Iščete inspiracijo za nekoliko drugačno sladico, ki bo prekosila večno klasiko - sorbet? Potem za letošnje novoletno sladico izberite panakoto z belo čokolado in penino.
Sestavine za 6 kozarčkov:
- 5 dl sladke smetane Mu Cuisine
- 4 dl muškatne penine
- 10 lističev želatine
- 100 g bele čokolade
- vanilijeva pasata
- 1 žlica sladkorja v prahu
- jedilni biseri
- jagode
- vetrci
Priprava:
Žele iz penine:
5 lističev želatine za 5 minut namočimo v hladno vodo. Pol dl penine segrejemo do vrenja, odstavimo z ognja, dodamo ožeto želatino, premešamo, da se želatina stopi, dodamo preostalo penino, znova premešamo in žele nalijemo v kozarce. Postavimo v hladilnik za 2 do 3 ure. V žele potisnemo jedilne bisere, ki bodo ponazarjali mehurčke penine.
Panakota z belo čokolado:
5 lističev želatine za 5 minut namočimo v hladno vodo. Sladko smetano Mu Cuisine segrejemo do vrenja, odstavimo z ognja, vmešamo belo čokolado, vaniljevo pasto (ali semena) in dobro ožeto želatino. Pustimo na pultu, da se ohladi na sobno temperaturo.Na strjeni žele penine previdno nalijemo ohlajeno panakoto. Vse skupaj postavimo v hladilnik za vsaj 5 ur, da se panakota strdi.
Avtorica recepta je Urška Fartelj.
