アムステルダム - 永遠に若い都市

オランダ絵画の巨匠たちを巡る旅に出れば、街には芸術作品以上の色彩が溢れていることに気づくでしょう。地図を片手に道に迷った時、2秒も経たないうちに道行く人が親切に手を差し伸べてくれます。もしかしたら、助けてくれた人たちが一緒にハイネケンを飲んでくれるかもしれません。

認識不能から認識可能へ
北欧最大の計画都市が、もともとアムステル川河口の小さな漁村だったとは、信じ難いことです。13世紀に建設が始まり、17世紀には貿易を中心にヨーロッパ最大の貿易港へと成長しました。また、寛容さと異宗教への敬意も特筆すべき点でした。フランスのユグノー教徒やイベリア半島のユダヤ人を受け入れ、海外での成功はアムステルダムの住民の富と習慣に大きな影響を与えました。新世界では、オランダ人が南アメリカの一部を支配し、マンハッタンを買収してニューアムステルダムと名付けました。第二次世界大戦中、この街はドイツ軍に占領され、何千人ものユダヤ人が追放されました。その中には、1947年に初めて出版されて以来、何百万人もの人々に感動を与えてきたアンネ・フランクの日記も含まれています。戦後、この街の寛容さが、1960年代にこの街に定住した多くのヒッピーを含む新たな移民を惹きつけました。当時、左翼政党のプロヴォスト党も設立され、サブカルチャーの発展を支援し、今日私たちが知っているリベラルな社会の構築に貢献しました。

塩からブロードジェへ
オランダはチーズの最大の輸出国の一つであることは事実ですが、オランダ人にはチーズ料理以外にも、もっと多くの美食の創造性が期待できます。アムステルダムには数え切れないほどのピッツェリア（中でも最高級のピザはMazzo）があり、チャイナタウンには極上のアルゼンチン肉料理や点心があり、レストラン「バザール」は北アフリカや中東へと誘います。街並みには今も植民地時代の面影が残っています。その好例がインドネシア料理レストラン「プリマス」。カレー、ピーナッツ、甘酸っぱい風味を駆使したエキゾチックな料理を数多く提供しています。典型的なオランダの味を体験したいなら、レストラン「ヒーシェ・クラース」がおすすめです。1602年に設立された東インド会社がオランダに輸入した品々とデルフト陶器が融合した雰囲気の中で、名物の塩漬け、エビ、そして肉料理によく合う野菜と混ぜ合わせたマッシュポテト「スタンポット」をぜひお試しください。スプロイストラートにあるレストラン「ルシウス」は、特にシーフード好きに人気です。一方、「スクレ」でのディナーは、シェフのピーター・スコルテ氏が食後のメニューに力を入れていることから、舌を喜ばせる特別なひとときです。その日の新鮮な食材を使った、シンプルながらも素晴らしいメニューで有名なレストランが「デ・カース」です。ランチは通常、サラダ、オムレツ、またはオランダ語で「ブローデ」と呼ばれるサンドイッチの3つの軽食で構成されています。重要な建物に興味のある方は、「イン・デ・ワーグ」の料理をきっとお楽しみいただけるでしょう。この建物は、レンブラントが傑作「トゥルプ博士の解剖学講義」を描いた建物の中にあります。この作品はアムステルダム歴史博物館に展示されています。

夜のサプライズ
アムステルダムは、多様なクラブイベントによって、カフェで合法的な麻薬を吸いたい若者や、歓楽街で肉体的な快楽を求める男たちだけが集まる街というイメージをようやく払拭することに成功しました。しかし、パーティーは依然として異色であり、夜は短く、驚きに満ち溢れています。サパークラブで夜をスタートするのはいかがでしょうか？そこでは、両親に禁じられていたあらゆることが実現できます。ベッドで食事をし、テーブルで歌い、食事中にマッサージを受け、おばあちゃんのような服装で現れても、奇異な目で見られることはありません！次の目的地はライツェ広場。雨後の筍のようにバーが次々とオープンしています。この通りにある老舗の一つがビブロスで、40年もの間パーティー好きの人々が集っています。同じ通りには、アムステルダムのナイトライフの象徴であるシュガーファクトリーとメルクウェグもあります。 1970年代から、メルクヴェグ（天の川）は、クリエイティブなDJパフォーマンス、コンサート、演劇やダンスパフォーマンス、写真展、映画プログラムを一堂に集めてきました。6月23日から26日まで、メルクヴェグはアムステルダム・ルーツ・フェスティバルの会場の一つとなり、パラディソ・クラブでもイベントが開催されます。かつて教会だったこの場所は、厳選された質の高いプログラムを提供するクラブを楽しみたい方に最適です。

青空の下
寒くて厳しい冬にもかかわらず、夏の昼と夜は快適で、自然とアウトドアを愛するオランダ人は、夏の間中、ヨーロッパで最もよく整備されたサイクリングコースでサイクリングをし、2つの最大の都市公園、ウェスターとフォンデルでスポーツを楽しみます。ウェスターガスファブリーク（アムステルダムの旧ガス工場）を取り囲むウェスターパーク遊園地で自由時間を過ごすのも楽しいでしょう。この遊園地には、子供の遊び場、レストラン、ギャラリー、コンサートホールがあります。アムステルダムのもう一つの魅力は、ストリートマーケットです。17世紀から訪れる人々を楽しませてきたノーダーマルクト市場は、今日では古着の屋台に加えて、オーガニック食品や、市場を訪れた後も長く楽しめる十分な音楽も購入できます。日曜日を除く毎日、アルバートカイプマルクトでは、想像できるほとんどすべてのものを手頃な価格で購入できます。ウォータールー広場の蚤の市（別名ニューマルクト）では、自家製の製品やオーガニック食品を中心に販売しており、さらに幅広い嗜好に応える品々が見つかります。

最も絵になるのは、間違いなく水上花市場のブルーメンマルクトです。花の色彩と香りは見逃せないため、まさに観光名所となっています。