이 자두 파이는 슈퍼 가을 과일을 맛있게 먹는 가장 좋은 방법일 수 있습니다.
자두파이는 언제나 잘 먹히죠. 특히 가을에는 상점 선반과 과수원이 자두의 무게로 인해 늘어납니다. 자두는 실제로 우리 몸의 저항력에 도움을 주는 비타민C와 소화 건강에 도움이 되는 식이섬유가 많이 함유되어 있는 슈퍼과일입니다. 또한 혈압 조절에 중요한 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 자두를 정기적으로 섭취하면 심장 기능과 전체 순환계에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
생으로 먹는 것이 가장 좋지만, 달콤하고 맛있는 다양한 요리를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다. 그들은 디저트에 가장 자주 사용됩니다.
머랭 자두 파이에는 많은 재료가 필요하지 않습니다. 바닐라 향과 맛있는 자두, 달콤함과 바삭함을 선사하는 훌륭한 머랭이 어우러진 고급 비스킷입니다.
매실 파이
재료
- 버터 200g
- 설탕 200g
- 큰 계란 4개
- 사워 크림 1테이블스푼
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 밀가루 350g
- 베이킹 파우더 2티스푼
- 자두 1kg
- 가루 설탕 200g
지침
- 달걀과 버터를 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 오븐을 190°C로 가열합니다. 베이킹 접시(35cm x 25cm)의 바닥과 측면에 버터와 밀가루를 바르세요.
- 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다.
- 노른자와 흰자를 분리하세요. 버터와 설탕을 중간 속도로 약 3분간 가볍고 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 계란 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 사워크림과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 후, 밀가루와 베이킹파우더 혼합물을 천천히 첨가하면서 섞으세요.
- 반죽을 공 모양으로 모아 베이킹 팬에 넣습니다. 손이나 주걱으로 베이킹 시트에 고르게 펴주세요.
- 자두를 깨끗이 씻어 조각으로 자른 다음 반죽 위에 펴 바르고 가루 설탕을 반 티스푼 정도 뿌립니다. 거의 다 익을 때까지 40~50분간 굽습니다.
- 그 사이에 달걀 흰자를 부드러운 봉우리로 휘핑하세요. 가루 설탕을 점차적으로 첨가하고 혼합물이 단단해질 때까지(봉우리가 뻣뻣해질 때까지) 섞습니다.
- 오븐에서 파이를 꺼내 그 위에 눈을 바르고 주걱으로 표면 전체에 조심스럽게 펴 바릅니다. 케이크를 다시 오븐에 넣고 달걀 흰자가 살짝 갈색이 될 때까지 20~25분간 더 굽습니다.
- 파이를 오븐에서 꺼내 팬에 올려 놓고 철망 위에 올려 식혀주세요.
많이 드세요!
