材料: スイートクリーム 0.5 l マスカルポーネ 0.15 kg 砂糖 大さじ 4 ゼラチン バニラスティック 5 枚 アマレナチェリー 0.3 kg 準備: スイートクリームを沸騰させ、砂糖大さじ 4 を加えます。板ゼラチンを冷水でふやかして…
成分:
0,5 l sladke smetane
0,15 kg maskarponeja
砂糖 大さじ4
5 lističev želatine
vanilijeva palčka
0,3 kg amarena višenj
準備：
Sladko smetano zavremo in ji
dodamo štiri žlice sladkorja. Lističe
želatine namočimo v hladno vodo
da se razpustijo, nato jih odcedimo
in segrejemo na 40 °C, dokler se ne
razpustijo. Dodamo maskarpone
in vanilijo, vse skupaj dobro
premešamo ter prelijemo v
modelčke, premazane z oljem,
potresene s sladkorjem v prahu in
nadevane z amarena višnjo.
Pustimo, da se ohladi, nato damo
v hladilnik, da se strdi. Preostanek
višenj uporabimo za dekoracijo.
Recept so pripravili v restavraciji Angel, Mercator center, Ljubljana
www.kaval-group.si
