우리 모두는 머핀을 잘 알고 있으며 머핀으로 자신을 대접하는 것을 좋아합니다. 그런데 구울 때 설탕 대신 소금을 넣으면 어떻게 될까요? 짠 머핀을 위한 세 가지 요리법은 이 진미가 짠 형태로도 엄청나게 맛있다는 것을 증명합니다.
1. Pikantni mafini z rikoto
재료
- 계란 3개
- ščepec čilija v prahu
- ščepec bazilike
- 후추 한 꼬집
- ščepec origana
- ščepec česna v prahu
- 소금 1티스푼
- malo drobnjaka
- 올리브 오일 3테이블스푼
- 베이킹 파우더 반 봉지
- 150 ml jogurta
- 우유 150ml
- 300 g moke po izbiri
- 250 g rikote
- 100 g začinjene klobase
- 3 žlice sušenih paradižnikov
- ščepec bazilike
지침
- Klobaso narežite na majhne koščke, jo zmešajte z rikoto ter rahlo solite in poprajte. Dodajte drobnjak, baziliko, origano, paradižnik in česen ter vse dobro premešajte.
- Rumenjake ločite od beljakov in beljake stepite v trd sneg. Medtem zmešajte čili, jogurt in olje in mešanici postopoma dodajajte moko, zmešano s pecilnim praškom in mlekom. Nato zmesi dodajte še sneg iz beljakov.
- V modelčke za mafine postavite papirnate modelčke. V vsakega izmenično dodajajte po eno žlico testa (mešanica z jajci) in po pol žlice nadeva (mešanica s klobaso). Na vrhu naj bo zmes za testo, zmes pa naj bi zadoščala za 24 mafinov.
- Pecite 15 do 20 minut v pečici, ogreti na 180°C. Dober tek!
2. Mafini z bučkami in slanino
재료
- 계란 3개
- 4 žlice moke po izbiri
- 4 žlice koruzne moke
- 베이킹 파우더 반 봉지
- 50 g skute
- 100 g drobno sesekljane slanine
- 100 g naribanega sira gavda
- 400 g naribanih bučk
- 소금과 후추 맛
지침
- Zmešajte skuto, slanino in naribano gavdo. Dodajte jajca, sol in poper ter premešajte. Nato dodajte še moko, pecilni prašek in bučke.
- V modelčke za mafine postavite papirnate modelčke in jih z mešanico napolnite do približno polovice, lahko tudi nekoliko več.
- Pecite pri 180°C približno 20 minut oz. dokler mafini ne dobijo lepe barve. Poskusite z nožem, če so na sredini dovolj zapečeni in če se nož ne lepi na testo, to pomeni, da so gotovi. Dober tek!
3. Mediteranski mafini
재료
- 계란 3개
- 20 g svežega kvasa
- 설탕 반 티스푼
- 우유 200ml
- 300 g gladke moke
- 올리브 오일 100ml
- začimbe po izbiri
- 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
- 80 g zelenih oliv brez koščic
- 40 g kaper
- 20 g inčunov
지침
- Kvas potresite s sladkorjem, prelijte s tremi ali štirimi žlicami toplega mleka in pustite stati deset minut.
- Z mešalnikom stepite jajca, ki jim nato dodajte olivno olje, začimbe, narezane olive in inčune. Primešajte še kvas in zmesi izmenično dodajajte moko in preostanek toplega mleka. Dobro premešajte.
- Zmes nalijte v modelčke za mafine, v katere ste vstavili papirnate modelčke. Napolnite jih do polovice, lahko tudi malo več. Potresite s kaprami in postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pecite približno 25 minut.
