슬로베니아의 미슐랭 스타: 7개의 별이 빛났고, Hiša Franko는 2개의 별을 받았습니다.

Na Ljubljanskem gradu so Michelinovi kritiki podelili zvezdice kar šestim slovenskim restavracijam, poleg tega pa so omenili še 37 slovenskih restavracij, ki jih bodo priporočali v svojem vodniku.

Kdo v Sloveniji ima Michelinove zvezdice?

Michelinove kritike je najbolj navdušila 프랑코의 집, kjer deluje 아나 로스. Ta je namreč kot prva v regiji prejela kar dve kulinarični zvezdici, ki jih ima le 473 restavracij na svetu.

Pet restavracij v Sloveniji pa je dobilo po eno zvezdico, in to so:

• 덴크 하우스, Gregor Vračko, Zgornja Kungota, hisadenk.si
• Pri Lojzetu, Tomaž Kavčič, Dvorec Zemono, prilojzetu.si
• 빌라 포드빈, Uroš Štefelin, Mošnje, vilapodvin.si
• 레스토랑 담, Uroš Fakuč, Nova Gorica, damhotel.si
• Atelje, Jorg Zupan, Ljubljana, restavracijaatelje.com

So pa vrhunskim restavracijam in chefom v Sloveniji pri Michelinu podelili še posebno priznanje za trajnost v kulinariki. To so tiste restavracije, ki se zavzemajo za ohranjanje okolja ter so iznajdljivi pri uporabi trajnostnih praks pri vsakodnevnem delu.

Dobitniki posebnega priznanja so:

• 게스트하우스 그리치, Luka Košir, Horjul, gric.si
• Monstera bistro, Bine Volčič, Ljubljana, monsterabistro.si
• 프랑코의 집, Ana Roš, Kobarid, hisafranko.com
• Gostilna za gradom, Davide Crisci, Koper, zagradom.com
• 인 크리스토프, Uroš Gorjanc, Kranj, gostilnakristof.si
• 인 마호르치치, Ksenija Krajšek Mahorčič, Kozina, rundictes.si

Priznanje Michelin plate za posebno kakovost hrane je prejelo 37 slovenskih restavracij, priznanje Bib Gourmand – za dobro razmerje med ceno in kakovostjo – pa devet slovenskih restavracij.