レシピ：ホワイトチョコレートとスパークリングワインのパンナコッタ

グラス6杯分の材料:

• ムーキュイジーヌ スイートクリーム 5dl
• マスカットスパークリングワイン 4dl
• ゼラチン 10枚
• ホワイトチョコレート 100g
• バニラ見本市
• 粉砂糖 大さじ1
• 食用真珠
• いちご
• そよ風

準備：

スパークリングゼリー：
ゼラチン5枚を冷水に5分間浸してふやかします。スパークリングワイン半カップを沸騰するまで加熱し、火から下ろし、濾したゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまでかき混ぜ、残りのスパークリングワインを加え、再度混ぜ、ゼリーをグラスに注ぎます。冷蔵庫に2〜3時間置きます。食用真珠をゼリーの中に押し込み、スパークリングワインの泡を表現しています。

ホワイトチョコレートパンナコッタ：
ゼラチン5枚を冷水に5分間浸してふやかします。 Mu Cuisineのスイートクリームを沸騰するまで加熱し、火から下ろし、ホワイトチョコレート、バニラペースト（またはシード）、よく絞ったゼラチンを加えて混ぜます。カウンターの上に置いて室温まで冷まし、固まったキラキラゼリーの上に冷めたパンナコッタを丁寧に注ぎます。すべてを冷蔵庫に少なくとも5時間置き、パンナコッタを固めます。