塗るソースもあります。また、何かにつける前に指で試してみなければならないソースもあります。ビッグマックソースは2番目のカテゴリーに入ります。これはファストフード界の液体の黄金であり、ちょっとしたコツをつかむだけで自宅で高級料理になります。そして今？今なら自分でもできるようになります。そしてそれは良いことだ。
ビッグマック ソース？！素人はマヨネーズとピクルスを混ぜただけだと信じていますが、そうではありません。それはうま味のシンフォニーであり、 甘いレリッシュ 酢とほのかなニンニクが溶け合い、ビッグマックを初めて食べたときの記憶を呼び起こす味に仕上がっています。
グルメバージョン？もちろん。構成が優れ、風味も優れ、工業的なグレーさはありません。もっと良いマヨネーズを使って、マスタードで遊んでみたり（ディジョンマスタード？ぜひお願いします）、スモークパプリカを使ったり、カマンベールとルッコラを添えたミディアムレアのハンバーガーのトッピングとして出すときに少し皮肉を加えたりすることもできます。
>ビッグマックソース
片足はファストフード、もう片足はグルメパラダイスにあるビッグマックソース
ビッグマックのソースが「ただのマヨネーズのようなもの」だと思っているなら、大きな啓示を受けることになるでしょう。このレシピはカロリーを気にする人向けではなく、「うーん、あと1つ欲しい！」と思う人向けです。
食材
- マヨネーズ 1 カップ (ケチらず、良質のものを使用してください!)
- 甘いピクルスレリッシュ大さじ2杯（ない場合は、ピクルスを「涙滴型玉ねぎ」のように刻んでください）
- イエローマスタード大さじ1杯（お好みでディジョンマスタードとシャンパンをお使いください）
- 白酢 小さじ1
- スモークパプリカ小さじ1/2（スモークされていない場合は、すぐにお店に戻ってください）
- オニオンパウダー小さじ1/2
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- 白コショウ少々
手順
- サラダ用に取っておいたボウルに、すべての材料を入れて混ぜます。フードプロセッサーは使わない。スプーンで。手。愛。
- 混合物がダイエットマンデー前の約束通り滑らかになったら、蓋付きの瓶または容器に移します。
- 冷蔵庫に少なくとも 30 分間置いて味をなじませます。
- そして、ドカン！ – 自家製ハンバーガーに塗ったり、フライドポテトに乗せたり、トーストしたパンにディップしたりします。
このソースは単に「加えるだけのもの」ではありません。理由があるのでしょうか ハンバーガー 自宅では、彼らはそれを日曜日の定番料理からグルメ宣言へと高めます。それはあなたがキッチンに真剣に取り組んでいる証拠です。お客様が最初に尋ねるのは、「そのソースはどこで買ったのですか？」です。
そしてあなたは冷静にこう言うでしょう。「私はそうしなかった。」できました。自分のために。そして今、あなたにも。
追伸: お客さんにこれを出して「マクドナルドより美味しいよ」と言われたら、ただうなずけばいい。そしてレシピを決して明かさないでください。本当に頼まれない限りは。あるいは、相手に感銘を与えたい場合。あるいは誰かがあなたにワインを勧めてきたら。
