小さなキッチンに太陽の光が差し込むと、ハーブを使って自家製バターを作る喜びに驚きます。これは市販の普通のバターではありません。愛情と少しの忍耐を込めて作られた手作りの料理芸術です。このプロセスは、製品自体と同じくらい素朴で魅力的で、クリームとハーブだけを使用します。
準備方法 ハーブ入り自家製バター?クリームが見事な黄金色の塊に変わったら、庭から摘みたての厳選されたハーブを混ぜます。今日はチャイブとパセリを選びました。その鮮やかな風味がバターのクリーミーなコクを完璧に引き立てます。細かく刻んでバターに混ぜたハーブは、柔らかな黄色と鮮やかな緑色が目を楽しませてくれます。海塩をひとつまみ加えると風味が増し、完璧な調和が生まれます。
温かくカリカリとしたパンに塗られた自家製ハーブバターは、純粋な安らぎの味で、長く温かい抱擁のように感じられます。噛むとクリーミーなバターが現れ、フレッシュで香り高いハーブの香りがアクセントになります。そして、最後の一口が舌の上でとろけると、自家製バターの魔法に気づきます。それは味だけではなく、とても美味しくシンプルで気取らないエレガントなものを作ることからもたらされる喜びです。
食材
- 甘いホイップクリーム
- お好みのドライハーブまたはエディブルフラワー
- 粗塩
- 冷水
手順
- クリームをボウルに注ぎ、少なくとも15分間かき混ぜます。バターミルクが形成され、バターが分離し始めるまで混ぜます。
- 次にバターをきれいな布で濾します。
- バターの塊をボウルに戻し、氷水250mlを注ぎ、再度よく混ぜます。
- バターをボウルから取り出し、絞って水気を切ります。
- 次に、バターに塩、ハーブ、またはエディブルフラワーを加えます。
- 好みの形に整えて冷蔵庫で保管します。
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