Tillredningen av glass är så enkel att vissa mindre vanliga ingredienser som basilika också kan användas till det. Även om örter inte är din grej så är denna basilikaglass värd ett försök.
Detta recept kan användas för att göra en liter uppfriskande basilikaglass!
Ingredienser för basilikaglass:
15 g basilikablad
120 g socker
4 stora äggulor
450 ml helmjölk
450 ml söt grädde
För jordgubbstoppningen:
300 g skivade jordgubbar
150 g socker
1 matsked färsk citronsaft
Beredning av basilikaglass:
Mixa till ett pulver i en mixer basilikablad och ljuvr, som sedan placeras i en behållare tillsammans med äggulor och rör om tills äggulorna är lite skummande. Värm mjölken i en annan gryta tills den är varm men inte kokar, tillsätt den sedan i blandningen och blanda väl. Nu är det hela blandning Värm den sakta i grytan i ungefär en minut, rör hela tiden, tills den tjocknar lite. Lägg sedan blandningen i en behållare och låt den svalna helt. Sedan lägger vi vår krämiga blandning i en mixer för glass och följ de vanliga beredningsanvisningarna. Om vi inte har en mixer hoppar vi över det här steget. Lägg nu i vår glass plastbehållare och täck den med ett lock och lägg den i frysen i sex timmar. Om så önskas kan glassen tas ut ur frysen varannan timme för att blanda den lite. Nu kan vi förbereda oss mer jordgubbsdressing. Lägg jordgubbarna, citronsaften och sockret i en kastrull och blanda ihop ingredienserna tills dressingen kokar, blanda den sedan långsamt vid lägre temperatur tills du får önskad konsistens. Innan servering, ställ ut glassen ur frysen i 20 minuter och täck den sedan med jordgubbstopping. Bra löpning.
