レシピ：サーモンのレモンソース添え

手順

1. レモンを半分に切り、ヘタを取り除きます。片方の半分を小さなボウルに絞り出し、もう片方の半分を小さく切ります。
2. レモンのスライスを絞り汁を入れたボウルに加えます。パセリ、ミント、チリ、ニンニク、酢、オリーブオイル大さじ4と1/2、塩大さじ1/4を加えます。
3. サーモンステーキをペーパータオルで軽く拭いて水気を切ります。フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを熱し、サーモンステーキをフライパンに並べます。サーモンを軽く押して肉汁を出し、塩小さじ1/4で味付けします。
4. ステーキを皮がカリカリになり、サーモンの端が茶色になるまで約 8 分間焼きます。
5. ステーキを裏返し、塩を振ります。さらに2分ほど焼きます。
6. ステーキを皿に移し、レモンとスパイスのミックスをかけます。
7. すぐにお召し上がりください。