Amsterdam – una ciudad eternamente joven

Tolerante y cosmopolita, sin reservas: así es como el mundo ve Ámsterdam. A pesar de descubrir con orgullo su patrimonio histórico, esta ciudad también sabe mucho de constante renacimiento, excelencia y hospitalidad.

Si estamos en el camino de descubrir a los grandes maestros de la pintura holandesa, encontraremos mucho más color en la ciudad que sólo en las obras de arte. Y cuando nos quedamos perdidos en medio de la calle con un mapa en la mano, no pasarán ni dos segundos en los que los transeúntes ya nos ofrecerán ayuda amistosa. Y tal vez los asistentes se unan a nosotros para tomar una taza de Heineken.

De lo irreconocible al reconocimiento
Cuesta creer que la ciudad planificada más grande del norte de Europa fuera originalmente sólo un pequeño pueblo de pescadores en la desembocadura del río Amstel. Desde sus inicios en el siglo XIII hasta el siglo XVII, gracias principalmente al comercio, se convirtió en el mayor puerto comercial europeo, y también se distinguió por su tolerancia y respeto hacia las diferentes religiones. La ciudad acogió a hugonotes franceses y judíos de la Península Ibérica. El éxito en el extranjero tuvo un impacto significativo en la riqueza y los hábitos de la gente de Ámsterdam. En el Nuevo Mundo, los holandeses gobernaron partes de América del Sur e incluso compraron Manhattan, a la que llamaron Nueva Amsterdam. Durante la Segunda Guerra Mundial, la ciudad fue ocupada por los alemanes y miles de judíos fueron deportados, entre ellos Ana Frank, cuyo diario ha conmovido a millones de personas desde su primera publicación en 1947. En la posguerra, la tolerancia en la ciudad atrajo cada vez más inmigrantes, entre ellos muchos hippies que se establecieron en la ciudad en los años 1960, en una época en la que también se fundó el partido de izquierda Provos, que apoyó el desarrollo de subculturas y ayudó a construir una sociedad liberal tal como la conocemos hoy.

De la salmuera a la cría
Es cierto que los Países Bajos son uno de los mayores exportadores de queso y podemos esperar mucha más creatividad gastronómica de los holandeses que solo tablas de quesos. Ámsterdam se enorgullece de innumerables pizzerías (una de las mejores pizzas la puedes encontrar en el restaurante Mazzo), excelente carne argentina y dim sum en Chinatown, el restaurante Bazar nos traslada al norte de África y Medio Oriente. La memoria de la época colonial aún está presente en las calles. Un buen ejemplo es el restaurante indonesio Purimas, que ofrece numerosos platos exóticos con curry, maní y sabores agridulces. Si quieres conocer los sabores típicos holandeses, el mejor lugar es el restaurante Heasje Claes. En un ambiente que combina elementos importados a Holanda por la Compañía de las Indias Orientales, fundada en 1602, con porcelana de Delft, debemos probar las especialidades de artemia, cangrejos y stamppot, puré de patatas mezclado con verduras que suele acompañar a los platos de carne. El restaurante Lucius en Spruistraat es particularmente popular entre los amantes del marisco, y cenar en Sucre es una experiencia especial para el paladar, especialmente porque el chef Peter Scholte pone especial énfasis en el almuerzo. Uno de los restaurantes famosos por su menú sencillo pero excelente basado en productos frescos del día es De Kas. Los almuerzos suelen consistir en tres pequeños refrigerios, una ensalada, una tortilla o un sándwich, o broodje, como lo llaman los holandeses. Aquellos que estén fascinados por los edificios importantes seguramente disfrutarán de la oferta del restaurante In De Waag, que se encuentra en el edificio donde Rembrandt pintó su obra maestra La conferencia de anatomía del Dr. Nicholae Tulp, que se exhibe en el Museo de Historia de Ámsterdam.

sorpresas nocturnas
Con su variada gama de eventos de clubes, Ámsterdam finalmente ha logrado deshacerse de la imagen de una ciudad que sólo atrae a jóvenes que quieren fumar estupefacientes legales en cafeterías y hombres que buscan placeres carnales en el barrio rojo. Aún así, la fiesta es lo suficientemente inusual como para que las noches sean cortas y llenas de sorpresas. ¿Por qué no empezar la velada en el Supperclub? En él podremos hacer todo lo que nuestros padres nos prohibieron: comer en la cama, cantar en la mesa, masajearnos durante las comidas, aunque lleguemos vestidos de abuelita, nadie nos mirará. ¡oblicuo! La siguiente parada es Leidseplein, donde los bares proliferan después de la lluvia. Una de las instituciones de la calle es Biblos, donde se reúnen los amantes del entretenimiento desde hace 40 años. Los íconos de la vida nocturna de Ámsterdam, Sugar Factory y Melkweg, también se encuentran en la misma calle. Desde los años 70, Melkweg (Vía Láctea) combina bajo un mismo techo actuaciones creativas de DJ, conciertos, espectáculos de teatro y danza, exposiciones de fotografía y programación cinematográfica. Entre el 23 y el 26 de junio, Melkweg será una de las sedes del Amsterdam Roots Festival, y también se llevarán a cabo eventos en el Club Paradiso. La antigua iglesia es ideal para todos los que disfrutan de un club con un programa excelente y cuidadosamente seleccionado.

Bajo el cielo azul
A pesar de los inviernos fríos y desfavorables, los días y las noches de verano son agradables y los holandeses, como grandes amantes de la naturaleza y las actividades al aire libre, pedalean durante todo el verano por los carriles bici mejor conservados de Europa y practican deportes en los dos parques más grandes de la ciudad. , Wester y Vondel. Pasar tiempo libre en el Westerpark, que rodea la Westergasfabriek (la antigua fábrica de gas de Ámsterdam), también es agradable, ya que ofrece un parque infantil, restaurantes, galerías y salas de conciertos. Los mercados callejeros son otro de los atractivos de Ámsterdam. El Noodermarkt lleva haciendo las delicias de los visitantes desde el siglo XVII, y hoy en día, además de puestos con ropa de segunda mano, también puedes comprar comida ecológica y suficiente música para entretenerte durante mucho tiempo después de visitar el mercado. Todos los días, excepto los domingos, puedes comprar casi cualquier cosa que se te ocurra en el Albert Cuyp Markt a precios moderados. En el mercadillo de Waterlooplein, también conocido como Nieuwmarkt, se pueden encontrar aún más ofertas para todos los gustos, donde se venden principalmente productos caseros y alimentos ecológicos.

El más pintoresco es sin duda el Bloemenmarkt, el mercado flotante de flores, que es una auténtica atracción turística, ya que no se pueden perder los colores y los olores de las flores.

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