楽しい12月の集まりの季節が本格的に始まり、自分自身や愛する人たちを贅沢な料理で甘やかす理由は数え切れないほどあります。ニーナ・カステリックがリーニーンのブログで用意した罪深い黄金のケーキはあなたにはどう聞こえますか？
いつも笑顔 料理ブロガー レシピの紹介文で、罪深いほど見栄えの良い黄金のケーキは罪深いほどおいしいと書きました。とりわけ高級成分が含まれているのであれば、どうしようもないでしょう。 ズラティ グリッチ ワイン セラーのゴールデン キャラメル チョコレートとロゼ ホース スパークリング ワイン。チョコレートスポンジケーキ、黄金色に輝くキャラメルクリーム、爽やかな洋梨のゼリーが絶妙な味わいと見た目の美しさを調和させました。お菓子に関する本の著者であるニーナが属するのはまさに後者です。 リーニーン: 甘い悪徳、泡を捕まえた Zlati grič Wine Cellarのロゼスパークリングワイン。 どうやって？レシピに従ってください。
チョコレートスポンジケーキの材料：
- 卵 2個
- 粉砂糖 50g
- ココアパウダー 10g
- 小麦粉 40g
- 保湿ミルク
卵と砂糖を最高速度で15分間混ぜ、ふわふわの混合物を作ります。次に、ふるいにかけた小麦粉とココアをスパチュラで混ぜて、均一な塊を作ります。ビスケット混合物の一部を直径20cmの丸い天板に注ぎ、残りを直径12cmの天板に注ぎます。 180℃で10～12分焼きます。ビスケットを冷やします。大きい方のビスケットをケーキを盛り付ける台の上に置きます。アセテートホイルを敷いたケーキの縁で周囲を囲みます。ビスケットを温かい牛乳で湿らせ、その中にチョコレートスプレッドを溶かします。
梨ゼリーの材料：
- マッシュした梨 260ml（梨2～3個）
- 梨ジュース 50ml
- ズラティ グリッチ ワイン セラーのロゼ スパークリング ワイン 80 ml
- ゼラチン 4枚
- 好みの粉砂糖
梨の半分をピューレにし、残りの半分を細かく切り、ピューレに混ぜます。必要な場合にのみ、スパークリングワインと洋梨の果汁を加えて混ぜ、甘味を加えます。板ゼラチンを冷水に10分間浸してふやかします。柔らかくなった葉から水を絞り、スプーン一杯のピューレで溶かします。溶かしたゼラチンをピューレに混ぜます。ピューレを直径10cmのグラタン皿に注ぎ、冷蔵庫に数時間入れて固めます。型の底にベーキングペーパーを置き、縁の内側にアセテートホイルを置くことを忘れないでください。ピューレが固まったら、湿らせたチョコレートビスケットの上に置きます。固まったピューレの上に2枚目の小さめのチョコレートビスケットを置き、牛乳で湿らせます。
キャラメルクリームの材料：
- キャラメルチョコレート 250g
- マスカルポーネ 300g
- ゼラチン 2枚
- スイートクリーム 300ml
チョコレートを蒸気で溶かします。冷めたらマスカルポーネと混ぜます。ゼラチンの葉は、スプーン一杯のクリームで溶かすことを除いて、梨のゼリーと同じ方法で準備されます。溶かしたゼラチンをクリームに入れて混ぜます。最後に生クリームを加えて混ぜます。クリームをケーキ型に注ぎ、平らにし、ケーキを冷蔵庫に一晩入れて、すべてが固まって冷めるまで待ちます。罪深い黄金のケーキは翌日には飾られる準備が整います。
大人だけを満足させる、クリスマスや大晦日のディナーの締めくくりにぴったりではないでしょうか。
