アイスクリームの準備は非常に簡単なので、バジルなどのあまり一般的ではない材料もアイスクリームに使用できます。ハーブが苦手な方でも、このバジルアイスクリームは試してみる価値があります。
S tem receptom lahko pripravimo liter osvežilnega sladoleda iz bazilike!
Sestavine sladoleda iz bazilike:
バジルの葉 15g
砂糖 120g
大きめの卵黄 4個
全乳 450ml
スイートクリーム 450ml
イチゴのトッピングの場合：
スライスしたイチゴ 300g
砂糖 150g
新鮮なレモン汁 大さじ1
Priprava sladoleda iz bazilike:
ブレンダーで粉末に混ぜる liste bazilike と sladkor, ki ju nato postavimo v posodo skupaj z rumenjaki in mešamo dokler se rumenjaki ne nekoliko spenijo. V drugem loncu segrejemo mleko, da postane vroče, a ne vrelo, nato ga dodamo zmesi in dobro premešamo. Sedaj celotno zmes počasi v loncu za kakšno minuto segrejemo in ob tem konstanto mešamo, dokler se ne malce zgosti. Potem zmes postavimo v posodo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato našo kremasto zmes postavimo v mešalnik za sladoled in sledimo običajnim navodilom priprave. Če mešalnika nimamo, bomo ta korak spustili. Naš sladoled sedaj položimo v plastično posodo in jo pokrijmo s pokrovom ter ga za šest ur postavimo v zmrzovalnik. Po želji lahko sladoled jemljemo iz zmrzovalnika vsake dve uri, da ga malce premešamo. Sedaj lahko pripravimo še jagodni preliv. Jagode, limonin sok in sladkor položimo v ponev ter sestavine skupaj mešamo dokler ne preliv zavre, nato ga na nižji temperaturi počasi mešamo dokler ne dobimo želene gostote. Preden sladoled serviramo, da za 20 minut postavimo ven iz zmrzovalnika in ga nato prelijemo z jagodnim prelivom. Pa dober tek.
