レシピ: ゲルムクネーデルは、梅ジャムとバニラソースを詰めた梅団子です (ゲルムクネーデル)

手順

餃子の準備：
1. ぬるま湯に塩ひとつまみを加え、イースト菌をほぐします。成分が膨潤するまで数分間放置します。
2 ボウルに小麦粉、塩ひとつまみ、バニラシュガーを入れます。時間が経ったら、残りの材料を加えます。
2. イーストの準備ができたら、小麦粉と他の材料に加えてよく混ぜます。
3. 溶かしたバターを混合物に加え、柔らかく光沢のある生地が得られるまでこねます。
4. 生地を布で覆い、暖かい場所に最大30分間放置します。
5. 生地が2倍の大きさになったら、表面に打ち粉をして小さな円や四角形を作り、伸ばします。形を整えた各パーツに、スプーン一杯分の梅ジャムを詰めます。
6. 団子をしっかりと閉じて、美しいボールの形に成形します。
7. 大きめの鍋に水を入れ、塩と油を少々加えます。水を沸騰させ、餃子を入れて10分ほど茹でます。
8. 餃子は調理中にひっくり返す必要があります。木の棒を使って火が通ったかどうかを確認します。餃子に穴を開けたときに生地の跡が残っている場合は、まだ調理されていないことを意味します。
9. 十分に焼き上がった餃子をお皿に盛り、バニラクリームを注ぎ、ケシの実を散らします。
バニラクリームの準備:
10. 鍋に牛乳を入れます。
11. 容器から牛乳をスプーン数杯取り出し、卵と砂糖と混ぜます。
12. 食用デンプン（増粘剤）とバニラを加え、よく混ぜます。
13. 残りの牛乳を沸騰させます。
14. 次に、準備したバニラとの混合物をホットミルクに加え、とろみがつくまで弱火で調理します。