culinario e abbiamo scoperto quanto segue. La Slovenia è sicuramente un tesoro nascosto che gli appassionati di cucina devono visitare almeno una volta nella vita! Perché qui, tra tutti i paesi del mondo, è eccezionale! Ecco come un piccolo paese alpino è diventato un'icona gastronomica globale. Uno dei 10 paesi al mondo con più stelle Michelin per abitante!

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Hai mai avuto i tuoi pancake "attaccati" alla padella durante la cottura? Ti chiedi cosa stai facendo di sbagliato.

The post Kako preprečiti, da bi se palačinke prijele na ponev appeared first on City Magazine.

Il foglio di alluminio, quell'aiutante in cucina lucido, sottile e davvero versatile, è nelle nostre cucine da decenni. Ma lo stiamo davvero usando correttamente? Unisciti a noi in questo viaggio divertente ed educativo mentre sveliamo i sette errori più comuni che le persone commettono quando usano il foglio di alluminio.

The post Alu folija: to je največji mit in 6 najpogostejših napak, ki jih počnemo pri uporabi aluminijaste folije appeared first on City Magazine.

La cottura delle uova per la tintura è diversa dalla cottura "classica" delle uova. Come far bollire correttamente le uova per la tintura?

The post Kuhanje jajc za barvanje: kako pravilno skuhati velikonočna jajca? appeared first on City Magazine.

Quali piatti si possono preparare nel forno a microonde? I forni a microonde sono spesso utilizzati in cucina per riscaldare i cibi in modo facile e veloce, ma possono essere utili anche per preparare dei pasti gustosi e salutari.

The post 9 živil, ki jih lahko pripravimo v mikrovalovni pečici appeared first on City Magazine.

Dopo ogni acquisto di cibo, stai cercando freneticamente di inserire tutto il cibo in un frigorifero angusto? Stanco di un forno che non riesce a cuocere il cibo alla perfezione? Infastidito da un piano cottura obsoleto che rende la cucina un lavoro ingrato? Se è così, è il momento di aggiornare la tua cucina con gli elettrodomestici Samsung Bespoke.

The post 6 načinov za lažje kuhanje in pripravo čudovitega družinskega kosila appeared first on City Magazine.

A tutti è capitato almeno una volta di voltare per un secondo le spalle ai fornelli, e in quel secondo l'acqua nella pentola bolle e sfrigola. Sappiamo cosa segue.

The post Trik: kako preprečite, da voda med kuhanjem ne prekipi appeared first on City Magazine.

Come si cucinano le uova alla coque? Li metti in acqua fredda o aspetti che l'acqua bolle?

The post Kako pravilno pripraviti trdo kuhano jajce: jih date v vodo takoj ali šele ko zavre? appeared first on City Magazine.

Un trucco che probabilmente non conoscete, ma che fa in modo che il tuorlo sia sempre perfettamente morbido.

The post Kuharji so razkrili skrivnost, kako pravilno skuhati trdo huhana jajca! appeared first on City Magazine.

Non hai (sempre) bisogno di massaggi, wellness relax e saloni per sentirti meglio. A volte basta un bicchiere di buon vino, un bel libro o una semplice passeggiata nella natura. Ecco perché è importante prenderci cura di noi stessi, del nostro benessere psicofisico, soprattutto in un momento in cui siamo soggetti a molte energie negative. Coccolarsi!

The post Razvajajte se brezplačno: 15 načinov, kako poskrbeti za boljše počutje appeared first on City Magazine.

Con una friggitrice ad aria puoi divertirti a preparare un pasto e dimenticarti di pulire la cucina. Con esso, i tuoi piatti saranno più sani, meno calorici e grassi, e allo stesso tempo molto gustosi e croccanti. Se non sei ancora sicuro di cosa sia una friggitrice ad aria e perché sia diventata così popolare, te lo sveleremo in questo articolo.

The post Najboljši air fryer (cvrtnik na vroč zrak): odlična izbira za zdravo pripravo hrane appeared first on City Magazine.

Guarda (e prova) di cosa si tratta: rimarrai sorpreso dalla bontà di questo trucco!

The post Soda bikarbona v mleto meso? Obstajajo zelo dobri razlogi za uporabo tega trika! appeared first on City Magazine.

A causa delle condizioni in cui si trovava il mondo intero l'anno scorso, le nostre abitudini sono cambiate in molti modi. Dato che passavamo la maggior parte del nostro tempo a casa, ci siamo adattati alla situazione attuale, quindi quando parliamo del mondo del cibo e della gastronomia, abbiamo adottato alcune nuove abitudini e imparato alcune nuove abilità culinarie.

The post 7 kulinaričnih trendov, ki bodo zaznamovali leto 2021 appeared first on City Magazine.

Come ridurre i depositi di grasso sul corpo senza esercizio? Questi sono trucchi che ti aiutano a perdere peso senza seguire una dieta o fare esercizio fisico.

The post Kako izgubiti kilograme brez diete in vadbe: to lahko delate vsak dan! appeared first on City Magazine.

Il veganismo è una tendenza culinaria attualmente in pieno svolgimento in Europa e anche da noi. Naturalmente, c'è di più in una dieta a base vegetale oltre a hummus e falafel. Indipendentemente dal fatto che tu sia un principiante vegano o che questo sia già il tuo modo di mangiare consolidato, i migliori libri di cucina vegani del 2020 selezionati di seguito ti impressioneranno sicuramente.

The post Najboljše veganske kuharice 2020: recepti za celovito rastlinsko prehrano appeared first on City Magazine.

Ci sono persone che semplicemente amano cucinare e preparare piatti fantasiosi e deliziosi. E questi 4 segni zodiacali sono imbattibili in cucina!

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Pensa allo shopping intelligente, anche quando si tratta di cibo, perché anche qui puoi risparmiare un bel po' di soldi. Ecco 10 trucchi intelligenti per risparmiare qualche euro!

The post Triki, ki ti lahko spremenijo življenje: 10 načinov, kako privarčuješ pri nakupu hrane appeared first on City Magazine.

Massimo Bottura è il titolare del ristorante con tre stelle Michelin (Osteria Francescana) e vincitore del titolo di miglior chef del mondo. Con la sua onlus Food for Soul ha avviato una vera e propria rivoluzione nel campo della riduzione dello spreco alimentare.

The post Massimo Bottura, eden najboljših chefov na svetu, te vsak večer uči kuhati po osnovnih receptih! appeared first on City Magazine.

Senza sale non c'è né vita né amore, dice la tradizione popolare. Il sale è anche una parte indispensabile della dieta, come spezia principale di piatti salati e il tocco finale di molti dolci. Oggi, oltre ai benefici del sale, ci sono sempre più forti richieste per un suo uso moderato. Se sei uno di quelli che non riescono a immaginare la vita senza un pizzico di cristalli bianchi e allo stesso tempo vogliono evitare un consumo eccessivo di sale, la soluzione perfetta per te è il 35 percento in meno di sodio.

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Alla fine di una lunga giornata, cucinare spesso sembra più un compito ingrato che un’opportunità per trascorrere del tempo di qualità con la famiglia. Quando siamo limitati dal tempo a causa dei tanti impegni e siamo a corto di energie, quando dobbiamo riunire tutta la famiglia attorno al tavolo della cucina, preparare un pasto spesso non ci sembra divertente.

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Ti presentiamo 11 bizzarri ma geniali trucchi quaar di quest'anno, che ci hanno completamente impressionato (e impressioneranno anche te).

The post 11 čudnih, a genialnih kuharskih trikov 2018 appeared first on City Magazine.

L'astrobiologo Cyprien Verseux, insieme ad altre 12 persone, sta attualmente prestando servizio presso la stazione Concordia, la stazione scientifica più remota del mondo, situata in Antartide. Il suo lavoro include la raccolta di campioni e la ricerca sul clima, e condivide le sue impressioni su un blog.

The post To se zgodi, ko poskušate kuhati na Antarktiki pri –70 °C appeared first on City Magazine.

Il Giappone è la terra di tutti gli eccessi. I suoi abitanti sono considerati persone molto capaci. Con l'abbondanza di competenze che possiedono, sono anche tra i migliori produttori di coltelli al mondo.

The post Najboljši japonski kuhinjski noži z osupljivim rezilom in še boljšim videzom appeared first on City Magazine.

Se pensavi di essere il peggior cuoco del mondo, cambierai idea quando vedrai i risultati culinari raggiunti da questi talenti provenienti da tutto il mondo. Alcuni non sono riusciti nemmeno a cucinare le uova normali, per non parlare di alcuni eccessi culinari più complessi.

The post Talenti, kot jim ni para: kuhinjske katastrofe, ki jih redko vidiš appeared first on City Magazine.

Di solito dobbiamo preparare noi stessi la prima tazza di caffè che beviamo al mattino. Con l'abbondanza di faccende domestiche, probabilmente vorresti che qualcun altro lo facesse per te. Ti presentiamo il tuo nuovo assistente in cucina!

The post Automatica: aparat, ki namesto vas pripravi kavo in jo nato nalije v skodelico appeared first on City Magazine.

I contenitori per il ghiaccio non sono destinati solo a congelare i cubetti di ghiaccio, ma al loro interno puoi anche preparare altre cose originali.

The post Bodite ustvarjalni: kako izkoristiti posodice za led? appeared first on City Magazine.

Gli chef professionisti hanno parecchi assi nella manica che il pubblico laico potrebbe non conoscere. Come preparare una bistecca davvero buona? Che ne dici di un pollo intero? Nell'articolo puoi leggere i trucchi dei maestri chef, che vengono rivelati solo nelle scuole di cucina.

The post Triki kuharskih mojstrov, ki jih razkrijejo le na kulinaričnih šolah appeared first on City Magazine.

Come si prepara il purè di patate? Lo fai bollire in acqua, lo scoli, aggiungi burro, latte e magari panna acida, e poi lo schiacci? Bene, questa ricetta per il purè di patate dovrebbe essere completamente sbagliata.

The post Pire krompir že celo življenje pripravljate napačno appeared first on City Magazine.

La bistecca è uno dei piatti più popolari. Anche se a prima vista la sua preparazione è abbastanza semplice, cucinare una bistecca perfetta è una vera e propria arte che richiede molta pratica e pazienza. È anche più facile imparare a cucinare osservando e seguendo i consigli dei saggi anziani. Gordon Ramsay ha rilasciato la sua ricetta su come preparare la bistecca perfetta.

The post Gordon Ramsay vam pokaže, kako pripraviti popoln steak appeared first on City Magazine.

Venerdì 26 maggio 2017, in piazza Pogačarjev a Lubiana, avrà luogo l'apertura della Settimana del cibo senza sprechi. La settimana del cibo non scartato si svolge su iniziativa di Luka Jezeršek, e il movimento è stato sostenuto anche dai più importanti chef sloveni: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) e Luka Košir (Grič). in questa occasione, Massimo Bottura, uno dei migliori chef del mondo, visiterà anche la Slovenia.

The post Začenja se Teden nezavržene hrane – v Slovenijo prihaja Massimo Bottura appeared first on City Magazine.

Probabilmente hai sentito parlare di molti metodi di preparazione del cibo, ma sicuramente non di qualcosa di simile a quello immaginato da Iftach Gazit. Uno studente di Tel Aviv ha creato un set unico di sacchetti per alimenti che non possono essere preparati in pentola, padella, forno o microonde, ma in lavatrice.

The post Priprava hrane v pralnem stroju – inovativen način kuhanja appeared first on City Magazine.

L'anno scorso Kuhna na plac, un evento in stile street cooking, ha animato e arricchito gli eventi sulla piazza del mercato di Domžale. È ormai alle porte la seconda stagione di Kuhne na plac, che offrirà ancora una volta ai visitatori specialità culinarie locali a prezzi convenienti. Riaprirà il suo vaso sabato 1 aprile. Siete pronti per le prelibatezze che Kuhna proporrà alla fiera 2017?

The post Kuhna na plac 2017: domžalska ulična kuhinja začne kuhati aprila appeared first on City Magazine.

Sembra incredibile, ma puoi preparare un pasto caldo con il tonno in scatola. Puoi cucinarci il riso o la pasta e poi usare il tonno per il sugo!

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Il team culinario sloveno invita tra le sue fila cinque nuovi promettenti talenti culinari. Puoi occuparti della cucina? Hai la passione per la cucina? Forse siete tra coloro che rappresenteranno la Slovenia nelle prestigiose competizioni culinarie in patria e all'estero. Hai fame di gioco? Unisciti ai migliori.

The post Slovenska kuharska reprezentanca išče kuharje – si ti eden izmed njih? appeared first on City Magazine.

Ami cucinare? Allora ti innamorerai subito del tagliere da cucina Frankfurter Brett BASIC, che è molto più di un semplice tagliere da cucina. È un tavolo da cucina per il 21° secolo, quando le ricette si leggono su tablet e smartphone. Ecco perché ha anche un supporto per iPad.

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Probabilmente non pensavi che avresti mai trovato i droni in cucina tra gli elettrodomestici. Ma i sostenitori del negozio di elettronica, Autel Robotics, hanno scoperto il loro talento nascosto. Dimenticate il coltello per pelare le patate, la grattugia, la griglia per friggere e il mixer. L'azienda ha preparato il video come promozione e dimostrazione delle caratteristiche del drone X-Star Premium di alta qualità.

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Vuoi conoscere il modo più veloce per sbucciare le castagne? Dicono che una buona preparazione è metà del lavoro svolto. Questo vale anche per la preparazione delle castagne. Di cosa bisogna tener conto per poi sbucciare le castagne nel modo più semplice e veloce possibile? Scoprilo di seguito.

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Quasi con la stessa rapidità con cui l'innovativa teglia per pizza slovena Ironate cuoce la pizza come dal forno del pane, l'autore Sašo Kastelic ha raccolto fondi iniziali sulla piattaforma di crowdfunding Kickstarter, cosa che gli ha richiesto solo tre giorni. Kickstarter è un luogo di buona fortuna per lui, dato che ci è già riuscito mesi fa con la resistente scrivania in cartone Switch Stance. La padella in acciaio, ispirata alle padelle delle nostre nonne, è una pentola, non una pizzaiola. L'imballaggio è in legno e può essere utilizzato come scatola portaoggetti.

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Ogni casalinga ha i suoi trucchi per facilitare la cottura. Abbiamo raccolto tutti quei trucchi indispensabili in cucina che ti faranno risparmiare un sacco di tempo e nervi. È ora di aggiungerne di nuovi alla tua raccolta di trucchi in cucina! Se solo li avessimo conosciuti prima!

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