Die Gebrüder Tabay, die ihre Geschichte vor fast zwei Jahren begannen, haben ihre Türen zur Welt des Gourmet-Fastfoods in Ljubljana wieder geöffnet. Heute, an einem neuen Ort, mit dem gleichen erkennbaren Geschmack, erobern sie mit Burgern, Sandwiches, Suppen und Salaten.
Palmejeva-Straße 26
Laibach
"Gut essen, wohlfühlen!" Ein Slogan, der die Philosophie mehr als perfekt beschreibt Tabay-Brüder, Brüder, die nach einer mehrmonatigen Pause wieder ihre Türen für die Welt geöffnet haben Gourmet-'Fast-Food'. Frisch zubereitet, leckeres und gesundes essen wird mit Kochtechniken zubereitet sous-vide. Ein französischer Begriff, der „unter Vakuum“ bedeutet und Lebensmittel beschreibt, die in einen Beutel ohne Luft darin gegeben werden, und in ein Wasserbad getaucht. Damit reicht das Essen den bestmöglichen Geschmack und Weichheit. Sie backen jeden Morgen Brioche-Brot, aber sie kümmern sich auch darum frische und regionale Zutaten – alles von Fleisch bis Gemüse.
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Unter anderem haben die Brüder ihre Speisekarte aufgestockt, was bedeutet, dass wir jetzt wählen können sechs Burger, vier Sandwiches, aber auch Salate und Suppen sowie ein vegetarisches Menü gehören zum Angebot. In Zukunft planen sie auch eine „Rakija-Party“, was bedeutet, dass der Kunde gewinnt Willkommensgetränk. Gleichzeitig sorgen sie dafür, dass der Kunde kommt sicher nach Hause - Jeder trägt einen oder zwei Euro in einen kleinen Fonds ein, und dieses Geld wird dann ausgegeben für ein Taxi. An Neuigkeiten mangelt es am neuen Standort nicht, aber der geschmack bleibt gleich. Und das ist das Wichtigste.
Galerie - Tabay Brothers an einem neuen Ort, mit dem gleichen Geschmack
