오이를 사서 냉장고에 넣어두면 단 3일 만에 흐물흐물해지고 맛도 없어지죠. 익숙한 이야기 아닌가요? 하지만 좋은 소식이 있습니다. 특별한 장비나 복잡한 과정 없이도 오이를 몇 주 동안 신선하게 보관할 수 있는 간단한 방법들이 있다는 것입니다.
오이는 보관하기 가장 쉬운 채소 중 하나처럼 보일 수 있지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 상당히 민감함.
이 작물은 과도한 습기를 견디지 못하고, 너무 낮은 온도를 좋아하지 않으며, 다른 과일이나 채소와 가까이 심으면 노화가 빨라지기 때문에 더욱 그렇습니다.
우리가 이해할 때, 그녀에게 무슨 문제가 있는 걸까요?그러면 보관이 놀라울 정도로 쉬워집니다.
오이는 왜 그렇게 빨리 상할까요?
주범은 습기.
오이는 100가지 이상의 성분으로 구성되어 있습니다. 90%가 물입니다따라서 표면의 결로와 습기에 매우 민감합니다. 이로 인해 가죽이 부드러워지고 노화가 가속화됩니다.
또 다른 중요한 요소는 다음과 같습니다. 에틸렌 – 토마토, 바나나, 사과와 같은 식품에서 방출되는 가스입니다. 오이는 이 가스에 매우 민감하여 이러한 식품 근처에 두면 신선도가 더 빨리 떨어집니다.
제대로 포장하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
먼저 오이를 구입한 후 마른그런 다음 하나씩 종이 타월로 감싸서 비닐봉지에 넣거나 알루미늄 호일로 감싸서 보관하세요.
종이 타월 과도한 수분을 흡수하여 피부에 남아 있는 것을 방지합니다. 이 간단한 단계만으로도 산뜻함을 오래 유지할 수 있습니다. 며칠 동안또한 다른 조치와 병행할 경우 훨씬 더 오래 지속될 수 있습니다.
온도가 핵심입니다
오이는 너무 낮은 온도에 약합니다. 이상적인 보관 온도는 약 100°C입니다. 10~12°C일반 냉장고보다 약간 더 따뜻한 상태입니다.
그러므로 보관하는 것이 더 좋습니다. 냉장고 문이나 맨 위 선반에하지만 가장 차가운 야채 보관함에는 넣지 마세요.
가능하다면 구매 후 처음 며칠 동안 그대로 두셔도 됩니다. 주방 카운터 위에직사광선을 피해 두십시오.
썰어 놓은 오이는 보관 방법이 다릅니다.
오이를 자르면 보관 기간이 크게 줄어듭니다. 자른 오이 조각은 밀폐 용기에 보관하세요. 밀폐 용기그리고 바닥에 종이 타월을 깔아 습기를 흡수하도록 하세요.
이렇게 하면 더 오랫동안 바삭함을 유지합니다. 2~3일미끈거리는 식감이나 맛의 손실 없이.
오이를 제대로 포장하고 적절한 온도에 보관하며 에틸렌 가스를 방출하는 음식과 멀리 떨어뜨려 놓으면 3~4주 동안 보관할 수 있습니다.
