自分の作ったパスタが、なぜイタリアの高級キッチンで作られたものというよりも、粘着性のある災害の山のように見えるのか疑問に思ったことはありますか?解決策は簡単です。これらの調理テクニックに従えば、あなたのパスタがお皿の上で転がるだけでなく、その夜の主役になるでしょう。
パスタはしっかり茹でないと美味しくありません。崩れたり、火が通らなかったり、くっついたりすると料理は美味しくありません。しかし、それを防ぐことはできます。十分な大きさの鍋でパスタを調理し、次の調理のコツに従うことが重要です。
- まず、月曜の朝の我慢のように、お湯が沸騰するまでパスタを鍋に投入しないでください。このステップは非常に基本的なので、あなたのペットでも知っているはずです（もちろん親指があれば）。
- 次に、パスタが味がないと気づいたときに流す苦い涙に塩を加えるのと同じように、パスタの水に塩を加えます。覚えておいてください。これをスキップすると、後で皿に塩を加えるのは、小さじ1杯で沈没船を救おうとするようなものです。
- かき混ぜることについて言えば、パスタを水に投入するときは、自分の将来がかかっているかのようにかき混ぜてください。パスタは初デートのティーンエイジャーのようにくっつくのが好きなので、料理のスタートは非常に重要です。
- そしてソースです。パスタが茹で上がったら仕事に遅刻する言い訳として用意しておきましょう。パスタがソースを待っていると、金曜日の夜の計画が決して実現しないように固着してしまいます。
- 最後に、ソースが遅れている場合は、乾くまでパスタの水を切らないでください。彼女のために「スープだまり」の一部を残し、鍋に戻し、乾燥しないように蓋をします。パスタに毛布をかけてソースの完成を待つようなものです。
さあ、仕事に取り掛かりましょう - あなたのパスタがキッチンで失敗したものからイタリア料理レストランにふさわしい傑作に生まれ変わるのを待っています!
