최초의 스칸디나비아 바인 프리 라르수 덕분에 수도는 더욱 풍요로워졌습니다. 류블랴나 구시가지의 고르니 거리(Gornji trg)에 노르웨이 출신의 라르스 옌센(Lars Jenssen)은 오랜 꿈을 실현하고 자신의 바를 열었습니다. 여러 가지 상황이 겹쳐 류블랴나에 이 바를 열게 되었습니다. 런던에서 교육받은 소믈리에이자 칵테일 믹솔로지스트인 그는 특별한...
고르지 trg 23
류블랴나
V prestolnici smo bogatejši za prvi skandinavski bar Pri Larsu. Na Gornjem trgu v Stari Ljubljani je Norvežan Lars Jenssen izpolnil svoje dolgoletne sanje in odprl lastni bar. Splet okoliščin je botroval, da je le tega odprl prav v Ljubljani. V Londonu šolani sommelier in mešalec koktajlov ima poseben pristop do vodenja bara. Vsakemu gostu se individualno posveti, pa če naj bo to pri svetovanju pri izboru pijače ali pa zgolj ležernem vsakodnevnem pogovoru. Koktajle meša iz sveže stisnjenih sokov ter dodatkov, ki so nemalokdaj uvoženi iz Norveške ali Švedske in vsebujejo 6 cl alkoholne pijače. Pri Larsu lahko poskusimo pristne skandinavske pijače, kot so Prince of Norway, Lennart in Fjellbekk. Ker pa gre pijača lažje po grlu ob prigrizku ali dveh, nam rade volje postreže z norveškimi prigrizki – sušenim severnim jelenom in losom, dimljenim lososom in drugimi eksotičnimi prigrizki Skandinavije. V zelo prijetnem ambientu, urejenem v minimalističnem skandinavskem slogu, Lars pogosto seznanja svoje goste tudi s skandinavsko glasbo. S poletjem nam bo poleg pijače postregel tudi z jedjo dneva v času kosila in manjšimi predjedmi. Bar pri Larsu postaja stičišče skandinavskih turistov in lokalnih obiskovalcev bara, kjer se vsak počuti kot doma, zahvaljujoč Larsovemu pristopu.
