잼을 곁들인 평범한 도넛에 지쳤다면, 집에서 만든 바닐라 크림을 곁들인 맛있고 간단한 도넛으로 기분 전환을 해보세요. 집에서 만든 바닐라 크림을 곁들인 훌륭하고 쉬운 도넛 레시피를 제공해 드립니다.
Za pusta poleg krofov z marmelado prijajo tudi odlični krofi z domačo vanilijevo kremo.
Recept: krofi z domačo vanilijevo kremo
도넛 재료:
- 날카로운 밀가루 1kg
- 신선한 효모 70g
- 거품이 나는 혼합 버터 120g
- 달걀 노른자 7개
- 따뜻한 우유 50ml
- 설탕 40g
- 럼 3테이블스푼
- 바닐라 설탕 1봉지
- 레몬즙 ½테이블스푼
- 소금 ½티스푼
- 기름
- 슈가파우더(뿌릴용)
더 읽어보기: 레시피: 최고의 카니발 도넛
프로세스:
Moko stresemo v skledo in na sredi naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas, prilijemo malo toplega mleka in dodamo žlico sladkorja. Skledo pokrijemo in na toplem pustimo vzhajati približno 15 minut.
V manjšo skledo damo rumenjake, preostanek sladkorja, vanilijev sladkor, sol, limonin sok in rum. Vse sestavine zmešamo v gladko zmes.
Vzhajanemu kvascu dodamo zmehčano maslo, stepene rumenjake in še malo toplega mleka ter previdno premešamo. Med mešanjem postopoma dodajamo še preostalo mleko. Mešamo toliko časa, da dobimo voljno testo. Iz testa oblikujemo hlebček, posujemo z moko, pokrijemo z ogreto krpo in pustimo vzhajati vsaj 30 minut. Testo razvaljamo na pomokani površini na prst debelo in s pomočjo modelčka izrežemo manjše kroge. Te položimo na pomokano desko in pazimo, da se med seboj ne dotikajo. Olje pristavimo in segrejemo na približno 170 stopinj. Olje bo dovolj ogreto, ko se ob kuhalnici pojavijo mehurčki. Krofe previdno položimo v olje. Med pečenjem posodo pokrijemo s pokrovom. Pustimo, da se zlato zapečejo, nato jih obrnemo in počakamo, da se zapečejo še iz druge strani. Tokrat posode ne pokrivamo s pokrovko. Ocvrte krofe odcedimo na papirnatih brisačkah in posujemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine za domačo vanilijevo kremo:
- 계란 노른자 4개
- 달걀 흰자 4개
- 설탕 150g
- 4 vrečke vanilijevega sladkorja
- 90g moke
- 우유 600ml
프로세스:
V posodi zavremo 500 ml mleka. Rumenjake, polovico sladkorja, moko in 100 ml mleka dobro premešamo in dodamo zavretemu mleku. Vztrajno mešamo in odstavimo, ko dobimo zmes, ki spominja na puding. Beljake, drugo polovico sladkorja in vanilijev sladkor stepemo v sneg in previdno vmešamo še vročemu “pudingu”. Krofe napolnimo s pomočjo brizgalke, lahko pa jih tudi prerežemo in med obe polovici namažemo vanilijevo kremo.
