가을은 자연이 제공하는 가장 맛있는 과일 중 하나로 여겨지는 버섯이 다시 우리 접시에 나타나는 시간입니다. 비타민, 섬유질, 식물성 단백질, 저지방, 미네랄, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 나트륨, 셀레늄, 인산염, 철분 및 풍부한 물은 버섯이 균형있고 건강한 식사가 되도록 보장합니다. 다음에서는 모두가 알아야 할 버섯 요리법을 소개합니다.
버섯 9월과 10월에 더 빠른 속도로 표면으로 올라오고 있습니다. 당신은 할 수 있습니다 튀기거나, 샐러드로 자르거나, 말리거나. 정말 고마운 성분인데도 불구하고 건강한, 그것들은 신성한 맛과 취하게 하는 냄새를 풍깁니다. 우리는 그것들을 즐겨야 합니다 소량으로, 소화하기 어려워서 메인 코스가 아닌 반찬으로 사용합니다. 갓 따낸 버섯을 즉시 사용하지 않을 경우에는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 최대 5일, 말린 버섯은 최대 1년까지 사용 가능합니다.
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아래에서 우리는 당신에게 선물합니다 버섯 요리법, 모든 주부와 집주인이 알고 숙달해야 할 것입니다.
버섯을 이용한 최고의 요리법:
조리법: 레스토랑 스타일의 버섯 소스
재료 - 버섯소스(4인분):
- 버섯 250g(샴피뇽, 살구버섯 또는 샴피뇽)
- 2테이블스푼(올리브) 오일 또는 코코넛 지방
- 마늘 3쪽
- 파슬리
- 부추 1/2개
- 밀가루 1스푼
- 사워 크림 1/2개
- 녹인 치즈 삼각형 1개
- 소금
- 후추
버섯 소스를 만드는 과정은 다음과 같습니다.
깨끗이 씻은 버섯을 원하는 크기로 자르고 부추를 고리 모양, 파슬리, 마늘로 자릅니다. 후자를 팬에 올리브 오일로 볶습니다. 그런 다음 리크를 추가하고 함께 몇 분 더 볶습니다. 버섯을 추가하고 입맛에 맞게 간을 한 후 섞습니다. 10-15분 동안 끓입니다. 그런 다음 소스에 밀가루를 넣고 빠르게 섞은 후 물 2데시리터를 부어주세요. 10분 동안 요리하세요. 사워 크림과 녹인 치즈를 넣고 섞은 후 치즈가 녹을 때까지 소스를 적당한 불에 올려둡니다. 파스타, 소시지, 폴렌타, 고기, 밥과 함께 섞어서 드세요... 즐거운 시간 보내세요!
레시피: 버섯 스프레드
버섯 스프레드 재료:
- 혼합 버섯 500g
- 버터 40g
- 드라이 화이트 와인 4테이블스푼
- 레몬
- 파슬리 3줄기
- 육두구
- 소금
- 검은 후추
버섯 스프레드를 준비하는 과정:
버섯을 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자르고 레몬즙을 뿌립니다. 그릇에 버터를 녹이고 버섯을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다. 그 동안 파슬리 한 스푼을 자릅니다. 뚜껑을 열고 버섯을 빠르게 볶습니다. 그런 다음 와인, 소금, 후추, 육두구를 추가합니다. 액체가 거의 완전히 익을 때까지 저어주고 볶습니다. 구운 빵이나 빵 위에 얹고 마지막에 파슬리를 뿌려주세요. 잘 달리세요!
레시피: 버섯 크림 수프
재료 - 크림 버섯 수프:
- 감자 50다그
- 신선한 버섯 20다그(말린 버섯도 가능)
- 밀가루 2테이블스푼
- 사워 크림 4테이블스푼
- 양파 1개
- 마늘 2-3쪽
- 식초(선택사항)
- 기름
- 소금
- 마요람
- 향신료
- 파슬리
- 월계수잎
버섯 크림 수프를 준비하는 과정:
먼저 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 버섯을 얇게 자릅니다. 마른 버섯을 사용하는 경우에는 미리 쪄서 잘게 썰어야 합니다. 물 2dcl을 담은 용기에 두 가지를 모두 넣고 끓입니다. 월계수 잎과 약간의 마조람을 추가하고 소금과 후추로 간을 합니다. 다진 양파를 기름에 볶고 밀가루 한 숟가락을 넣고 물을 조금 부어주세요. 끓여서 수프에 섞는다. 마지막으로 잘게 썬 파슬리와 골파, 크림을 추가하고 원할 경우 식초를 약간 첨가합니다. 잘 달리세요!
