집에서 만드는 제노베제 페스토가 없으면 여름이 아니라고 말할 수 있습니다. 바질, 잣, 마늘, 파마산 치즈의 풍부한 맛은 늦은 가을과 겨울에도 냉동 홈메이드 페스토와 함께 드실 수 있습니다. 홈메이드 페스토 제노베제 레시피를 시도해 보세요. 주방에 여름 냄새가 계속 퍼질 것입니다...
Pesto je omaka za testenine, piščanca in ribo, ki jo lahko uporabimo na mnogo različnih načinov. S svojim prestižnim okusom po baziliki, pinjolah, česnu in parmezanu obogati okus marsikatere jedi, še posebej lepo pa se poda k špagetom in njokom, ki jih v nekaj sekundah prelevi v pravo gurmansko jed. Dokler je bazilike še v izobilju, jo kupimo v velikih šopih in iz nje pripravimo domač pesto, ki ga lahko v obliki ledenih kock spravimo v zamrzovalnik za hude zimske čase, ko še kako prija vonj po poletju …
Recept za domači pesto
Sestavine za preprost domači pesto:
- 2 skodelici sveže bazilike (brez stebelc)
- 2 žlici pinjol (lahko tudi orehov)
- 마늘 2쪽
- ½ skodelice olivnega olja
- ½ skodelice nadrobljenega parmezana
Navodila za pripravo domačega pesta:
Baziliko osmukamo, operemo in skupaj s pinjolami in česnom vržemo v električni mešalec. Zmeljemo in drobno nasekljanim sestavinam počasi dodamo tudi olivno olje in parmezan. Zmeljemo in z zmesjo napolnimo lonček za shranjevanje, pesto genovese pa lahko tudi zamrznemo.
