어제 우리는 훌륭한 파스타를 만들고 준비하는 기술을 배웠고 첫 번째 요리 아카데미 2013/2014 - City CHEF에서 즐거운 시간을 보냈습니다.
요리학원
이번에는 요리학원 도시셰프와 함께 가을의 첫 날을 기념하며 함께 했습니다. 이것은 진정한 가을 요리와 진미를 도시에 가져왔고, 약간 추운 날에도 입맛을 즐겁게 했습니다. 잼니카 행사의 상쾌한 공식 가이드와 함께 새롭게 단장된 보쉬 앤 지멘스 살롱에서 밤과 버섯과 함께하는 요리를 탐색하고, 새우와 함께 여름에 마지막 작별을 고했습니다.
10월에는 파스타와 고기 요리를 즐길 수 있는 조금 더 시원한 시간으로 접어들게 되는데, 이 요리 역시 10월 요리학원에서 준비하는 이탈리안 요리라고 할 수 있습니다. 물론이죠!
5월에는 새로운 게스트 셰프가 등장할 예정입니다. Strelec 레스토랑의 최고 셰프 Igor Jagodic을 초대했습니다. 그는 그의 지식과 경험을 바탕으로 레시피를 공개할 것입니다.
9월은 창의적이고 새로운 모험이 시작되는 시기입니다. 따라서 새 시즌의 첫 번째 도시 셰프 요리 아카데미에서 우리의 두뇌를 활성화하고 자극할 음식을 준비하는 것이 얼마나 빠르고 쉬운지 배울 것입니다. 좋은 음식과 함께 와인메이커 Piro Jakončič와 Dveri Pax가 직접 선보일 예정입니다. 행사의 공식 물은 Jamnica입니다.
이탈리아 요리는 최고의 피자와 파스타뿐만 아니라 전형적인 고기 특선 요리로도 유명합니다. 여러분의 도움으로 11월 요리학원에서 가장 맛있는 고기 요리를 준비하겠습니다. 학원의 정식 명칭은 잠니카(Jamnica)이다.
9월 아카데미는 전통적으로 당시 유행하는 가을 요리와 진미를 전문적으로 다루게 됩니다. 우리 접시는 밤, 버섯, 집 정원에서 재배한 농산물 등의 재료로 색을 칠할 것입니다. 행사의 공식 물은 잠니카(Jamnica)인데, 거친 물 한 방울도 나올 예정이다.
10월 아카데미는 가을과 현재의 진미에 전념할 것입니다. 우리의 접시는 밤, 버섯, 집에서 재배한 농산물 등 가을 재료로 물들어집니다. 좋은 음식과 함께 와인 메이커인 Pinela와 Vipava 1894가 선보일 예정이며, 행사의 공식 물은 Jamnica입니다.
여름 내내 우리는 자연이 우리에게 주는 가볍고 신선한 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다. 벌써부터 여름 냄새가 물씬 풍기는 만큼, 6월에는 요리학원에서 가벼운 해산물 요리와 신선한 디저트로 입맛을 돋워줄 것입니다. 그러니 이제 소매를 걷어붙이고 훈련된 요리사에게 맡겨서 우리에게 레시피를 맡기도록 합시다.
벌써 우리를 바다로 끌어들이고 따뜻한 햇살이 우리를 놀리는 5월, 생선살에는 아미노산과 비타민 A, D가 풍부하여 해산물 요리를 준비할 수 있는 요리학원을 준비했습니다. 이는 정상적인 발달에 중요합니다.
아름답게 놓인 테이블, 양초, 할머니의 도자기...전채 한두 개, 풍성한 메인 코스, 스파클링 와인 마티니, 그리고 마지막으로 달콤한 간식. 물론, 독특한 축하 만찬을 준비할 때 우리의 끝없는 상상력을 잊지 말자.