普通のサーモンを傑作料理に変えることはできないと誰が言ったでしょうか?新鮮なサーモン、カリカリのピスタチオ、不思議なスパイスを混ぜ合わせたこのレシピでは、サクサクのピスタチオの皮が付いたサーモンを作る秘密を明らかにします。
味、香り、食感が出会う料理の世界では、食材を組み合わせて調和のとれた料理を作り上げる芸術は真の傑作です。そのような料理は、 鮭 ピスタチオの皮付き.
適切な作品を選ぶ 鮭 が鍵です。新鮮でジューシーで、不快な臭いがないものでなければなりません。サーモンの複雑な風味を引き立てるディジョンマスタードには思慮深いバランスが必要ですが、カリカリのピスタチオは食感に変化をもたらします。
サーモンのピスタチオクラスト添え
食材
- 鮭の切り身 50g
- 塩コショウ
- ガーリックパウダー 1つまみ
- ディジョンマスタード 小さじ2～3
- 蜂蜜 小さじ1
- 殻をむいたピスタチオ 大さじ2～3
- レモン汁
手順
- オーブンを180℃に加熱します。
- ピスタチオをナイフまたはミキサーで砕きます。
- サーモンの水分をペーパータオルで軽く押さえ、塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けします。
- まずサーモンにディジョンマスタードを塗り、次に蜂蜜を薄く塗ります。
- 砕いたピスタチオをサーモンの上に加え、軽く押してサーモンに密着させます。
- サーモンをグラタン皿に置き、予熱したオーブンで15〜17分間焼きます。生地が黄金色で赤すぎないことを確認してください。
- サーモンに火が通ったら、絞りたてのレモン汁をかけてください。
- すぐにお召し上がりいただき、このおいしい食事をお楽しみください。
