Du kan si at det ikke er sommer uten hjemmelaget genovese pesto. Den rike smaken av basilikum, pinjekjerner, hvitløk og parmesanost kan også bæres inn i senhøsten og vinteren ved hjelp av frossen hjemmelaget pesto. Prøv vår oppskrift på hjemmelaget pesto genovese og lukten av sommer på kjøkkenet ditt vil fortsette og fortsette...
Pesto er en saus til pasta, kylling og fisk som kan brukes på mange forskjellige måter. Med sin prestisjetunge smak av basilikum, pinjekjerner, hvitløk og parmesan beriker den smaken av mange retter, og den passer spesielt godt til spaghetti og gnocchi, som den gjør om til en ekte gourmetrett på få sekunder. Så lenge det fortsatt er rikelig med basilikum, kjøper vi den i store bunter og bruker den til å lage hjemmelaget pesto, som kan legges i fryseren i form av isbiter til den tøffe vintertiden, når sommerlukten fortsatt henger igjen. ..
Oppskrift på hjemmelaget pesto
Ingredienser til en enkel hjemmelaget pesto:
- 2 kopper fersk basilikum (uten stilker)
- 2 ss pinjekjerner (du kan også bruke valnøtter)
- 2 fedd hvitløk
- ½ kopp olivenolje
- ½ kopp revet parmesan
Instruksjoner for å tilberede hjemmelaget pesto:
Tøm basilikumen, vask den og legg den i en elektrisk mikser sammen med pinjekjernene og hvitløken. Mal og tilsett sakte olivenolje og parmesanost til de finhakkede ingrediensene. Mal og fyll en oppbevaringsgryte med blandingen, og genovese-pestoen kan også fryses.
