집에서 만드는 제노베제 페스토가 없으면 여름이 아니라고 말할 수 있습니다. 바질, 잣, 마늘, 파마산 치즈의 풍부한 맛은 늦은 가을과 겨울에도 냉동 홈메이드 페스토와 함께 드실 수 있습니다. 홈메이드 페스토 제노베제 레시피를 시도해 보세요. 주방에 여름 냄새가 계속 퍼질 것입니다...
바퀴통 파스타, 닭고기, 생선 요리에 다양하게 활용할 수 있는 소스입니다. 바질, 잣, 마늘, 파마산 치즈의 고급스러운 풍미는 다양한 요리의 맛을 더욱 풍부하게 해 주며, 특히 스파게티나 뇨키와 잘 어울려 몇 초 만에 진정한 미식 요리로 변신합니다. 바질은 아직 많이 구할 수 있지만, 대량으로 사서 직접 페스토를 만들어 얼음 조각 형태로 냉동실에 보관하면 여름의 향기가 아직은 은은하게 남아 매서운 겨울철을 시원하게 날 수 있습니다.
수제 페스토 레시피
간단한 수제 페스토 재료:
- 신선한 바질 2컵(줄기 제외)
- 소나무 견과류(또는 호두) 2큰술
- 마늘 2쪽
- 올리브 오일 ½컵
- 파마산 치즈 ½컵
수제 페스토를 만드는 방법:
바질을 씻어서 잘게 다진 후, 잣과 마늘과 함께 전기 블렌더에 넣습니다. 바질을 잘게 다진 재료에 올리브 오일과 파마산 치즈를 천천히 넣고 갈아줍니다. 잘게 다진 재료를 넣고 잘게 다진 후, 보관 용기에 담습니다. 페스토 제노베세는 냉동 보관할 수도 있습니다.
