후무스는 가장 큰 고기 애호가들에게도 사랑받는 채식 스프레드입니다.
단어 후무스 그렇지 않으면 아랍어로 병아리콩을 의미합니다. 중동에서는 이 요리가 풍부한 전통을 가지고 있습니다.
이 제품은 병아리콩으로 만들어지며, 올바른 구조를 유지하고 껍질이 벗어나지 않도록 조리해야 합니다. 요리할 때 으깨서 부드러운 덩어리를 얻으려면 가급적이면 퓌레 도구를 사용하세요. 실제 마스터는 수동 준비, 즉 전기 믹서 없이 맹세합니다.
그런 다음 타히니 참깨 페이스트를 병아리콩에 넣고 섞어서 딱 맞는 부드러운 질감을 얻으세요. 마지막에 향신료(보통 소금, 커민, 마늘)를 추가합니다.
전통적으로 후무스는 하루 동안만 준비하고 냉장고에 보관하지 않지만, 익힌 병아리콩을 부분적으로 냉동하면 준비가 더 쉬워집니다.
최고의 홈메이드 후무스 요리법은 다음과 같습니다.
집에서 만든 후무스
재료
- 마늘 2쪽
- 병아리콩 1캔, 물은 버리지 마세요
- 레몬즙 4테이블스푼
- 타히니 2테이블스푼
- 소금 1티스푼
- 올리브 오일 2큰술
- 커민 맛보기
지침
- 믹서기에 마늘을 다진 다음 병아리콩을 넣고 장식용으로 한 스푼 정도 남겨둡니다.
- 캔에 담긴 액체를 블렌더에 넣고 레몬즙, 타히니, 소금을 넣습니다.
- 혼합물이 크림처럼 단단해질 때까지 저어줍니다.
- 혼합물을 그릇에 담고 그 위에 약간의 올리브 오일과 커민을 넣고 병아리콩으로 장식합니다.
