最高のアスパラガスレシピ: 7 つのおいしいアスパラガス料理

彼らは下であなたを待っています アスパラガスを使った最高のレシピそれらを使って、初心者にも本物のシェフにも適した 7 種類ものおいしいアスパラガス料理を作ることができます。ご健闘をお祈りしております！

最高のアスパラガスレシピ: 7 つのおいしいアスパラガス料理

アスパラガスの生ハム巻き

原料

• お好みの柔らかいチーズ
• アスパラガス 40本
• お好みの生ハム 20枚
• コショウ

準備

アスパラガスの木質部分を切り落とします。沸騰したお湯に2分間入れ、しっかりと水を切り、冷水ですすいでください。ペーパータオルでよく乾かしてください。生ハムの各スライスにチーズの薄い層を加え、材料をコショウします。アスパラガスは1枚で2本分なので、生ハムを半分に切り、アスパラガスの茎を1本ずつ巻きます。

生アスパラガスのパイ

原料

• 解凍したパイ生地 250g
• 卵1個
• オリーブオイル 大さじ2
• リコッタチーズ 100g
• サワークリーム 100g
• パセリのみじん切り スプーン一杯
• 刻んだチャイブ スプーン一杯
• すりおろしたパルメザンチーズのカップ
• 塩
• コショウ
• アスパラガス 400g

準備

オーブンを190度に予熱します。パイ生地を小麦粉をまぶした台の上で伸ばし、長方形に成形します。生地の端を内側に折り込んで境界線を作ります。油を塗った天板に生地を置き、フォークで数カ所穴をあけます。ボウルに卵を割り入れ、生地に塗ります。トレイをオーブンに入れ、生地がきつね色になるまで待ちます。焼いている間に生地を準備します。アスパラガスは皮をむき、木の部分を取り除き、スライスします。ボウルにリコッタチーズ、サワークリーム、パセリ、チャイブ、パルメザンチーズ、塩、コショウを入れて混ぜます。焼きあがった生地をオーブンから取り出し、その上にフィリングをかぶせます。アスパラガスをフィリングの上に均等に広げ、少量の水と混ぜることもできるオイルでコーティングします。型をオーブンに戻し、さらに10分ほど焼きます。

クリーミーなアスパラガスのスープ

原料

• ホワイトアスパラガス 400g
• バター 20g
• 玉ねぎ 1個
• 白ワイン 50ml
• 野菜スープ 800ml
• スイートクリーム 100ml
• 牛乳 50ml
• 塩
• コショウ
• ナツメグ
• 新鮮なチャイブ 一握り

準備

きれいに洗ったアスパラガスから木の部分を取り除き、輪切りにします。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。鍋にバターを溶かし、その上で玉ねぎ、輪切り、アスパラガスの頭を炒め、白ワインとスープの素を注ぎます。材料を約10分間煮て（アスパラガスの頭を数本脇に置きます）、スイートクリームと牛乳を加えます。さらに10分間調理します。コンロからスープを取り出し、コショウ、塩、ナツメグで味付けし、スティックブレンダーを使用して滑らかなクリーミーな質感を作ります。ローストしたアスパラガスの頭と刻んだ新鮮なチャイブを添えてください。

アスパラガスの軽いオムレツのレシピ

原料

• 卵 6個
• 新鮮なアスパラガス 400g
• バター
• 塩
• コショウ
• パセリまたはチャイブ

準備

アスパラガスを小さな輪切りにします。フライパンにバターを溶かし、アスパラガスを入れます。塩を加えて混ぜ、少し柔らかくなるまで煮込みます。その間に、ボウルに卵、塩、コショウ、パセリまたはチャイブを入れて泡立てます。混合物をアスパラガスの上に注ぎ、蓋をして、スクランブル卵がオムレツに入るまで焼きます。焼き上がったオムレツにアスパラガスとフレッシュハーブをふりかけ、折りたたんでお召し上がりください。

サーモンとアスパラガス、ベイクドポテト添え

材料（4人分）

• 新じゃがいも 1kg
• オリーブオイル 大さじ5
• 新鮮なアスパラガス 15本
• 鮭の切り身 4枚
• 塩 小さじ1
• 挽きたてのコショウ 小さじ1/2
• レモン汁 大さじ3

準備

若いジャガイモを洗い、厚い輪切りにします。グラタン皿に入れ、塩で味付けし、オリーブオイル大さじ2を注ぎます。材料をよく混ぜ合わせ、温めたオーブンで20分焼きます。ジャガイモを焼いている間に、アスパラガスとサーモンの切り身を準備します。アスパラガスの木質部分を切り落とし、魚の切り身を洗い、ペーパータオルでよく乾かします。 20分焼いた後、ジャガイモの入った型をオーブンから取り出し、アスパラガスを加えます。ベーキングシートを加熱したオーブンに押し込み、さらに 15 分間焼きます。鮭の切り身をコショウと塩で味付けします。再びオーブンから鍋を取り出し、野菜をヘラで軽く混ぜます。グラタン皿に鮭の切り身を入れ、少量のレモン汁で味付けします。残りのオリーブオイルをフライパンの材料の上に注ぎます。サーモンの切り身がきれいに焼けるように、ベーキングトレイを加熱したオーブンにさらに10分間押し込みます。

牛肉とアスパラの炒め物

原料

• スープベース 1/4カップ
• オイスターソース 小さじ1と1/2
• 醤油 小さじ1と1/2
• すりおろした新生姜 小さじ2
• 砕いたニンニク 小さじ2
• オリーブオイル 小さじ4
• 牛肉 350g
• 生のアスパラガス 350g（3等分に切る）
• 中くらいの赤ピーマン 1個、小さな細切りにします
• パプリカ 小さじ1/2
• 玉ねぎ 1個、みじん切りにする

準備

最初の5つの材料をボウルに入れ、よく混ぜます。大きめの鍋に油小さじ2を入れて熱し、牛肉を入れて2分ほど炒める。次に、ステーキを鍋から取り出します。また、鍋から余分な液体をすべて取り除き、鍋を再び火にかけます。さらに小さじ2杯の油を加え、その上にアスパラガスと赤唐辛子を散らします。 2分ほど煮たら、玉ねぎとパプリカパウダーを加えます。火を弱め、スープベースの混合物を鍋に注ぎます。 3分間調理し、牛肉（必要に応じて細かく切ります）を鍋に戻し、さらに約1分間調理します。

フェタチーズとアスパラガスのサラダ

原料

• アスパラガス 900g（洗って木の部分を取り除いたもの）
• みじん切り玉ねぎ 150g
• レモン汁 半分
• マスタード 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ3
• ニンニクのみじん切り 1片
• 蜂蜜 大さじ1
• 新鮮なパセリ
• 海塩とコショウ 大さじ1/2
• フェタチーズ 450g

準備

きれいに洗ったアスパラガスを3等分に切ります。沸騰したお湯に数分間浸し、その後冷水を注ぎます。ペーパータオルでよく乾かします。アスパラガスが乾燥している間に、レモン汁、マスタード、オリーブオイル、ニンニク、蜂蜜、フェタチーズをボウルに入れて混ぜます。材料をよく混ぜ、アスパラガス、玉ねぎ、パセリを加えます。すべての材料をもう一度よく混ぜ、コショウと塩を振りかけ、残りのフェタチーズを加えます。