自宅でパンケーキを作るとき、私たちのほとんどはおそらく最も本格的な「ヨーロッパ」のレシピに頼ることでしょう。最近はアメリカンなパンケーキも人気…と、この料理に関する知識はここまでです。実際、パンケーキには他にもさまざまな形や味があります。これら 5 つのうちのどれかをすでに自宅で準備できているなら、あなたはまさにマスターです。
パンケーキ 私たちは食べる ヨーロッパ語で 環境、おそらく誰もが知っています – 小麦粉、液体（水、牛乳、飲み物）、卵、塩。しかし、ここに彼らはいます 世界の他の地域で作られているパンケーキのレシピ. ヒント: 彼らは私たちが知っているようなものではありません。
ウッタパム、インド
成分:
- 顆粒粉 140g
- ヨーグルト 60g
- 小さじ1杯の塩
- コップ1杯の水
- 赤唐辛子 90g
- トマト（細かく刻む）
- 玉ねぎ 半分（細かくみじん切り）
- 生姜パウダーのスプーン
- スプーン1杯の油+食用油
- 唐辛子 2本（種を取り除き、みじん切りにする）
- コリアンダー 15g
準備：
ボウルに小麦粉、ヨーグルト、塩を入れて混ぜます。成分が混ざるまで水を少しずつ加えます。そこに、挽いた赤唐辛子、トマト、玉ねぎ、唐辛子、コリアンダー、生姜、油を加えます。材料が固まったら、お玉を使ってコンロの中温に温めた鍋に注ぎます。パンケーキの両面をきつね色になるまで焼きます。
ダッチベイビーパンケーキ、アメリカ
成分:
- 小麦粉 85g
- 温めた牛乳 180ml
- スプーン一杯の砂糖
- ナツメグ スプーン一杯
- 卵 3個
- バター 大さじ4
準備：
オーブンを200℃に加熱します。ボウルに小麦粉、牛乳、砂糖、卵、ナツメグを入れて混ぜます。鋳鉄製の容器（またはベーキングパン）にバターを入れ、コンロの上で中温で溶かし、その中に得られた混合物を注ぎ、すぐにオーブンに入れます。パンケーキを20分間焼き、パンまたは鋳鉄パンの端まで盛り上がったら、出来上がりです。
コン・ユー・ビン、中国
https://www.instagram.com/p/BbbD1t3FQXQ/
成分:
- 小麦粉 250g
- ひとつまみの塩
- ぬるま湯 180ml
- 冷水 大さじ3
- 油＋食用油 大さじ3
- スプーン一杯の塩
- ネギのスライス
- しょうゆ
準備：
ボウルに小麦粉、塩、ぬるま湯を入れて混ぜます。塊が形成されたら、冷水を少しずつ加えながら混ぜます。混合物を覆い、45分間放置します。打ち粉をした台の上で中程度の厚さの生地を伸ばし、その上に玉ねぎを散らし、油を注ぎ、塩を加えます。生地をロール状に成形し、12等分に切ります。フライパンを熱し、パンケーキを入れて両面3分ほど焼きます。醤油をつけてお召し上がりください。
カチャパス、メキシコ
https://www.instagram.com/p/Bp_7IfhFAWg/
成分:
- ヤングコーン 350g
- スプーン一杯の塩
- コーンスターチ 30g
- 砂糖 大さじ2
- 牛乳 60ml
- サルサ、ソース
- モッツァレラ
準備:
ミキサーで、トウモロコシ、塩、砂糖、コーンスターチ、牛乳を刻みます。フライパンを熱し、お玉でその上にパンケーキの生地を流し込みます。両面3分ずつ焼きます。焼き終わる前に、パンケーキの半分にモッツァレラチーズを加えて折ります。チーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。ソース、サルサを添えてお召し上がりください。
ふわふわパンケーキ（日本）
成分:
- 卵黄 2個
- 砂糖 30g
- 牛乳 120ml
- 卵白 4個
- パンケーキ生地
- バター、シロップ、フルーツ（提供時）
準備：
卵黄、砂糖、牛乳、パンケーキミックスを大きなボウルに入れて混ぜます。別のボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立てます。卵白から出た雪をパンケーキミックスに混ぜます。塊を丸い金属型に注ぎ、鍋の中央に置きます（塊は型の3/4を占めるはずです）。コンロの最低温度で、パンケーキの両面を10分間焼きます。焼いた後にふんわりと柔らかくなることが重要です。お好みのトッピングやフルーツを添えてお召し上がりください。
