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レシピ:ローストレッドオニオンとヘーゼルナッツのサラダ

Foto: zarahome.com

玉ねぎはさまざまな料理に欠かせない食材です。料理にはあまり現れませんが、それなしで料理を作ると、何かが足りないことにすぐに気づきます。赤玉ねぎは、その赤紫色とマイルドでコクのある風味のため、このサラダプレートの女王です。赤玉ねぎのファンなら、その味に満足していただける素晴らしいサラダのレシピをご紹介します。

Solata s pečeno rdečo čebulo

  • 分量: 2
  • 難易度: 簡単
  • 評価: ★★★★★
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食材

2 rdeči čebuli
砂糖 スプーン3杯
1 žlica rdečega vinskega kisa
1 šopek kopra
オリーブオイル 大さじ3
1 žlica polnozrnate gorčice
リンゴ1個
塩とコショウ

手順

1.Čebulo narežite na pol, potresete jo z grobo soljo in pečete v pečici 20 minut pri 200°C. Nato ločite plasti čebule in jih položite v posodo.
2. V loncu segrevajte sladkor z žlico vode, dokler ne doseže karamelne konsistence. Odstavite z ognja in dodajte sesekljane lešnike ter vse skupaj dobro premešajte in ohladite.
3. V skledi zmešajte gorčico, kis in olje ter dodajte na kocke narezano jabolko.
4. Čebulo prelijete z vinaigrette kisom. Pred serviranjem pa dodajte, karamelizirane lešnike, koper in grobo sol.

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