レシピ: 罪深いゴールデンケーキ

いつも笑顔 料理ブロガー レシピの紹介文で、罪深いほど見栄えの良い黄金のケーキは罪深いほどおいしいと書きました。とりわけ高級成分が含まれているのであれば、どうしようもないでしょう。 ズラティ グリッチ ワイン セラーのゴールデン キャラメル チョコレートとロゼ ホース スパークリング ワイン。チョコレートスポンジケーキ、黄金色に輝くキャラメルクリーム、爽やかな洋梨のゼリーが絶妙な味わいと見た目の美しさを調和させました。お菓子に関する本の著者であるニーナが属するのはまさに後者です。 リーニーン: 甘い悪徳、泡を捕まえた Zlati grič Wine Cellarのロゼスパークリングワイン。 どうやって？レシピに従ってください。

チョコレートスポンジケーキの材料：

• 卵 2個
• 粉砂糖 50g
• ココアパウダー 10g
• 小麦粉 40g
• 保湿ミルク

卵と砂糖を最高速度で15分間混ぜ、ふわふわの混合物を作ります。次に、ふるいにかけた小麦粉とココアをスパチュラで混ぜて、均一な塊を作ります。ビスケット混合物の一部を直径20cmの丸い天板に注ぎ、残りを直径12cmの天板に注ぎます。 180℃で10～12分焼きます。ビスケットを冷やします。大きい方のビスケットをケーキを盛り付ける台の上に置きます。アセテートホイルを敷いたケーキの縁で周囲を囲みます。ビスケットを温かい牛乳で湿らせ、その中にチョコレートスプレッドを溶かします。

梨ゼリーの材料：

• マッシュした梨 260ml（梨2～3個）
• 梨ジュース 50ml
• ズラティ グリッチ ワイン セラーのロゼ スパークリング ワイン 80 ml
• ゼラチン 4枚
• 好みの粉砂糖

梨の半分をピューレにし、残りの半分を細かく切り、ピューレに混ぜます。必要な場合にのみ、スパークリングワインと洋梨の果汁を加えて混ぜ、甘味を加えます。板ゼラチンを冷水に10分間浸してふやかします。柔らかくなった葉から水を絞り、スプーン一杯のピューレで溶かします。溶かしたゼラチンをピューレに混ぜます。ピューレを直径10cmのグラタン皿に注ぎ、冷蔵庫に数時間入れて固めます。型の底にベーキングペーパーを置き、縁の内側にアセテートホイルを置くことを忘れないでください。ピューレが固まったら、湿らせたチョコレートビスケットの上に置きます。固まったピューレの上に2枚目の小さめのチョコレートビスケットを置き、牛乳で湿らせます。

キャラメルクリームの材料：

• キャラメルチョコレート 250g
• マスカルポーネ 300g
• ゼラチン 2枚
• スイートクリーム 300ml

チョコレートを蒸気で溶かします。冷めたらマスカルポーネと混ぜます。ゼラチンの葉は、スプーン一杯のクリームで溶かすことを除いて、梨のゼリーと同じ方法で準備されます。溶かしたゼラチンをクリームに入れて混ぜます。最後に生クリームを加えて混ぜます。クリームをケーキ型に注ぎ、平らにし、ケーキを冷蔵庫に一晩入れて、すべてが固まって冷めるまで待ちます。罪深い黄金のケーキは翌日には飾られる準備が整います。

大人だけを満足させる、クリスマスや大晦日のディナーの締めくくりにぴったりではないでしょうか。