레시피: 체리 파이

지침

1. Najprej se lotite priprave pite. V skledi zmešajte moko, sol in sladkor, nato zmesi z mešalnikom primešajte še maslo.
2. Zmesi dodajte še vodo in dobro premešajte. Zmes ne sme biti lepljiva ali mokra.
3. Testo razdelite na dva dela in ju oblikujte v krogli. Nato krogli sploščite in ju zavijte v folijo ter v hladilniku shranite za vsaj 1 uro.
4. Zatem se lotite priprave preliva. V skledi zmešajte češnje, ki ste jim odstranili koščice, sladkor, škrob, vanilijev ekstrakt in maslo. Skledo nato umaknite na sobno temperaturo.
5. Na površini, po kateri ste razporedili večnamensko moko, s kuhinjskim valjem razvaljajte 1 kos pite. Dobiti morate debelino 0.5 cm. Nato testo postavite v model za pito.
6. Testo za pito, ki vam je ostalo, prav tako razvaljajte, dokler debelina ni 0.5 cm. Nato z modelčki za piškote izrežite 4-5 lukenj in testo položite na vrh prvega kosa testa v modelu za pito.
7. Lotite se priprave skorje: v srednje veliki skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, granulirani sladkor in sol. Z rokami v mešanico vtrite še maslo. Skorjo nato pokrijte in za 20 minut ohladite.
8. Skorjo premažite z jajcem, ki ste ga predtem stepli skupaj s smetano. Razporedite po vrhu pite.
9. V pečici, ki ste jo segreli na 190°C, v pekaču pecite približno uro in pol oz. dokler skorja ne postane zlata. Nato pito prenesite na rešetko, počakajte, da se ohladi in psotrezite. Dober tek!