気温が上がると、私たちは新鮮な野菜や果物などの冷たい食べ物を選びたくなります。ただし、肉などのタンパク質やパスタなどの炭水化物をやめるべきという意味ではありません。
冷たいサラダを準備します。古典的な小麦粉パスタの代わりに、ひよこ豆または亜麻仁粉のパスタを使用できます。
この料理は、日曜日のランチでローストチキンが残っている場合や、店で既製品を購入する場合に最適です。
パスタとチキンのサラダ
食材
- パスタ 400グラム
- ローストチキン 200グラム
- 冷凍エンドウ豆 100グラム
- トウモロコシ 50グラム
- 新鮮なコショウ 1個
- チェリートマト 100グラム
- バジルの葉 数枚 クリームソース：
- ギリシャヨーグルト 200グラム
- マヨネーズ 75グラム
- マスタード 大さじ1
- 塩とコショウの味 軽いドレッシング：
- オリーブオイル 大さじ4～5
- レモン汁 1個
- 塩とコショウの味
手順
- パスタをパッケージの表示に従って茹でます。
- 調理の終わり頃に、冷凍エンドウ豆やトウモロコシを水に加えます。缶詰のエンドウ豆やコーンも提供できます。
- 水を切ってパスタを冷まします。
- ローストチキンを小さく切ります。
- コショウをきれいにし、小さな立方体に切ります。ミニトマトは洗って半分に切ります。
- ボウルにパスタ、鶏肉、野菜を入れて混ぜます。
- ソースの材料を混ぜ合わせ、必要に応じてパスタに加えます。
- ドレッシングを加えます。
ボナペティ！
肉の代わりに、フェタチーズ、ゆで卵、ゆで豆、レンズ豆やひよこ豆、角切りの新鮮なキュウリやピクルス、すりおろしたニンジンやキャベツなどを加えてもいいでしょう。オプションはたくさんありますので、いろいろ試してみてください。
サラダは2日目、つまりすべての味が混ざり合ってより美味しくなることに注意してください。
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