올해의 11가지 기이하면서도 천재적인 콰아르 트릭을 소개합니다. 이 트릭은 우리에게 완전히 깊은 인상을 주었습니다(그리고 여러분에게도 깊은 인상을 줄 것입니다).
전자레인지에 구운 마늘부터 마요네즈를 곁들인 스크램블 에그까지: 2018년 가장 독창적인 요리 트릭.
1. 생선에 마요네즈를 바르세요 그릴에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 마요네즈는 또한 생선을 더욱 균일하게 갈색으로 만듭니다.
2. 계란 스크램블에 마요네즈를 추가, 맛을 바꾸지 않고도 매우 크리미하게 만들 수 있습니다. 마요네즈를 정말 싫어한다면, 전분을 먹어보세요 (1/2 ~ 1/8 티스푼). 이렇게 하면 스크램블 에그의 믿을 수 없을 만큼 크림 같은 질감이 보장됩니다. 계란도 마르지 않고 고무처럼 변합니다.
3. 화이트 초콜릿을 오븐이나 전자레인지에 "구워"주세요, 캐러멜라이즈된 화이트 초콜릿으로 바꿔보세요. 처음에는 초콜렛이 백악질처럼 되어 큰 실수처럼 보이지만, 일단 섞기 시작하면 부드러운 식감과 캐러멜 맛이 나기 때문에 디저트를 굽는 데 적합합니다. 대부분의 사람들은 초콜릿을 팬에 직접 "구운" 후 타지 않도록 가끔 저어주지만, 전자레인지에 사용해 볼 수도 있습니다. 원하는 색상이 나올 때까지 화이트 초콜릿을 각각 30초 동안 전자레인지에 여러 번 돌리세요. 중간중간 꼭 저어주세요.
4. 당신도 할 수 있습니다 캐러멜 맛을 내기 위해 오븐에서 흰 설탕을 "구워"요. 화이트 초콜릿과 마찬가지로 설탕은 완전히 다른 것으로 변합니다. 설탕은 색이 변하고 풍미가 깊어지지만 캐러멜에 녹지는 않습니다. 이 작업을 수행하는 팬이 완전히 건조되었는지 확인하고 베이킹 후 캐러멜 맛 설탕을 밀폐 용기에 보관하십시오.
5. 으깬 감자 물 대신 크림에 삶아, 그러면 아주 크리미해질 거예요. 이렇게 하면 퓌레가 훨씬 더 맛있어질 것입니다.
6. 그걸 써 디저트에 더 깊은 맛을 주고 싶다면 분유. 이것이 디저트가 우유 같은 맛을 낸다는 뜻은 아니지만, 분유는 여러분이 사용하는 거의 모든 맛을 강화해야 합니다.
7. 해 수란은 비닐봉지에 넣어서 깨지지 않게 해주세요. 이전에 붙지 않는 접착제로 처리했던 작은 비닐봉지에 계란을 깨뜨립니다. 그런 다음 단단히 닫으십시오. 끓는 물에 넣고 익으면 비닐을 제거해 주세요.
8. 마늘을 전자레인지에 "구우면" 몇 분 안에 완성됩니다. 위에서 잘라낸 마늘 머리 전체를 전자레인지용 그릇에 넣고 약간의 기름과 물을 추가합니다. 그릇을 비닐랩에 싸서 전자레인지에 넣고 마늘이 부드러워지고 향이 날 때까지 조리하세요.
9. 당신도 할 수 있습니다 견과류를 전자레인지에 구워주세요. 전자레인지용 접시나 그릇에 놓고 1분 간격으로 익혀 향이 날 때까지 "구워"주세요. 오븐에 구운 것과 같은 어두운 색은 아니지만 맛은 같습니다.
10. 햄버거 고기 중간에 얼음을 놓다 건조를 방지하기 위해 굽기 전에.
11. 그걸 써 쇼트브레드가 흐릿해지는 것을 방지하기 위해 실리카겔 봉지(패킷에 들어 있는 작은 봉지)를 사용하세요. 구운 음식을 보관하는 용기에 봉지를 넣으면 맛있고 건조한 상태로 유지됩니다.
