夏でも冬でも、おいしいパイは一年中いつでも私たちの味覚を楽しませてくれます。特に、それが多くの人にとって最もおいしい果物であるチェリーを含むパイであればなおさらです。
レシピ 夏のチェリーパイ 数少ない より要求の厳しいしかし、少しの努力でそれを克服することもできる 初心者そして、彼らのものは間違いなく 努力 報われます: 最高のグルメでさえもこのデザートを楽しめるでしょう。
チェリーパイ
食材
- パイの材料：
- 中力粉 2.5カップ
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- バター 1カップ
- 水 カップ半分 ドレッシングの材料:
- 新鮮なチェリー0.5kgまたは解凍して水切りしたチェリー1.5kg
- 砂糖 1カップ
- コーンスターチ1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ半分
- バター 大さじ2 生地を作るための材料：
- 薄力粉（生地を伸ばしやすくするため）
- 1つの大きい卵
- ホイップクリーム大さじ2杯 クラストの材料:
- 中力粉 3/4カップ
- ブラウンシュガー半カップ
- グラニュー糖大さじ3杯
- バター 大さじ6
- ひとつまみの塩
手順
- まずパイ生地を準備します。ボウルに小麦粉、塩、砂糖を入れて混ぜ、バターを加えてミキサーで混ぜます。
- 混合物に水を加えてよく混ぜます。混合物はべたべたしたり、湿ったりしないようにしてください。
- 生地を2つに分け、ボール状に丸めます。ボールを平らに伸ばし、アルミホイルで包んで冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- 次にトッピングを準備します。ボウルに種抜きチェリー、砂糖、コーンスターチ、バニラエッセンス、バターを入れて混ぜ合わせます。ボウルを室温に戻します。
- 薄力粉をまぶした台の上で、パイ生地1枚を麺棒で0.5cmの厚さになるまで伸ばします。パイ皿に生地を流し込みます。
- 残りのパイ生地を0.5cmの厚さになるまで伸ばします。クッキーカッターを使って4～5個の穴を開け、パイ皿の最初の生地の上に生地を置きます。
- 生地を作る：中くらいのボウルに小麦粉、ブラウンシュガー、グラニュー糖、塩を入れて混ぜ合わせます。バターを手ですり込み、生地を覆い、冷蔵庫で20分冷やします。
- あらかじめ生クリームを加えて溶きほぐしておいた卵をパイ生地に塗り、パイの上に広げます。
- 耐熱皿にパイを入れ、190℃に予熱したオーブンで約1時間半、またはパイ皮が黄金色になるまで焼きます。パイを網に移し、冷ましてからお召し上がりください。お召し上がりください！
