約 2 年前にその物語をスタートさせた Tabay Brothers は、リュブリャナでグルメな「ファストフード」の世界への扉を再び開きました。現在、新しい場所で、同じ認識できる味で、ハンバーガー、サンドイッチ、スープ、サラダを提供しています。
Palmejeva ulica 26
リュブリャナ
“Jej dobro, počuti se dobro!” To je slogan, ki več kot odlično opisuje filozofijo Tabay Brothers, bratov, ki sta po nekajmesečnem premoru ponovno odprla svoja vrata v svet gurmanske ‘hitre prehrane’. Sveže pripravljena, okusna in zdrava hrana se pripravlja s kuharsko tehniko sous-vide. Francoski izraz, ki pomeni ‘pod vakuumom’, opisuje hrano, vstavljeno v vrečko, v kateri ni zraka, in potopljeno v vodno kopel. S tem hrana doseže najboljši možni okus in mehkobo. Vsako jutro pečejo brioš kruhke, skrbijo pa tudi za sveže ter lokalne sestavine – vse od mesa do zelenjave.
続きを読む： Moji štruklji Slovenije: リュブリャナ中心部にあるスロベニア初のシュトゥルクリヤ
Med drugim sta brata povečala svoj meni, kar pomeni, da lahko zdaj izbiramo med šestimi burgerji, štirimi sendviči, v ponudbi pa so tudi solate in juhe ter vegetarijanski meni. V prihodnosti načrtujeta tudi ‘rakija party’, kar pomeni, da bo stranka dobila pijačo dobrodošlice. Hkrati bodo poskrbeli, da bo stranka prišla varno domov – vsak bo v manjši sklad prispeval evro ali dva, ta denar pa se bo nato porabil za taksi. Novosti na novi lokaciji torej ne manjka, okus pa ostaja enak. In to je najbolj pomembno.
Galerija – Tabay Brothers na novi lokaciji, a z enakimi okusi
